tag:blogger.com,1999:blog-56111725822798798792024-03-05T14:06:15.396-08:00CARLOS HENRIQUE CADINHA :: gastronomia de botequimCARLOS Henrique CADINHAhttp://www.blogger.com/profile/11969902048265509356noreply@blogger.comBlogger60125tag:blogger.com,1999:blog-5611172582279879879.post-27537117374734462812012-02-06T12:16:00.000-08:002012-02-06T12:16:42.864-08:00:: O Gato Preto da sorte - Mais de 122 anos de tradição no Grajaú, botequim do século XIX é revitalizado<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNsOXS0-l4aSfsSCft5aUw11d3uAvFJfvA_3Wiiw65LlPjza6VtEsVI6Mpa-NRz9JplkelKXa8PeWzG3gsSG8l1NPcd-KCeUSsqafP9lmFTjcWM2JsrlWIcriG2wsUxu0hppm7Uwy1iFHX/s1600/_MG_1936.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNsOXS0-l4aSfsSCft5aUw11d3uAvFJfvA_3Wiiw65LlPjza6VtEsVI6Mpa-NRz9JplkelKXa8PeWzG3gsSG8l1NPcd-KCeUSsqafP9lmFTjcWM2JsrlWIcriG2wsUxu0hppm7Uwy1iFHX/s320/_MG_1936.jpg" width="320" /></a></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;"><span style="font-family: Georgia, serif;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;"><span style="font-family: Georgia, serif;">A casa começou como armazém de secos & molhados, em 1888, e aos poucos foi ganhando alguns petiscos e bebidas. Logo se rendeu a boemia do bairro e virou botequim, daqueles que os moradores guardam com carinho no coração.</span><span style="font-family: 'Times New Roman', serif;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;"><b><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Georgia, serif;">No Gato Preto o que não falta é cerveja gelada</span><span style="font-family: 'Times New Roman', serif;"><o:p></o:p></span></span></b></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;"><span style="font-family: Georgia, serif;">Seis geladeiras perfiladas e cinco freezers, já fazem parte da típica decoração do bar, como em todo boteco de excelência e garantem a bebida estalando a qualquer hora.</span><span style="font-family: 'Times New Roman', serif;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;"><span style="font-family: Georgia, serif;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhK1Qj_QglaJKF1YKZ-fSWO2byvP0N29-WNB53U_AbGry688wnY6e3H8jDXtjBYJEIQHcc9EC6V0qoRIjRXLQIGV4EsFBBqDQsqDd7PnzdyzyAOWOTmEFrJ7LL0USh9D8p_pHkEVWfM9nkO/s1600/Escondidinho+%25285%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhK1Qj_QglaJKF1YKZ-fSWO2byvP0N29-WNB53U_AbGry688wnY6e3H8jDXtjBYJEIQHcc9EC6V0qoRIjRXLQIGV4EsFBBqDQsqDd7PnzdyzyAOWOTmEFrJ7LL0USh9D8p_pHkEVWfM9nkO/s320/Escondidinho+%25285%2529.jpg" width="320" /></a></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, serif;"><i><span style="font-size: x-small;">Escondidinho</span></i></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;"><span style="font-family: Georgia, serif;">A casa antiga remete aos mais de 120 anos do bar. Em abril, deste ano, o ponto foi comprado, e passou por alguns meses de reforma. Pequenas mudanças foram feitas, o uniforme dos garçons ganhou escudos dos times do Brasileirão, duas TVs de LED agradam os amantes do futebol e dois climatizadores foram instalados no ambiente, tudo isso revitalizou o botequim, mas sem perder o clima típico de botequim aconchegante. No cardápio novos petiscos ganharam espaço como a Fraldinha ao Molho Madeira com Pão de Alho (R$29,90) e o Pastel Serenata do Amor (R$4,90), outra boa pedida é o sanduiche de Filé Mignon com Provolone (R$13,90).</span><span style="font-family: 'Times New Roman', serif;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAHcX2xWXaeyB-YAOZfN1okKNEzBrNBeitgKk53gVLvD_NCwXiy7_xJh4ngr36l1pm-Li0Gdklnaf-Vx8bkXkxORihj-KgEYWmPwAN86ds_k3inzbREVgA4OBZUwYYSUmQ4YtxCfSOyX1_/s1600/Feijoada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAHcX2xWXaeyB-YAOZfN1okKNEzBrNBeitgKk53gVLvD_NCwXiy7_xJh4ngr36l1pm-Li0Gdklnaf-Vx8bkXkxORihj-KgEYWmPwAN86ds_k3inzbREVgA4OBZUwYYSUmQ4YtxCfSOyX1_/s320/Feijoada.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: x-small;"><i>Feijoada</i></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;"><span style="font-family: Georgia, serif;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;"><span style="font-family: Georgia, serif;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;"><span style="font-family: Georgia, serif;">Aos Sábados a tradição impera, escolha entre Cozido Especial (R$36,90) ou Picanha para duas (R$63,90) ou três pessoas (R$73,90), tudo regado a muita MPB e Samba ao vivo. Chopp Brahma (R$4,10 tulipa) também faz sucesso, mas divide as atenções dos clientes com as cervejas Antártica Original (R$5,60) e Serra Malte (R$5,60) sempre geladíssimas.</span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;"><span style="font-family: Georgia, serif;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;"><span style="font-family: Georgia, serif;">Na pequena carta de cervejas especiais e Importadas, nomes como Leffer (R$10,50), Weltenburger (R$14,99), Therezopolis (R$8,90) e Quilmes (R$17,90).</span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;"><span style="font-family: Georgia, serif;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;"><span style="font-family: Georgia, serif;">No Domingo a dobradinha de cerveja e música continua, o que muda dessa vez são os pratos, fique com a Feijoada Completa (R$37,90), Risoto de Camarão (R$45,90) ou Bacalhau a Gomes Sá (R$69,90).</span><span style="font-family: 'Times New Roman', serif;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGI6FJtM0SCct8X3za_rqz9LQJ_D6q72PZz__CN0GetCPBKVr2EquqVUOjKDrBNIVEWiKnI5SylY9pphU-1R3eqSknMbV1Pa3cqlsWiMBQvRPE3xktirQV1b4zVSXB2k-mv8Gv1qAJcx8y/s1600/Snduiche+Fil%25C3%25A9+Mignon+com+Provolone+%25283%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGI6FJtM0SCct8X3za_rqz9LQJ_D6q72PZz__CN0GetCPBKVr2EquqVUOjKDrBNIVEWiKnI5SylY9pphU-1R3eqSknMbV1Pa3cqlsWiMBQvRPE3xktirQV1b4zVSXB2k-mv8Gv1qAJcx8y/s320/Snduiche+Fil%25C3%25A9+Mignon+com+Provolone+%25283%2529.jpg" width="320" /></a></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, serif;"><span style="font-size: x-small;"><i>Sanduíche de filet mignon com provolone</i></span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;"><span style="font-family: Georgia, serif;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;"><span style="font-family: Georgia, serif;">No clube da caneca, os clientes assíduos podem comprar canecas de 500 ml personalizadas (R$ 35,00) e podem sempre beber aquela loura bem gelada na caneca com a logo do Gato Preto.</span><span style="font-family: 'Times New Roman', serif;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;"><span style="font-family: Georgia, serif;"><b>Serviço</b></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;"><span style="font-family: Georgia, serif;">Gato Preto</span><span style="font-family: 'Times New Roman', serif;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;"><span style="font-family: Georgia, serif;">R. José Vicente, 60 - Grajaú - </span><span style="font-family: Georgia, serif;">Telefones: 3173-7429</span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;"><span style="font-family: Georgia, serif;">Horário (inclusive em feriados): seg à qua: 17h à 0h; qui: 17h à 1h; sex. e sáb: 11h à 1h; dom.11 às 20h.</span><span style="font-family: 'Times New Roman', serif;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;"><span style="font-family: Georgia, serif;">Cartões de crédito (American, D</span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">iners, Mastercard, Visa): American, Mastercard, Visa<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Cartões de débito (Cheque Eletrônico, Maestro, Redeshop, Visa Electron): Maestro, Redeshop, Visa Electron<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Ano de abertura: 1888<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="line-height: 115%;"><o:p>Fotos de </o:p></span>Fernando Frazão</span></div><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> </span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Esse post foi produzido em parceria com a Tratto Comunicação e Consultoria.</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><a href="http://www.facebook.com/trattoweb"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">http://www.facebook.com/trattoweb</span></a> </div>CARLOS Henrique CADINHAhttp://www.blogger.com/profile/11969902048265509356noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5611172582279879879.post-13617666821399478962011-11-18T11:30:00.000-08:002011-11-18T11:30:49.612-08:00:: Novidades da gema no premiado boteco tijucano ::<div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Não basta ser campeão,</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">tem que se reinventar, sempre.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><b>Da Gema</b> lança novo cardápio de petiscos<br />
e almoço com minutas clássicas</span></div><div style="text-align: center;"><i style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;"><br />
</i><br />
<i style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;">"O Da Gema é um dos poucos botecos cariocas que refazem seu cardápio anualmente"</i><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">, </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">cita </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">com orgulho Carlos Brasil, um dos sócios, durante nosso último papo entre Vila Rosário em </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;">Duque de Caxias e a saideira no <b>Da Gema</b> em pleno e vivaz dia de finados.</span><br />
<div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span></div></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgurWfHpZTSSP40Nx8NIzs_l-j5S03fORN1zh9zsSXvmvuEsnrvpBN3v-KRwN8tJANTWAyZ45fdzl0z0oI7YH9IgdA46DCPQzCQTlese1ghiHQlKIZLiKehVkKy_bVe8Tp23GqhRiC2V5Aw/s1600/29_FHA_dagema.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgurWfHpZTSSP40Nx8NIzs_l-j5S03fORN1zh9zsSXvmvuEsnrvpBN3v-KRwN8tJANTWAyZ45fdzl0z0oI7YH9IgdA46DCPQzCQTlese1ghiHQlKIZLiKehVkKy_bVe8Tp23GqhRiC2V5Aw/s400/29_FHA_dagema.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Embora soubesse desde sempre que servi de estudo de caso e benchmarking para a concepção do <b>Da Gema</b> - a turma formada por Carlos, Leandro, Luiza e Carla frequentavam o O Original do Brás e obteram do meu ex-sócio José Carlos algumas dicas essenciais para o startup do negócio - confesso que demorei um pouco a fazer a primeira visita, muito em função da temporada de 15 meses que passei em Porto Alegre.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Com DNA de boteco suburbano, permitindo-se ousar sem perder as origens da gastronomia carioca e boêmia, pois diferentemente dos meus negócios o <b>Da Gema</b> possui a formação acadêmica de Chef em todos os sócios, encontrei uma casa que já se junta ao movimento "resgate da cultura dos originais botequins cariocas".</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">É botequim, é suburbano, e não por isso pode abrir mão dos principais atributos, cujo check list antecipo: Cozinha, Cerveja gelada, Atendimento e Higiene - OK !</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Com um cardápio que mescla clássicos de botequim, como o torresmo, e invenções curiosas, como o caldo premiado a base de Doritos, atente bem a todos os gostos e permite uma velejada etílica-gastronômica.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">O principal objetivo desse post é falar do novo cardápio e do serviço de almoço, iniciado essa semana. Mas, como demorei muito a fazer minha primeira visita, não posso deixar de registrar que o jovem <b>Da Gema</b> já nasceu vencedor: </span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b>2o. lugar na primeiro Comida di Buteco que participou<br />
em 2010 com o petisco "<span class="Apple-style-span" style="background-color: white; line-height: 14px;">Fondue da Gema",<br />
e foi o grande campeão em 2011 com o petisco<br />
"Doce Subsolo do Buteco"</span>.</b></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b> </b>Ambos orgulhosamente mantidos no cardápio.</span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_mPpaQ984eYXzAD3EDEMWplBEFtGH0kQcjPCF_NtWs_vojSb3xxqo5yN70qfxFVEJl8wyXeWTFhBB1RzWUzdSHQlKB1yI88OqJSP0q37CEVXGfc-bA6t51l_DtcEGhkrzb8JUi3Yw9t98/s1600/24_FHA_rshow_dagema.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="170" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_mPpaQ984eYXzAD3EDEMWplBEFtGH0kQcjPCF_NtWs_vojSb3xxqo5yN70qfxFVEJl8wyXeWTFhBB1RzWUzdSHQlKB1yI88OqJSP0q37CEVXGfc-bA6t51l_DtcEGhkrzb8JUi3Yw9t98/s320/24_FHA_rshow_dagema.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><b style="background-color: white; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: small; line-height: 14px;">Fondue da Gema</b><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: x-small; line-height: 14px;"> - uma combinação de creme de milharina</span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; font: normal normal normal 12px/14px 'Trebuchet MS', sans-serif, Arial, Helvetica;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: x-small;">com maionese, milho branco, temperos e mozarela,<br />
acompanhada de linguicinha de porco e costelinha.</span></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; font: normal normal normal 12px/14px 'Trebuchet MS', sans-serif, Arial, Helvetica;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: x-small;"><br />
</span></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTTmhG_n8nzArl5QwOV0T6fvPB5T4jAATEUSyVwJxgli7HTGbmDXcQYOBYkUPwTx5w46dK3h6vZ5eU4Lu1LA0tNyLoFKkh8KdC5dLEGWn61VRbVXwzDNSFawNo_AgsjF8sP7vZF1S2TMi8/s1600/da+gema.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTTmhG_n8nzArl5QwOV0T6fvPB5T4jAATEUSyVwJxgli7HTGbmDXcQYOBYkUPwTx5w46dK3h6vZ5eU4Lu1LA0tNyLoFKkh8KdC5dLEGWn61VRbVXwzDNSFawNo_AgsjF8sP7vZF1S2TMi8/s320/da+gema.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><b style="background-color: white; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: small;">Doce Subsolo do Buteco </b><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: x-small;">- tutu de feijão preto com carne seca desfiada,</span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font: normal normal normal 12px/14px 'Trebuchet MS', sans-serif, Arial, Helvetica;"><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; font: normal normal normal 12px/normal Tahoma;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: x-small;">couve, creme de aipim e zeste de laranja montado em camadas.</span></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">As fotos serão postadas em breve, mas listo aqui algumas das novidades já disponíveis no novo cardápio do <b>Da Gema</b>:</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b>Empadas abertas de ratatouille e frango na cerveja, Gorgonzola atropelado com biscoito da gema, Costelinha com pimenta doce</b> que leva a exclusiva geléia de pimenta preparada pelo Leandro, que na frigideira ganha brilho de barbecue, <b>Polentinha com cozidinha</b>, a mesma polentinha mole que já faz sucesso com rabada desfiada agora coberta com uma deliciosa carne cozida desfiada.</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">No entanto, a grande novidade do<b> Da Gema</b> está na aposta no serviço de almoço para atender o grande público da região, ávido por novidades com qualidade. No cardápio de almoço:</span></div><div class="MsoNormal"><o:p><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> </span></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Arroz de bacalhau, Polenta da casa, Costela com batata, Lingüiça com aipim, PF carioca, Camarão da casa e </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Parmegiana.</span></b></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Para maiores detalhes sobre os pratos, fica aqui o convite para observar as novidades pessoalmente.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Como eu sou mais de petiscar do que almoçar, deixo a dica de começar os trabalhos com pastéis de feijão gordo acompanhados de uma Colorado Indica.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Soma-se a isso tudo, o alto astral e a alegria do tijucano e também a juventude e o talento dos sócios da casa. Vida longa e sucesso ao <b>Da Gema </b>!</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Serviço:</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b>Da Gema - Rua Barão de Mesquita, 615</b></span></div><div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Tijuca (ao lado do Batalhão da PM)</span></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"></span><br />
<div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Tel.: (21) 2208-9414</span></div></div><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span></div></div><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">No Facebook <a href="http://pt-br.facebook.com/pages/Bar-da-Gema/181151605268847">http://pt-br.facebook.com/pages/Bar-da-Gema/181151605268847</a></span></div></div><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">No Twitter <a href="https://twitter.com/BardaGema">https://twitter.com/BardaGema</a></span></div></div><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">No Kekanto <a href="http://br.kekanto.com/biz/bar-da-gema">http://br.kekanto.com/biz/bar-da-gema</a></span></div></div>CARLOS Henrique CADINHAhttp://www.blogger.com/profile/11969902048265509356noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5611172582279879879.post-61234219930213087882011-10-07T11:05:00.000-07:002011-10-07T11:05:34.045-07:00:: Os premiados da Veja Rio Comer & Beber 2011 / 2012 ::<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcZOZI3bDo6zP5zFz_Qa3Pk6NRJjwm7rtCgSUWdaRg4uVQKw2Uwy2Z9NIY-8gvLDs6GdNt2eeqCIToM60vjcw2jpXNE2wnU1VIxU1BQVgjDg0y6xf_ucfmO91QPGGgn47d_P4VQ5NhyiTD/s1600/vejario5.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="256" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcZOZI3bDo6zP5zFz_Qa3Pk6NRJjwm7rtCgSUWdaRg4uVQKw2Uwy2Z9NIY-8gvLDs6GdNt2eeqCIToM60vjcw2jpXNE2wnU1VIxU1BQVgjDg0y6xf_ucfmO91QPGGgn47d_P4VQ5NhyiTD/s320/vejario5.gif" width="320" /></a></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;"><span style="font-size: small;"></span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Os resultados da décima quinta edição de <b>VEJA Rio Comer & Beber</b> foram conhecidos nesta quinta-feira (6). Os nomes dos indicados e vencedores nas categorias Restaurantes, Vinhos, Bares e Comidinhas foram revelados durante o evento de premiação, que já chega a seu nono ano, realizado no Pier Mauá e apresentado pela atriz Maria Fernanda Cândido.</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: center;"><span style="font-size: large;"><b> No total, foram entregues 43 prêmios: 14 para a categoria Restaurantes, 3 para Vinhos, 10 para Bares, 12 para Comidinhas e 4 especiais.</b></span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;"><span style="font-size: small;"> A cerimônia recebeu mais de 1.000 convidados. Os vencedores receberam seus prêmios das mãos de celebridades como a miss Brasil Priscila Machado; os empresários Luiz Calainho e Alexandre Accioly; as atrizes Nívea Stelmann, Suzana Pires e Regina Duarte; e o humorista Fábio Porchat. Também marcaram presença no evento o prefeito do Rio de Janeiro, Eduardo Paes; os cantores Jorge Aragão e Emilio Santiago; e o apresentador do Fantástico Zeca Camargo.</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYJMraV5RDf5R8YESBvlYtGR_bMFuofrfqmJA-OWzqPbqXKsNL5D-m6jVZWU0_8-Mt5afWGY14oUJTtRo4Qyjsrhq3O_B_bWdHEvmjRvh4I33pnz7Uaq20bk5okqEV51WS_-5Hc3Pqaq5C/s1600/vejario1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="204" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYJMraV5RDf5R8YESBvlYtGR_bMFuofrfqmJA-OWzqPbqXKsNL5D-m6jVZWU0_8-Mt5afWGY14oUJTtRo4Qyjsrhq3O_B_bWdHEvmjRvh4I33pnz7Uaq20bk5okqEV51WS_-5Hc3Pqaq5C/s320/vejario1.jpg" width="320" /></a></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: center;"><span style="font-size: small;"> </span><b><i><span style="font-size: small;">Escola do Pão, melhor Café da Manhã</span></i></b><span style="font-size: small;"> </span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Abrindo a noite, foram anunciados os melhores na categoria Comidinhas: Café Sorelle (Brownie), Deli 43-Pavelka (Cachorro-quente), Escola do Pão (Café da Manhã), Aquim (Chocolate), Alda Maria Doces Portugueses (Doce Português), Talho Capixaba (Empada), Yogoberry (Frozen Yogurt), Joe & Leo’s (Hambúrguer), Talho Capixaba (Pão), Rotisseria Sírio Libaneza (Salgado), Mil Frutas (Sorvete) e Polis Sucos (Suco).</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrjP0kfvbnnTOctvqFaV_5sH27HnDrsh9aaQLehzeTQig0r28VaoTARzA6HSolEQjqEoINhYaOB9ZtHSycNMVtUNiOOK-zoSEkB5UpbIrJOsliCXnXkMS-16Bo3s41uUty10Xw_qOhcu2K/s1600/DSC00402.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br />
</a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuq6Wu-48Xhx59ybJWhWrcOyxMC6WQDGHtE54duAtr6NBhg1rDvui6HVx-kHpWxDFSOqaW24Yk1nkODczaPxlm4iE_8YlSfeSTHAdHT514J3w74yIslipIsQqSR-gTnR3NAoktPKShu0vL/s1600/240320111847.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuq6Wu-48Xhx59ybJWhWrcOyxMC6WQDGHtE54duAtr6NBhg1rDvui6HVx-kHpWxDFSOqaW24Yk1nkODczaPxlm4iE_8YlSfeSTHAdHT514J3w74yIslipIsQqSR-gTnR3NAoktPKShu0vL/s320/240320111847.jpg" width="320" /> </a></div><div class="separator" style="clear: both; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: center;"><i><span style="font-size: small;"><b>Delirium Café, a melhor Carta de Cervejas </b></span></i></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Na sequência, os premiados na categoria Bares foram Chico & Alaíde (Boteco), Delirium Café (Carta de Cervejas), Jobi (Chope), Aconchego Carioca (Cozinha), Bip Bip (Música ao Vivo), Do Horto (Para ir a Dois), DoiZ (Para Paquerar), Bar do Adão (Pastel) e Bar Urca (Visual do Rio). </span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;"><span style="font-size: small;">O Garçom do Ano, segundo os jurados, é Jorginho, do Bar Rebouças.</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Na categoria Vinhos, os vencedores foram Terzetto, com a melhor Carta de Vinhos; Bergut, para a melhor Loja de Vinhos; e Dionisio Chaves, do Duo, foi eleito o Sommelier do Ano. </span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGwbUJqeC_e_xk2LBUIRPhkdJ84HcVNMW6KvaSIyGX370sy1oMTc0fwuiUe0tkpPaCaKNIgh46jDmbhZxz60jl-ePHJRHfPk0LUbQUhzDF5uhGRCVV7v5HLmtiZgCKUFCEcQYAaR5wDRHt/s1600/vejario2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="204" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGwbUJqeC_e_xk2LBUIRPhkdJ84HcVNMW6KvaSIyGX370sy1oMTc0fwuiUe0tkpPaCaKNIgh46jDmbhZxz60jl-ePHJRHfPk0LUbQUhzDF5uhGRCVV7v5HLmtiZgCKUFCEcQYAaR5wDRHt/s320/vejario2.jpg" width="320" /></a></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: center;"><span style="font-size: small;"> </span><b><i><span style="font-size: small;">Terzetto, a melhor Carta de Vinhos</span></i></b></div><br />
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Já os ganhadores da categoria Restaurantes foram Barsa (Bom e Barato), Sawasdee Bistrô (Asiático), Quinta (Brasileiro), CT Boucherie (Carne), Oro (Contemporâneo), Market Ipanema (Cozinha Rápida), Nova Capela (Cozinha Tradicional), Le Pré Catelan (Francês), Gero (Italiano), Ten Kai (Japonês), Satyricon (Peixes e Frutos do Mar), Capricciosa (Pizzaria), Antiquarius (Português) e, encerrando, Eça com a melhor Sobremesa. </span></div><span style="font-size: small;"> </span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeQV2KHQ-XG9gMjgWlcrPezCGF-0vKQZQyzJTTIEnmbC7K_xhuS2cR9xOuNzoF7ZPgot0x7tEo8oiwoqIKTZsNQPuwNXa3Sse1Dj9n55wPMy3Hq0wSpS9Akf871d9sjE0uPrD9yxc40CDz/s1600/vejario3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeQV2KHQ-XG9gMjgWlcrPezCGF-0vKQZQyzJTTIEnmbC7K_xhuS2cR9xOuNzoF7ZPgot0x7tEo8oiwoqIKTZsNQPuwNXa3Sse1Dj9n55wPMy3Hq0wSpS9Akf871d9sjE0uPrD9yxc40CDz/s320/vejario3.jpg" width="320" /></a></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: center;"><span style="font-size: small;"><b><i> Uma tarde típica no Barsa, prêmio Bom e Barato</i></b></span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: center;"><span style="font-size: small;">Leia mais sobre o Barsa no Blog do Moa, por Moacyr Luz </span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: center;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: center;"><a href="http://youpode.com.br/blog/blogdomoa/2011/07/26/barsa/"><span style="font-size: small;">http://youpode.com.br/blog/blogdomoa/2011/07/26/barsa/</span></a></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Fechando a cerimônia, os prêmios especiais da noite foram para Pablo Vidal, do Zazá Bistrô Tropical, eleito Chef Revelação, e Felipe Bronze, do Oro, como Chef do Ano. O Restaurateur do Ano (dono de restaurantes) foi Claude Troisgros, dos restaurantes CT Boucherie, CT Brasserie, Olympe e 66 Bistrô. A Personalidade Gastronômica de 2011 foi José Temporão, do Mosteiro.</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;"><span style="font-size: small;"> </span> </div><span style="font-size: small;"></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkgKhbRIofSloRTBnO_IQI2tfsmGbX-WVBucyutJ2uipEH8fP09R8qARjXqVr26lebGFF6OaKEUHphOusatdoTPko68j5GhJq3YeqBhuOCJ8ISdNiW64jx2s6WYAT6WTVEWqKP9pY2uYnY/s1600/vejario4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkgKhbRIofSloRTBnO_IQI2tfsmGbX-WVBucyutJ2uipEH8fP09R8qARjXqVr26lebGFF6OaKEUHphOusatdoTPko68j5GhJq3YeqBhuOCJ8ISdNiW64jx2s6WYAT6WTVEWqKP9pY2uYnY/s1600/vejario4.jpg" /></a></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: center;"><span style="font-size: small;"><b><i>Claude Troisgros, </i></b></span><b><i><span style="font-size: small;">o Restaurateur do Ano, </span><span style="font-size: small;">dos restaurantes<br />
CT Boucherie, </span></i></b><span style="font-size: small;"><b><i>CT Brasserie, Olympe e 66 Bistrô. </i></b></span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;"><span style="font-size: small;">A definição de todos os premiados da noite passou pelo crivo dos críticos de VEJA Rio, Fabio Codeço (Restaurantes, Vinhos e Comidinhas) e Rafael Sento Sé (Bares), que compõem o corpo de jurados formado por críticos de gastronomia.</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Promovido pelo Grupo VEJA, o evento VEJA Rio Comer & Beber contou com patrocínio de Bohemia e Banco do Brasil; apoio nacional de Tramontina e Café 3 Corações; e apoio regional da Nextel, BarraShopping, Chevrolet e Unimed Rio.</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;"><span style="font-size: small;">A 15ª edição especial de VEJA Rio Comer & Beber traz, a partir de amanhã, dia 8 de outubro, 1.000 endereços da capital sendo 420 melhores lugares em Restaurantes, 310 melhores Bares, 235 melhores Comidinhas, além de 35 endereços para comprar vinhos. Com tiragem de 140 mil exemplares, a edição estará disponível em bancas, revistarias, livrarias e redes de supermercado. </span></div>CARLOS Henrique CADINHAhttp://www.blogger.com/profile/11969902048265509356noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5611172582279879879.post-7107255716857744202011-06-12T22:18:00.000-07:002011-06-13T20:51:38.521-07:00:: Sumérios Suburbanos em noite de delirium múltiplos na degustação da Westvleteren 12 ::<div class="MsoNormal" style="color: black; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; line-height: normal; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDY6OU66juf3mAURiLuf2OLdFS2kmGHCtIRy6lIXTR4-j7aMwF_5-jEJP6AtxUWOnf1Z8mIpgaF-evWAebTxS8Y4m-7FCN7_49qgkskwpvmEDL3ZZ6uh9U6r14qSW2hs56jDWgvR35NRTD/s1600/sixtus_label_close_mope.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="235" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDY6OU66juf3mAURiLuf2OLdFS2kmGHCtIRy6lIXTR4-j7aMwF_5-jEJP6AtxUWOnf1Z8mIpgaF-evWAebTxS8Y4m-7FCN7_49qgkskwpvmEDL3ZZ6uh9U6r14qSW2hs56jDWgvR35NRTD/s320/sixtus_label_close_mope.jpg" width="320" /></a></div><div class="MsoNormal" style="color: black; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; line-height: normal; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="color: black; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; line-height: normal; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="color: black; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; line-height: normal; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="color: black; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; line-height: normal; text-align: justify;"><span style="font-size: small;">A <b>Cervejaria Westvleteren (Brouwerij Westvleteren)</b> é uma <a href="http://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=pt-BR&prev=/search%3Fq%3DWestvleteren%2B12%26hl%3Dpt-BR%26sa%3DN%26biw%3D1280%26bih%3D653%26prmd%3Divns&rurl=translate.google.com.br&sl=en&twu=1&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Brewery&usg=ALkJrhho8-jqgzojqJVxSNRh6MDNNAm5pg" title="Cervejaria"><span style="text-decoration: none;">cervejaria</span></a> belga fundada em 1838 dentro <a href="http://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=pt-BR&prev=/search%3Fq%3DWestvleteren%2B12%26hl%3Dpt-BR%26sa%3DN%26biw%3D1280%26bih%3D653%26prmd%3Divns&rurl=translate.google.com.br&sl=en&twu=1&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Abbey_of_Saint_Sixtus_of_Westvleteren&usg=ALkJrhh7SHovEzkeBu-VdB3_ezHVbNhgHQ" title="Abadia de Saint Sixtus de Westvleteren"><span style="text-decoration: none;">da abadia de Saint Sixtus de Westvleteren</span></a> , no município belga de <a href="http://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=pt-BR&prev=/search%3Fq%3DWestvleteren%2B12%26hl%3Dpt-BR%26sa%3DN%26biw%3D1280%26bih%3D653%26prmd%3Divns&rurl=translate.google.com.br&sl=en&twu=1&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Westvleteren&usg=ALkJrhg2gxFkTfz7LUxgrHP0jmh0iNHAvg" title="Westvleteren"><span style="text-decoration: none;">Westvleteren</span></a> , não muito longe da vila produtora de <a href="http://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=pt-BR&prev=/search%3Fq%3DWestvleteren%2B12%26hl%3Dpt-BR%26sa%3DN%26biw%3D1280%26bih%3D653%26prmd%3Divns&rurl=translate.google.com.br&sl=en&twu=1&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Poperinge&usg=ALkJrhiL4hGr61Ye7AXbMogk3QKbo3yLXA" title="Poperinge"><span style="text-decoration: none;">Poperinge</span></a> e a cidade medieval de <a href="http://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=pt-BR&prev=/search%3Fq%3DWestvleteren%2B12%26hl%3Dpt-BR%26sa%3DN%26biw%3D1280%26bih%3D653%26prmd%3Divns&rurl=translate.google.com.br&sl=en&twu=1&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Ypres&usg=ALkJrhiYC79cCmPH9EvEweBAA8j4ToRWDw" title="Ypres"><span style="text-decoration: none;">Ypres</span></a> . A cervejaria e suas cervejas são geralmente referidas como <i>Westvleteren.</i> A cervejaria e suas 3 cervejas ter adquirido uma reputação internacional de bom gosto e qualidade. A disponibilidade de cervejas é limitada e não são fabricadas em escala comercial. </span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"></div><table border="0" cellpadding="0" class="MsoNormalTable" style="color: black; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; margin-left: 0px; margin-right: 0px; text-align: left;"><tbody>
<tr> <td style="padding: 0.75pt;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></td> </tr>
</tbody></table><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;"></div><div class="MsoNormal" style="color: black; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; line-height: normal; text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Monges trapistas do Mosteiro <a href="http://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=pt-BR&prev=/search%3Fq%3DWestvleteren%2B12%26hl%3Dpt-BR%26sa%3DN%26biw%3D1280%26bih%3D653%26prmd%3Divns&rurl=translate.google.com.br&sl=en&twu=1&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Mont_des_Cats&usg=ALkJrhibuU575UjD4QSveZBAT022TgZbOA#Mont_des_Cats_Abbey" title="Gatos Mont des"><span style="text-decoration: none;">Catsberg</span></a>, localizado na França, fundaram o Mosteiro de Sisto, em 1831. Em 1838, a cerveja Westvleteren começou a ser produzida. Em 1850, alguns dos monges fundou a <a href="http://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=pt-BR&prev=/search%3Fq%3DWestvleteren%2B12%26hl%3Dpt-BR%26sa%3DN%26biw%3D1280%26bih%3D653%26prmd%3Divns&rurl=translate.google.com.br&sl=en&twu=1&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Notre-Dame_de_Scourmont&usg=ALkJrhgIiN9VIv6R1lHDWCMO1ID1z6ai0w" title="Notre-Dame de Scourmont"><span style="text-decoration: none;">Catedral de Notre-Dame de Scourmont</span></a>, que também fabrica uma <a href="http://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=pt-BR&prev=/search%3Fq%3DWestvleteren%2B12%26hl%3Dpt-BR%26sa%3DN%26biw%3D1280%26bih%3D653%26prmd%3Divns&rurl=translate.google.com.br&sl=en&twu=1&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Trappist_beer&usg=ALkJrhgQ_z1O5lIJ1OyWzYntgYeC-csoaA" title="cerveja trapista"><span style="text-decoration: none;">cerveja trapista</span></a> . Durante a Primeira e Segunda Guerra Mundial, a cervejaria Westvleteren continuou a funcionar, embora com menor capacidade. A cervejaria era a única trapista a manter os tonéis de cobre durante as guerras, os outros fabricantes tinham o cobre recuperado pelos alemães para seus esforços de guerra. Na Primeira Guerra Mundial devido, principalmente, para o mosteiro não sendo ocupada pelos alemães, mas foi cuidar de feridos das tropas aliadas. Em 1931, o mosteiro começou a vender cerveja para o público em geral, tendo apenas cerveja servida aos hóspedes e visitantes até até aquele momento. Em 1946, o <a href="http://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=pt-BR&prev=/search%3Fq%3DWestvleteren%2B12%26hl%3Dpt-BR%26sa%3DN%26biw%3D1280%26bih%3D653%26prmd%3Divns&rurl=translate.google.com.br&sl=en&twu=1&u=http://en.wikipedia.org/wiki/St._Bernardus&usg=ALkJrhjoojHTMm0e8tLtQd3hYprOOVmVvA" title="St. Bernardus"><span style="text-decoration: none;">St.</span></a> <a href="http://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=pt-BR&prev=/search%3Fq%3DWestvleteren%2B12%26hl%3Dpt-BR%26sa%3DN%26biw%3D1280%26bih%3D653%26prmd%3Divns&rurl=translate.google.com.br&sl=en&twu=1&u=http://en.wikipedia.org/wiki/St._Bernardus&usg=ALkJrhjoojHTMm0e8tLtQd3hYprOOVmVvA" title="St. Bernardus"><span style="text-decoration: none;">Bernardus</span></a> cervejaria em Watou próximos foi concedida uma licença para fazer cerveja com o nome de St. <i>Sisto.</i> Este acordo terminou em 1992. St. Bernardus ainda produz as cervejas de estilos semelhantes, mas em seu próprio nome. No mesmo ano, a abadia abriu sua nova fábrica para substituir os antigos equipamentos.</span></div><div class="MsoNormal" style="color: black; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; line-height: normal; text-align: justify;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;"></div><div class="MsoNormal" style="color: black; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; line-height: normal; text-align: justify;"><span style="font-size: small;">É a única cervejaria trapista onde os monges ainda fazem todo o preparo. Dos 26 cistercienses que residem na abadia, cinco monges fabricam a cerveja, com cinco outros que ajudam durante o engarrafamento.</span></div><div class="MsoNormal" style="color: black; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; line-height: normal; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifiLJ32WdDdBvPYRaCniYdYSRgg9clD_QZtyBgq6IIEUzRxZKYL3mG-c26X1mWkJyoEiJC39RxKxGJDonf8W4U0vN2oJ1nomuUkPUR0XRp0tYhVX8TCcZ51QN8ZkZAT32p7QIzpYSxN1Sr/s1600/belgium05_wvstacks.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifiLJ32WdDdBvPYRaCniYdYSRgg9clD_QZtyBgq6IIEUzRxZKYL3mG-c26X1mWkJyoEiJC39RxKxGJDonf8W4U0vN2oJ1nomuUkPUR0XRp0tYhVX8TCcZ51QN8ZkZAT32p7QIzpYSxN1Sr/s320/belgium05_wvstacks.jpg" width="320" /></a></div><div class="MsoNormal" style="color: black; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; line-height: normal; text-align: justify;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;"></div><div class="MsoNormal" style="color: black; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;"></div><div class="MsoNormal" style="color: black; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; line-height: normal; text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Como em todas as outras cervejarias trapistas, a cerveja só é vendida, visando apoiar financeiramente o mosteiro e outras causas filantrópicas. Embora a cervejaria não seja um negócio por definição, não existem motivos para o lucro puro, e eles não fazem publicidade exceto por um pequeno sinal de fora da abadia, que indica a disponibilidade diária de cada cerveja. Os monges têm afirmado repetidamente que só fabricam cervejas o suficiente para manter o mosteiro, independentemente da demanda. Durante a Segunda Guerra Mundial, a cervejaria interrompeu o abastecimento a distribuidores e desde então eles só vendem a compradores individuais, pessoalmente, na cervejaria ou no centro do visitante. Esses métodos vão contra todos os métodos de negócio moderno, porém, como afirmado pelo abade sobre a abertura da nova fábrica.</span></div><div class="MsoNormal" style="color: black; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; line-height: normal; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="color: black; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; line-height: normal; text-align: center;"><b><span style="font-size: large;"><i>"Nós não somos fabricantes de cerveja. Somos monges. Fazemos cerveja para poder ter recursos para sermos monges".</i></span></b></div><div class="MsoNormal" style="color: black; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; line-height: normal; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5329AMXBGlm4NvsEI68dbBgBDri6XEl1MkLUhZB1yQ0HDMcT3jQNZzZIWrH1aNg4MpmHjW1vNnXrimm9ULxJioBLMDpU3nOqgWvObsfruoCtp05xpCq4PlHlzd0TPcuhgHEjwgBURFS21/s1600/westvleteren-trappist-beersfrombelgium.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="209" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5329AMXBGlm4NvsEI68dbBgBDri6XEl1MkLUhZB1yQ0HDMcT3jQNZzZIWrH1aNg4MpmHjW1vNnXrimm9ULxJioBLMDpU3nOqgWvObsfruoCtp05xpCq4PlHlzd0TPcuhgHEjwgBURFS21/s320/westvleteren-trappist-beersfrombelgium.jpg" width="320" /></a></div><div class="MsoNormal" style="color: black; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; line-height: normal; text-align: justify;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;"></div><div class="MsoNormal" style="color: black; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; line-height: normal; text-align: justify;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;"></div><div class="MsoNormal" style="color: black; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; line-height: normal; text-align: justify;"><span style="font-size: small;">A cervejaria fabrica atualmente três cervejas: </span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;"></div><ul style="color: black; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;" type="disc"><li class="MsoNormal" style="line-height: normal;"><span style="font-size: small;">Westvleteren Blonde (tampa verde), 5.8% <a href="http://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=pt-BR&prev=/search%3Fq%3DWestvleteren%2B12%26hl%3Dpt-BR%26sa%3DN%26biw%3D1280%26bih%3D653%26prmd%3Divns&rurl=translate.google.com.br&sl=en&twu=1&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Alcohol_by_volume&usg=ALkJrhhGyu-dh9nWjUWUu4lALle58Dapdg" title="Álcool em volume"><span style="text-decoration: none;">ABV</span></a> , lançado em 10 de junho de 1999. </span></li>
<li class="MsoNormal" style="line-height: normal;"><span style="font-size: small;">Westvleteren 8 (tampa azul) (anteriormente <i>Extra),</i> 8% ABV. </span></li>
<li class="MsoNormal" style="line-height: normal;"><span style="font-size: small;">Westvleteren 12 (tampa amarela) (anteriormente <i>Abt),</i> a 10,2% ABV, introduzido em 1940. </span></li>
</ul><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;"></div><div class="MsoNormal" style="color: black; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; line-height: normal; text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Até 1999, a cervejaria produziu também um 6,2% ABV cerveja escura.</span></div><div class="MsoNormal" style="color: black; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; line-height: normal; text-align: justify;"><span style="font-size: small;"> </span></div><div class="MsoNormal" style="color: black; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; line-height: normal; text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Os ingredientes são levedura, lúpulo, malte, açúcar, caramelo e água. </span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;"></div><div class="MsoNormal" style="color: black; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; line-height: normal; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdjGcOFiCMKtmHS_r4pr9G4rBuwn4P7hjDeP7dhx0XDu4sZdMnN5sFDV2qKq5x6UM3vk6IPTlbF0UTztCezoZzeZfnO_ceW5Y-ZxIG_d29GlJVfvRJ8BtBMPq8GPehip5NRZ3cYpl6NhyN/s1600/4937-westvleteren-12-capsule.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdjGcOFiCMKtmHS_r4pr9G4rBuwn4P7hjDeP7dhx0XDu4sZdMnN5sFDV2qKq5x6UM3vk6IPTlbF0UTztCezoZzeZfnO_ceW5Y-ZxIG_d29GlJVfvRJ8BtBMPq8GPehip5NRZ3cYpl6NhyN/s320/4937-westvleteren-12-capsule.JPG" width="320" /></a></div><div class="MsoNormal" style="color: black; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; line-height: normal; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="color: black; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; line-height: normal; text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Os frascos são vendidos sem rótulos desde 1945. Toda a informação legal exigida é impressa na tampinha. Devido a esta falta de espaço, as cervejas trapistas Westvleteren são cervejas únicas que não têm o <a href="http://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=pt-BR&prev=/search%3Fq%3DWestvleteren%2B12%26hl%3Dpt-BR%26sa%3DN%26biw%3D1280%26bih%3D653%26prmd%3Divns&rurl=translate.google.com.br&sl=en&twu=1&u=http://en.wikipedia.org/w/index.php%3Ftitle%3DTrappist_logo%26action%3Dedit%26redlink%3D1&usg=ALkJrhgltT99vs9tOGgLsdO1k3ceyhX1jg" title="logo trapistas (página não existe)"><span style="text-decoration: none;">logo oficial trapista</span></a> exibido na garrafa. O logotipo é impresso apenas nas caixas em madeira. </span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;"></div><div class="MsoNormal" style="color: black; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; line-height: normal; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="color: black; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; line-height: normal; text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><b> </b></span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;"></div><div class="MsoNormal" style="color: black; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; line-height: normal; text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Atualmente, a cerveja custa € 40,00 (Blonde),44 € (8 °) e € 50,00 (12 °) por 24 garrafas, já incluído o valor das garrafas vazias e caixa.</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;"></div><div class="MsoNormal" style="color: black; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; line-height: normal; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="color: black; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; line-height: normal; text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Os compradores estavam inicialmente limitadas a dez caixas de 24 garrafas de cerveja por carro, mas como a cerveja aumentou em popularidade, este foi reduzido para cinco, depois para dois. Ao fazer um pedido agora, o tipo ea quantidade de cerveja disponíveis para venda são revelados. As vendas são limitadas a uma encomenda por mês por pessoa. Os monges não vendem a cerveja para indivíduos que conduzem até a abadia, a razão para isto é eliminar a revenda e, portanto, dar a todos os visitantes a chance de adquirir o produto. </span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;"></div><div class="MsoNormal" style="color: black; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; line-height: normal; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="color: black; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; line-height: normal; text-align: center;"><span style="font-size: large;"><i><b>A produção atual é de 60.000 garrafas / ano,</b></i></span></div><div class="MsoNormal" style="color: black; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; line-height: normal; text-align: center;"><span style="font-size: large;"><i><b> e permanece a mesma desde 1946. </b></i></span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;"></div><div class="MsoNormal" style="color: black; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; line-height: normal; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="color: black; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; line-height: normal; text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Além da fábrica de cerveja em si, o único ponto de venda oficiais para a cerveja é a abadia de propriedade <a href="http://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=pt-BR&prev=/search%3Fq%3DWestvleteren%2B12%26hl%3Dpt-BR%26sa%3DN%26biw%3D1280%26bih%3D653%26prmd%3Divns&rurl=translate.google.com.br&sl=en&twu=1&u=http://www.indevrede.be/&usg=ALkJrhgjqndLt0l8OtgkwPgyrG5ljl4mpw"><i><span style="text-decoration: none;">de Em Vrede</span></i></a> , um café e do centro de visitantes em frente ao mosteiro. Todas as cervejas podem ser comprados lá para consumo imediato, dependendo da disponibilidade, os preços podem ser mais elevados do que na abadia. Muitas vezes não há cerveja disponível na loja. A loja também vende queijos produzidos na abadia, fermento para fazer cerveja, levedura inativa e outros produtos trapistas. </span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;"></div><div class="MsoNormal" style="color: black; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; line-height: normal; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="color: black; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; line-height: normal; text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Compradores da cerveja recebe um recibo com <i>Niet verkopen verder</i> ("Não revender") impresso. A abadia é contra a revenda de sua cerveja e deseja comercializar somente em dois pontos de venda oficiais. </span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;"></div><div class="MsoNormal" style="color: black; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; line-height: normal; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="color: black; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; line-height: normal; text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Embora gosto seja um sentido subjetivo e individual, muitos bebedores de cerveja internacional consideram o Westvleteren 12 a melhor cerveja do mundo. Os membros do BeerAdvocate e RateBeer, dois websites de classificação de cervejas, pontuam de forma consistente a Westvleteren 12 como a melhor ceveja do mundo, tendo a Westvleteren 8 também com boa classificação.</span></div><div class="MsoNormal" style="color: black; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; line-height: normal; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgp8lE-pk7wl5Cwd6kqDWaHpW-yGEH33jpvvcBMaVPH4uEbDTz1HG2w8lw52pm6kg_T00On0E4ndO4uZXpJPDrpwerdE7amGHUL1E1gm_ntNKWbp12k4HeyMiV8NcO80HaMm28NJUJEXnnp/s1600/4602991551_52983e0d18.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgp8lE-pk7wl5Cwd6kqDWaHpW-yGEH33jpvvcBMaVPH4uEbDTz1HG2w8lw52pm6kg_T00On0E4ndO4uZXpJPDrpwerdE7amGHUL1E1gm_ntNKWbp12k4HeyMiV8NcO80HaMm28NJUJEXnnp/s320/4602991551_52983e0d18.jpg" width="320" /></a></div><div class="MsoNormal" style="color: black; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; line-height: normal; text-align: justify;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;"></div><div class="MsoNormal" style="color: black; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; line-height: normal; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="color: black; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; line-height: normal; text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Em junho de 2005, quando Westvleteren 12 foi novamente destaque como "Melhor Cerveja do Mundo" em uma competição bianual da RateBeer, agências internacionais de notícias publicaram artigos destacando o ranking da cerveja e a política incomum do negócio.</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;"></div><div class="MsoNormal" style="color: black; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; line-height: normal; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="color: black; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; line-height: normal; text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Na sequência destes acontecimentos, o interesse na produção Westvleteren cresceu e surgiram histórias das ações da abadia está sendo reduzido, obrigando os monges a reduzir a quantidade de cerveja vendida para cada cliente. Em entrevista ao <i>The Independent,</i> o monge Mark Bode explicou que o mosteiro não tinha a intenção de aumentar sua produção, apesar da procura.</span></div><div class="MsoNormal" style="color: black; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; line-height: normal; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="color: black; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; line-height: normal; text-align: justify;"><b><i><span style="font-size: small;">Esse post é uma homenagem aos amigos Gabriel da Muda, Ricardo Brigante, Tom Delirium (Delirium Café Ipanema RJ) e Hélio Jr (Buena Beer), que me proporcionaram uma experiência sem par ao degustar uma </span><span style="font-size: small;">Westvleteren 12 na noite de 11 de junho no Delirium Café, Ipanema, Rio de Janeiro.</span></i></b><br />
</div><div class="MsoNormal" style="color: black; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; line-height: normal; text-align: justify;"><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7U2HUX-BxF7KI3-vHazc6Nhh1ZjmRPvdxrrtHiDNX2D_U08l2B5JuHvrHVhHB42-TFvQkxQ678IstglTS_LlryojXf0JqxttCnypK3qLLGXauC_7U0W6w7cAkXSW1VVhilgKDMmOIPMV7/s1600/DSC00806.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="244" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7U2HUX-BxF7KI3-vHazc6Nhh1ZjmRPvdxrrtHiDNX2D_U08l2B5JuHvrHVhHB42-TFvQkxQ678IstglTS_LlryojXf0JqxttCnypK3qLLGXauC_7U0W6w7cAkXSW1VVhilgKDMmOIPMV7/s320/DSC00806.JPG" width="320" /></a></div><br />
<div style="text-align: center;"><span style="font-size: x-small;">(Ricardo Brigante, Hélio Jr., Carlos Henrique Cadinha,<br />
Tom Delirium e Gabriel da Muda)</span></div><br />
</div><div class="MsoNormal" style="color: black; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; line-height: normal; text-align: center;"><b><i><span style="font-size: small;">11 de junho de 2011, fundada a Confraria Sumérios Suburbanos, com um brinde de Westvleteren 12</span></i></b></div><div class="MsoNormal" style="color: black; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; line-height: normal; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="color: blue; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; line-height: normal; text-align: justify;"><div style="color: black;"><b><span style="font-size: small;">Westvleteren 12, oficial home page:</span></b></div><span style="font-size: small;"><b><span style="color: black;"> </span></b><a href="http://www.westvleteren12.com/">http://www.westvleteren12.com/</a> </span></div><div class="MsoNormal" style="color: blue; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; line-height: normal; text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="color: blue; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; line-height: normal; text-align: justify;"><div style="color: black;"><b><span style="font-size: small;">RateBeer.com:</span></b></div><span style="font-size: small;"><b><span style="color: black;"> </span></b><a href="http://www.ratebeer.com/">http://www.ratebeer.com/</a></span></div><div class="MsoNormal" style="color: blue; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; line-height: normal; text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="color: blue; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; line-height: normal; text-align: justify;"><div style="color: black;"><b><span style="font-size: small;">BeerAdvocate.com:</span></b></div><span style="font-size: small;"><b style="color: black;"> </b><a href="http://beeradvocate.com/">http://beeradvocate.com/</a></span></div><div class="MsoNormal" style="color: blue; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; line-height: normal; text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="color: blue; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; line-height: normal; text-align: justify;"><div style="color: black;"><b><span style="font-size: small;">Delirium Café, Ipanema, Rio:</span></b></div><span style="font-size: small;"><b style="color: black;"> </b><a href="http://www.deliriumcafe.com.br/">http://www.deliriumcafe.com.br/</a></span></div>CARLOS Henrique CADINHAhttp://www.blogger.com/profile/11969902048265509356noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5611172582279879879.post-24296862068710526172011-05-03T19:47:00.000-07:002011-05-03T19:47:35.308-07:00:: Dry Martini, polêmico e o mais clássico dos drinques ::<div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Uma dose de gim e cinco gotas de vermute ou</span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> duas doses de gim e uma de vermute?</span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> Limão ou azeitona?</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkApgo8Q9Ws1WFTLqVRZQk6n6OW64ike4b64_gsg_QK-xKThbNE7QCHW82rH9ckub_TO_CckVnP8PcGhTiT60Ie0fPOaI3qXHBxnAmnOL_ggMtvgsimOjUX7BDhx1w13467NJ52-GLAUaI/s1600/dry2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkApgo8Q9Ws1WFTLqVRZQk6n6OW64ike4b64_gsg_QK-xKThbNE7QCHW82rH9ckub_TO_CckVnP8PcGhTiT60Ie0fPOaI3qXHBxnAmnOL_ggMtvgsimOjUX7BDhx1w13467NJ52-GLAUaI/s400/dry2.jpg" width="400" /></a></div><br />
<br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> <span style="font-size: small;">A discussão sobre a receita original do Dry Martini – o drinque mais clássico e pedido do mundo – tem a idade do próprio. Teria sido inventado em 1910, no <i><b>Hotel Knickerbocker, em Nova York,</b></i> pelo barman John Martini, para atender a um pedido do magnata americano John D. Rockefeller, que desejava algo simples mas diferente. A partir daí, a mistura ganhou o mundo como um coquetel excitante, com sabor de viagem.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYMVjUHKrH22Fd87mZ3LZ3iLMs9OF3kV2EMIaQBnJ5-Fc8NQA6G-iVlBvXaDpb6AGeM96sb3wZFRNwPSaDy17clN7Plr2Kf6MF7QqHQHJYWj-W-AHA-zDxrm1BZm3qFCrN6g1eyj5GJ4x-/s1600/dry3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="198" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYMVjUHKrH22Fd87mZ3LZ3iLMs9OF3kV2EMIaQBnJ5-Fc8NQA6G-iVlBvXaDpb6AGeM96sb3wZFRNwPSaDy17clN7Plr2Kf6MF7QqHQHJYWj-W-AHA-zDxrm1BZm3qFCrN6g1eyj5GJ4x-/s400/dry3.jpg" width="400" /></a></span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> </span></span> <br />
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;"><span style="font-size: small;">A polêmica sobre a sua receita original é tão grande que, em uma de suas passagens pelo célebre <i><b>Harry’s Bar, de Veneza, </b></i>o escritor americano Ernest Hemingway se saiu com a seguinte tirada:</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><i><b> “Se algum dia você vier a se perder na selva africana, nada de desespero. Sente-se sobre uma pedra e comece a preparar um Dry Martini. Eu garanto: em menos de 5 minutos vai aparecer alguém dizendo que a dosagem de gim e vermute está errada”.</b></i></span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1efMPQzSbVVP3MYoJdF3SULBf7K9joyltAZTAIFAQWwnNLz0zHlUK_7_4xqZlmcJETPpvFKjrgKoTu728gEB15IILx-TeoHSmMyzb03n9E31BCdVVGU-CgDO5dwDCEuOjk0wQnxw16XIP/s1600/dry1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1efMPQzSbVVP3MYoJdF3SULBf7K9joyltAZTAIFAQWwnNLz0zHlUK_7_4xqZlmcJETPpvFKjrgKoTu728gEB15IILx-TeoHSmMyzb03n9E31BCdVVGU-CgDO5dwDCEuOjk0wQnxw16XIP/s400/dry1.jpg" width="400" /></a></span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> </div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;"><span style="font-size: small;">E a questão não chega a ser resolvida nem no livro – isso mesmo, o drinque já mereceu um livro – do expert americano John Doxat, "Stirred, Not Shaken" (algo como mexido, nunca agitado). Doxat sugere que a proporção ideal do vermute, para uma dose de gim, é apenas a da sombra da garrafa sobre o copo – ou seja, nada de vermute. </span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Outro apaixonado pelo drinque, o cineasta espanhol Luis Buñuel, registrou em seu livro de memórias "Meu Último Suspiro" sua receita favorita, que exigia poucas gotas de <i><b>vermute Noilly Pratt</b></i> sobre pedras de gelo, adicionando-se em seguida uma dose de gim. </span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;"><span style="font-size: small;">James Bond, o agente 007, degustava nos filmes uma variante da bebida, com vodca e vermute. De todo modo, algumas regras são universalmente reconhecidas. “O vermute tem de ser bem seco”, explica o expert <i><b>Derivan Ferreira de Souza</b></i>, sócio do restaurante Bistrô, em São Paulo, e autor do livro "Drinques de Mestre" (Editora Ática). “E nunca se deve pôr a casca do limão dentro da taça.” </span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGEs7ehzGorl1RIBQEKIafV8_Ym1Bb8le_Ise8kRaYjq4hxA29QFbWXRL36EYRFu0pfKwYc7T7l3vd9r_2JJ0YmUbOr2xRkRUq3yufakF-qspdxUaUwMt-G927FWOlSEEsYfsVcbx2Tpp8/s1600/Mestre_Derivan_19.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGEs7ehzGorl1RIBQEKIafV8_Ym1Bb8le_Ise8kRaYjq4hxA29QFbWXRL36EYRFu0pfKwYc7T7l3vd9r_2JJ0YmUbOr2xRkRUq3yufakF-qspdxUaUwMt-G927FWOlSEEsYfsVcbx2Tpp8/s320/Mestre_Derivan_19.jpg" width="222" /></a></span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Discussões e fórmulas à parte, a preparação do coquetel, mesmo simples, é um verdadeiro ritual.</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Dry Martini por Derivan Ferreira de Souza:</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;"><span style="font-size: small;">http://www.derivanbar.com/conteudo/Drinks/receitasdrymartini.htm</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfepQ9PEHfTTYYtViZ2EZ8ASGfrQzMeS07u8dQTbQovUJk54vQ3L45i9ol4PgnxC3sHsiYdIWyfYkf-YGyu79Yv1Atxqcunui5ldi-9QtgDWKGZSi9Mr4QLSBSfy7s8twLvX8icRYBwqam/s1600/dry4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfepQ9PEHfTTYYtViZ2EZ8ASGfrQzMeS07u8dQTbQovUJk54vQ3L45i9ol4PgnxC3sHsiYdIWyfYkf-YGyu79Yv1Atxqcunui5ldi-9QtgDWKGZSi9Mr4QLSBSfy7s8twLvX8icRYBwqam/s400/dry4.jpg" width="266" /></a></span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;"><br />
</div><div class="addr" style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">No Rio de Janeiro, excelente Dry Martini no Londra Bar, anexo ao Fasano Al Mare,<span class="street-address"> Av. Vieira Souto, 80 - Ipanema </span> - <span class="locality"></span><span class="tel"> RJ<span class="type"></span><span class="value"></span> </span></span> </div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;"> </div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;"> </div>CARLOS Henrique CADINHAhttp://www.blogger.com/profile/11969902048265509356noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5611172582279879879.post-61333715457050231982011-04-15T12:47:00.000-07:002011-04-15T12:47:01.121-07:00:: Um boteco japonês ::<div style="text-align: center;"><span class="tituloBras" id="ctl00_Body_FormView1_TITULOLabel"></span><b><span style="font-size: large;"><span class="chamadaBras" id="ctl00_Body_FormView1_Label27" style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Especializado em saquê, o Itigo Sake House é o lugar ideal para aquela happy hour diferente com a galera e curtir um barzinho japonês</span></span></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; margin-left: 1em; margin-right: 1em; margin-top: 0px; text-align: justify;"></div><br />
<div style="text-align: center;"><img id="ctl00_Body_FormView1_Image18" src="http://www.guiadasemana.com.br/photos/event/esp_itigoambiente_r.jpg" style="border-width: 0px; height: 216px; width: 420px;" /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; margin-left: 1em; margin-right: 1em; margin-top: 0px; text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; margin-left: 1em; margin-right: 1em; margin-top: 0px; text-align: justify;"></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; margin-left: 1em; margin-right: 1em; margin-top: 0px; text-align: justify;"><span style="font-size: small;">O primeiro detalhe inusitado do Itigo é que ele fica nos Jardins. Entrar no izakaya já chama a atenção logo de cara. O ambiente, menor do que os bares que conhecemos acomoda, no máximo, 45 pessoas. "No Japão, os izakayas têm 30 lugares", diz Ana Toshimi, uma das sócias do Itigo e especialista em saquês. Outra diferença está no tamanho das porções: como são menores, você e seus amigos que vão ao bar para um happy hour, por exemplo, podem pedir várias delas e todos acabam provando um pouco de tudo. "Elas podem ser compartilhadas", explica.</span><br />
<span style="font-size: small;"> </span></div><div class="separator" style="clear: both; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: center;"></div><div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img height="203" src="http://www.guiadasemana.com.br/photos/event/esp_itigosaque_r.jpg" width="400" /></div><br />
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Para ser ainda mais inusitado, o Itigo foge ao rótulo de restaurante japonês. Embora ofereça sushis e sashimis, "porque as pessoas acabam pedindo", como afirma Ana, não espere encontrar o famoso rodízio de pratos dessa culinária. Até mesmo os petiscos não são totalmente japoneses. Entre um dos pratos mais pedidos da casa, está o peruano ceviche e uma espécie de rolinho primavera vietnamita.</span><br />
<br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"></span><img height="203" src="http://www.guiadasemana.com.br/photos/event/esp_itigoceviche_r.jpg" width="400" /> </div><br />
<div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></div><br />
<br />
<div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; margin-top: 0px;"></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Mas a estrela da casa, o saquê, está em lugar de destaque. O Itigo (que, em japonês, significa uma dose padrão da bebida) tem uma carta com mais de 30 rótulos diferentes do tradicional destilado de arroz. Para quem quer experimentar as várias marcas, o bar preparou dois tipos de degustação. A primeira traz saquês de sabores secos, suaves e encorpados. A segunda é mais elaborada e mostra a diferença entre as marcas normais, premium e super premium. "Quanto mais polido é o arroz, mais amido ele tem e mais refinado fica o saquê", ensina Ana.</span></span></div><br />
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span class="textoBras" id="ctl00_Body_FormView1_TEXTOLabel">Já pensou em ir a um bar japonês? Provavelmente sim e você também pensou que teria de sair do país para isso. Guarde o passaporte: o Itigo Sake House, além de ser um izakaya - um típico boteco japonês, localizado nos Jardins, é também uma das únicas casas especializadas em saquê de São Paulo.<br />
<br />
<div style="margin-bottom: 0px; margin-top: 0px;">Ela também ajuda os consumidores a escolher a melhor marca e a notar a diferença que os saquês imprimem no paladar. Apesar disso, se você gosta do clima descolado mas não é chegado em saquê nem em comida japonesa, o Itigo também oferece cervejas, coquetéis e refrigerantes. </div><div style="margin-bottom: 0px; margin-top: 0px;"><br />
</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-top: 0px;"><span class="subtituloBras" id="ctl00_Body_FormView1_Label10"></span><b><span class="textoEstab" id="ctl00_Body_FormView1_ST_PLACELabel">Itigo Sake House</span> </b></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-top: 0px;"><span class="subtituloBras" id="ctl00_Body_FormView1_Label15"></span><span class="textoEstab" id="ctl00_Body_FormView1_Label16">Alameda Lorena, 871 Jardim Paulista - São Paulo</span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-top: 0px;">http://www.itigo.com.br/ </div></span></span></div>CARLOS Henrique CADINHAhttp://www.blogger.com/profile/11969902048265509356noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5611172582279879879.post-21736072740161825012011-04-15T12:33:00.000-07:002011-04-15T12:33:09.380-07:00:: Arribando com uma Paloma, Michelada, Mezcal, Tepache e Tejuino ::<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: center;"><span style="font-size: large;"><b><span style="color: black;"><span id="ctl00_Body_ContainerNoticia1_lbTexto">Se você perguntar para algum mexicano qual é o coquetel de tequila mais tomado no seu país, a resposta será surpreendente.</span></span></b></span></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyomT_B-Xg989YxFUs-8TrCmh7sf5Y5wbzGxomd6FUFbvczogJOHBpGZDdwcPCfQFT98rqrOL2lf9TFAOoeurd6w8gCXlX4hQRlSh7H1WSKSn22bYiqqrKTFDmkGfaZlG0qT-8mVxGGekT/s1600/paloma.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyomT_B-Xg989YxFUs-8TrCmh7sf5Y5wbzGxomd6FUFbvczogJOHBpGZDdwcPCfQFT98rqrOL2lf9TFAOoeurd6w8gCXlX4hQRlSh7H1WSKSn22bYiqqrKTFDmkGfaZlG0qT-8mVxGGekT/s400/paloma.jpg" width="298" /></a></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;"><span style="color: black;"><span id="ctl00_Body_ContainerNoticia1_lbTexto"> Nada de <i>Margarita</i>, que é a mais famosa: a resposta será "Una <i><b>Paloma</b></i>". O drinque é uma mistura simples: uma dose de tequila com suco ou refrigerante de toranja (uma espécie de laranja muito consumida no México), e é refrescante e saboroso.<br />
<br />
Já a<i> <b>Michelada</b></i> é uma bebida surpreendente ao gosto dos brasileiros. Batizada em homenagem ao seu criador, o general Don Augusto Michel, da cidade de San Luis Potosi (a aproximadamente 360km da Cidade do México), é uma espécie de cerveja temperada. Em um copo de gelo, ele colocava suco de limão, sal, molho shoyu, pimenta do reino, chilli e tabasco. Quem via ficava curioso e pedia também, e acabou virando um sucesso !</span></span><br />
<br />
<span style="color: black;"><span id="ctl00_Body_ContainerNoticia1_lbTexto"></span></span><br />
<span style="color: black;"><span id="ctl00_Body_ContainerNoticia1_lbTexto"></span></span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="color: black;"><span id="ctl00_Body_ContainerNoticia1_lbTexto"> </span></span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="color: black;"><span id="ctl00_Body_ContainerNoticia1_lbTexto"></span></span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="color: black;"><span id="ctl00_Body_ContainerNoticia1_lbTexto"></span></span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="color: black;"><span id="ctl00_Body_ContainerNoticia1_lbTexto"></span></span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="color: black;"><span id="ctl00_Body_ContainerNoticia1_lbTexto"></span></span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="color: black;"><span id="ctl00_Body_ContainerNoticia1_lbTexto"></span></span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="color: black;"><span id="ctl00_Body_ContainerNoticia1_lbTexto"></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxi9atgN06Kb-25yqw8QD4E8QM5trdT1SG7lEvHimsObdgpEPXercuE-RcZBTpA1WHDxYPYmOB3VodfBgB1Z6l591PFc7v_5mmFRbCx2kTVnon-OCSOufG0048n010RIznQ0Yrdf9YI7eY/s1600/mezcal2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="318" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxi9atgN06Kb-25yqw8QD4E8QM5trdT1SG7lEvHimsObdgpEPXercuE-RcZBTpA1WHDxYPYmOB3VodfBgB1Z6l591PFc7v_5mmFRbCx2kTVnon-OCSOufG0048n010RIznQ0Yrdf9YI7eY/s320/mezcal2.jpg" width="320" /></a></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;"><span style="color: black;"><span id="ctl00_Body_ContainerNoticia1_lbTexto">E, se você achou essa mistura meio estranha, tente provar o <i><b>Mezcal</b>.</i> Produzido com agave, mesma planta da tequila, ele é servido com um verme vivo. É isso mesmo: bebida para gente corajosa! Claro que esse bichinho não faz mal a saúde. Ele vive na própria planta de agave e deve ser engolido junto com o trago. Observação: nada de mastigar! </span></span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;"><span style="color: black;"><span id="ctl00_Body_ContainerNoticia1_lbTexto"></span></span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;"><span style="color: black;"><span id="ctl00_Body_ContainerNoticia1_lbTexto"></span></span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;"><span style="color: black;"><span id="ctl00_Body_ContainerNoticia1_lbTexto"><br />
Para dar uma amenizada no paladar, vamos falar agora sobre o <b><i>Tepache</i> e o <i>Tejuino</i></b>. O primeiro é feito com o núcleo e a casca do abacaxi, açúcar mascavo e canela fermentados por três dias. Depois um pouco de cerveja é usada para cortar a doçura. Parecido com um licor, ele tem um toque diferente. Já o <b><i>Tejuino</i></b> tem baixo teor alcoólico, bem baixinho mesmo - até as crianças tomam por lá - é feito com uma bebida fermentada a base de milho, suco de limão e servido com uma pedra ou bola de gelo.</span></span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;"><span style="color: black;"><span id="ctl00_Body_ContainerNoticia1_lbTexto"> Ah, a<i> <b>Margarita</b></i>? Essas vocês já conhecem!</span></span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;"><span style="color: black;"><span id="ctl00_Body_ContainerNoticia1_lbTexto">No Brasil, encontre esses drinques e muito mais no PEPPERS Bar - Rua Domingos de Morais, 2330 - Vila Mariana - São Paulo - Tel.: +5511 5573-4733 -http://www.peppersbar.com.br/</span></span></div>CARLOS Henrique CADINHAhttp://www.blogger.com/profile/11969902048265509356noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5611172582279879879.post-4405569817719741982011-01-19T17:49:00.000-08:002011-01-19T17:49:22.837-08:00:: Tequila José Cuervo Platino Reserva de La Familia - o melhor sabor do mundo é azul ! ::<div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">A destilaria Jose Cuervo, líder do mercado mundial de tequilas e mais antiga destilaria no mundo, lança no Brasil o seu rótulo ultra premium Jose Cuervo Platino Reserva de La Familia</span></span></div><div style="text-align: center;"><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjctQeZ9bWcWw87Vg0N3elolOWxBH9sPgRxXf2t-6wVOwyREBwH3FxzIzWlJysx1o4rattcRjh99nK7xYWqKpm5bgHY3r1nEhyphenhyphenWCQ-eHKtvaSNknQpjwAu-eY_ZJhFW3P5wV9J2Fdry9xrf/s1600/jose-cuervo-reserva-de-la-familia-platino.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjctQeZ9bWcWw87Vg0N3elolOWxBH9sPgRxXf2t-6wVOwyREBwH3FxzIzWlJysx1o4rattcRjh99nK7xYWqKpm5bgHY3r1nEhyphenhyphenWCQ-eHKtvaSNknQpjwAu-eY_ZJhFW3P5wV9J2Fdry9xrf/s320/jose-cuervo-reserva-de-la-familia-platino.jpg" width="240" /></a></div><div style="text-align: center;"><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; padding-bottom: 7px; text-align: justify;"><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" />:: A bebida é considerada a tequila silver, isto é, que não passa por processo de envelhecimento, com o melhor sabor do mundo. Em um teste cego conduzido pelo respeitado Beverage Tasting Institute, a Platino recebeu 96 pontos, nota considerada “superlativa” pelo instituto – e a pontuação mais alta jamais alcançada por uma tequila em toda a história.<br />
<br />
O rótulo faz parte da Reserva de la Familia – safras especiais que eram guardadas pela família Cuervo para consumo próprio e para presentear os amigos. O sabor suave da Platino se deve à matéria-prima selecionada e ao processo único de destilação da bebida, a ‘Esencia de Agave’. Com esse método exclusivo, um segredo da família Cuervo, é possível reter muito mais as notas de Agave Azul que são a principal característica das tequilas, resultando em um sabor excepcional.<br />
<br />
<div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;">Apenas os miolos dos Agaves Azuis mais maduros, com dez anos de idade ou mais, são utilizados na fabricação. Por isso, não é possível extrair grandes quantidades da chamada ‘Esencia’, que concentra o sabor característico da tequila Platino.</span> </div></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; padding-bottom: 7px; text-align: justify;"> </div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; padding-bottom: 7px; text-align: justify;">Isso faz do destilado um produto de safra limitada, e cada garrafa é numerada individualmente à mão com o número de série e a data da produção.<br />
<br />
O cuidado artesanal na fabricação da Platino também se reflete em sua embalagem. As garrafas são feitas com vidro azul soprado, uma tradição do México, mergulhadas em cera azul e seladas à mão com o brasão da família Cuervo. O toque final fica por conta da elegante caixa de madeira azul feita à mão onde a bebida é acondicionada. A bebida será vendida apenas em lojas selecionadas e casas noturnas. Por conta de seu sabor único, sugere-se que a Platino seja consumida em drop shots.</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; padding-bottom: 7px; text-align: justify;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP6H9kZAJzkNbIbQv5xHgTQMyrrKcEq-HZeQM81i65icn8tYhZ-O3bLU8jCdz-QkXPvNeIszEEiRj6qleiUNEM2o8SsawEITU1F1ozV0IDxdm10sCJc5hY9m6edz7039qnvrf422AX7FnA/s1600/mezcal.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="256" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP6H9kZAJzkNbIbQv5xHgTQMyrrKcEq-HZeQM81i65icn8tYhZ-O3bLU8jCdz-QkXPvNeIszEEiRj6qleiUNEM2o8SsawEITU1F1ozV0IDxdm10sCJc5hY9m6edz7039qnvrf422AX7FnA/s400/mezcal.jpg" width="400" /></a></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; padding-bottom: 7px; text-align: justify;"> </div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; padding-bottom: 7px; text-align: justify;"></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; padding-bottom: 7px; text-align: justify;"></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; padding-bottom: 7px; text-align: justify;"></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; padding-bottom: 7px; text-align: justify;"><b>:: Ingredientes e produção</b><br />
<br />
Toda tequila, por exigência de uma lei de controle de origem estabelecida em 1970, deve ser produzida com pelo menos 51% de Agave Azul. A planta, da família dos lírios, cresce nos solos vulcânicos dos altiplanos do México, a 1.500 metros de altura. Os agaves demoram de oito a dez anos para poderem ser colhidos, quando estão no auge da concentração de amidos em seu miolo, a chamada piña de algave. As piñas, que pesam de 20 a 90 quilos, são processadas no vapor e depois moídas para a extração dos amidos, que são em seguida destilados duas vezes para produzir a tequila.<br />
<br />
A bebida é classificada de acordo com o tempo de descanso em barris de carvalho, podendo ser silver ou branca (até dois meses de envelhecimento), ouro ou reposado (até um ano de envelhecimento), añejo (mais de um ano de envelhecimento) ou extra añejo (mais de três anos de envelhecimento).<br />
<br />
Todos os produtos da Jose Cuervo são fabricados na cidade de Tequila, no estado mexicano de Jalisco. Para a produção da Jose Cuervo Platino Reserva de La Familia, a Jose Cuervo utiliza 100% de Agave Azul selecionado, todos com pelo menos dez anos de vida e cultivados nas fazendas da empresa. O resultado pode ser equiparado aos uísques single malt, ou seja, os mais puros disponíveis no mercado.<br />
<br />
<b>:: Notas de degustação da tequila Jose Cuervo Platino Reserva de La Familia</b><br />
<br />
Cor: Transparente, com reflexos prateados.<br />
<br />
Olfato: Notas amadeiradas de baunilha e caramelo, Notas de tempero de cravo e anis, Notas frutadas de damasco, laranja e maracujá, Notas fortes de agave com um tom mineral; características leves e quentes no olfato, consistentes com o agave maduro.<br />
<br />
Sabor: Notas de tempero de cravo, pimenta branca e leve tom de canela, Notas frutadas de laranja no final, Notas de abacate e pimentão verde, com boa acidez, Final médio a curto, claro e sem calor ou amargor.</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; padding-bottom: 7px; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8LCbQFkXYefA8XuJ75stJuYnbrRzpoLDUCHCmtlM043Tp82qhgaIpgpitmdByYPhXtaBXQJV2SjJWf6MG3JXDPZczlwX1UwJ6c51BOllTUYo3GdkMkWgKO9brB5X1zi4J0TZvYGUvS1Zt/s1600/cuervotradicionaleldiablo_400x400-300x300.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8LCbQFkXYefA8XuJ75stJuYnbrRzpoLDUCHCmtlM043Tp82qhgaIpgpitmdByYPhXtaBXQJV2SjJWf6MG3JXDPZczlwX1UwJ6c51BOllTUYo3GdkMkWgKO9brB5X1zi4J0TZvYGUvS1Zt/s1600/cuervotradicionaleldiablo_400x400-300x300.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; padding-bottom: 7px; text-align: justify;"><b>:: Test Drink - Wild Love</b></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; padding-bottom: 7px; text-align: justify;"><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" style="width: 295px;"><tbody>
<tr> <td align="left" class="not_tit" height="20" valign="top">Ingredientes:</td></tr>
<tr> <td align="left" class="receita">• 1 oz Tequila Prata<br />
• 1/2 oz Rum Branco<br />
• 1 1/2 oz Licor de Morango<br />
• 1/2 oz Suco de Limão<br />
• Suco de Laranja para completar<br />
• Morango para decorar</td></tr>
<tr> <td align="left" height="35" valign="center"><br />
</td></tr>
<tr> <td align="left" class="not_tit" height="20" valign="top">Modo de preparo:</td></tr>
<tr> <td align="left" class="receita">• Monte o coquetel direto no copo Highball com gelo<br />
• Complete com o Suco de Laranja</td></tr>
<tr> <td height="19"><br />
</td></tr>
<tr> <td height="15"></td></tr>
</tbody></table><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="texto1" style="width: 500px;"><tbody>
<tr><td align="left"><div align="justify">O Wild Love é um coquetel refrescante. Seu sabor é forte e o gosto da Tequila se destaca com o licor de morango e o suco de limão.</div></td></tr>
</tbody></table></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; padding-bottom: 7px; text-align: justify;"> </div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; padding-bottom: 7px; text-align: justify;"><b>:: Serviço</b><br />
Jose Cuervo Platino Reserva de la Familia– R$ 160 (preço sugerido para a garrafa de 750 ml). Disponível nas lojas Empório Santa Maria, Casa Santa Luzia, Emporium Dinis, St. Marche, Varanda Frutas e Empório Frei Caneca (SP), Lidador (RJ), Verdemar(BH) e Perini (Salvador), entre outras.<br />
<br />
SAC – tel. (11) 0800-7711600<br />
<br />
Carlos Henrique Cadinha<br />
gasTronomia de boTequim</div>CARLOS Henrique CADINHAhttp://www.blogger.com/profile/11969902048265509356noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5611172582279879879.post-69556330577219318782010-08-22T15:06:00.000-07:002010-09-15T08:03:16.542-07:00:: A Coxia da Boemia Carioca - botecando pelos arredores e subúrbios do Rio ::<div style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><strong>Caravana do Cotovelo Cinza</strong></span><br />
<br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;">Arredores e Subúrbios Cariocas,<br />
14 de agosto de 2010</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div align="center" style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikaEzP_36x91lt9W1Ncj4lZ721QUU2i1nsPPnAZU-cuskTVj2zVzsE03-HC-ccgkATYOEIZjstEki1cZ5jXKMMhfighTZzohNMiI7Fj1hyphenhyphen6im-RPGn7B6uNBcNdBHRDAbkagC3ZPVZpDwZ/s1600/14082010194.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikaEzP_36x91lt9W1Ncj4lZ721QUU2i1nsPPnAZU-cuskTVj2zVzsE03-HC-ccgkATYOEIZjstEki1cZ5jXKMMhfighTZzohNMiI7Fj1hyphenhyphen6im-RPGn7B6uNBcNdBHRDAbkagC3ZPVZpDwZ/s320/14082010194.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>Publicada no FotoGlobo, o Blog de Fotografias do O GLOBO, devidamente registrada pelo etílico-gastronômico-responsável-fotógrafo BERG SILVA e comentada por nosso ilustre e unânime Lord dos Botecos, GUILHERME STUDART</strong></span></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyGqaSoG6kPg6Q7nkMuEaD21idQW7s4AlSxPHNY5J7BmJ3w0zAfJFPCtJk_5qOe_4o4h1SWo9fUoNAU9IZ7I231_GmHE4L51ZjFdOlnNLHom4zoHKqms3eN2YY8PIVqeCHGQ7XyfafQuf6/s1600/auto+retrato.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyGqaSoG6kPg6Q7nkMuEaD21idQW7s4AlSxPHNY5J7BmJ3w0zAfJFPCtJk_5qOe_4o4h1SWo9fUoNAU9IZ7I231_GmHE4L51ZjFdOlnNLHom4zoHKqms3eN2YY8PIVqeCHGQ7XyfafQuf6/s320/auto+retrato.JPG" /></a></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>:: O Cardápio do Dia era:</strong></span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBWt1z1ZcuDKrPIlb0wGh3jH5WqZA4TvaSw3QTLzoSnegwkZz_M_7kIT4rxspU-T8hV06nnOCwpF1uNLg6e00sx5Li1HFa8NBbVV7zqHqkfONtBMHtpOMdLkAySri2smAywcBfe1vi6P0M/s1600/14082010219.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBWt1z1ZcuDKrPIlb0wGh3jH5WqZA4TvaSw3QTLzoSnegwkZz_M_7kIT4rxspU-T8hV06nnOCwpF1uNLg6e00sx5Li1HFa8NBbVV7zqHqkfONtBMHtpOMdLkAySri2smAywcBfe1vi6P0M/s320/14082010219.jpg" width="240" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>Bar Flor do Tâmega - Santo Cristo</strong></span> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVWvKwC0bXMMJxr3tIHsVRz-AYDIhUyX82NIUpIfxl8_InVR38II1IirgQl4pBEdOfJGiy97nt34Yjp4E_b1kr1JjNNGJFSwIe5XqgV1XBIzvZX3jr0kovVq-JBosFqaqMYmImuUAPMrAd/s1600/14082010257.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVWvKwC0bXMMJxr3tIHsVRz-AYDIhUyX82NIUpIfxl8_InVR38II1IirgQl4pBEdOfJGiy97nt34Yjp4E_b1kr1JjNNGJFSwIe5XqgV1XBIzvZX3jr0kovVq-JBosFqaqMYmImuUAPMrAd/s320/14082010257.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>Bar Santa Genoveva - São Cristovão</strong></span></div><br />
<br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">:: Vale a pena dar esse rolé conosco pelos bares que estão na coxia boêmia mas que fazem o show continuar.</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Acessem: </span></div><div style="text-align: justify;"><a href="http://oglobo.globo.com/blogs/fotoglobo/posts/2010/08/22/domingueira-318097.asp"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">http://oglobo.globo.com/blogs/fotoglobo/posts/2010/08/22/domingueira-318097.asp</span></a></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigc5bcsG3YzCGCWwqKQZX2tWJgahH3ZMLfmXFmAqy-RwjM5vgk6L2YePq-wCduC_VkglfbSNp2P1ZZpPkNVyd0xGuIhXtMOGvDL5ytnFzqU5Ayr2bupCa9e1w-l4as8CTg-LHgbXudgVuR/s1600/236_2227-POST%2520Botecos0208.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" qx="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigc5bcsG3YzCGCWwqKQZX2tWJgahH3ZMLfmXFmAqy-RwjM5vgk6L2YePq-wCduC_VkglfbSNp2P1ZZpPkNVyd0xGuIhXtMOGvDL5ytnFzqU5Ayr2bupCa9e1w-l4as8CTg-LHgbXudgVuR/s320/236_2227-POST%2520Botecos0208.jpg" /></a></div><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Esperem aí sentadinhos, em breve meu post completo.</span></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7bObQ_fJcoCfTGmbUeTvAXbgEAl7j2WIxVEqhBtRIDityHUQD0LJGzZfuMYkwm-ltj27ItRcoxQBvtjT63vAna7UfuA6nVJxpLc8EGIdGC6_EpQ1yb-YHYhJ7ykceR63kWVML7gOhRCKW/s1600/14082010240.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7bObQ_fJcoCfTGmbUeTvAXbgEAl7j2WIxVEqhBtRIDityHUQD0LJGzZfuMYkwm-ltj27ItRcoxQBvtjT63vAna7UfuA6nVJxpLc8EGIdGC6_EpQ1yb-YHYhJ7ykceR63kWVML7gOhRCKW/s320/14082010240.jpg" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Aí vai:</span><br />
<br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>:: Texto de Guilherme Studart e fotos de Berg Silva, Plinio Gomes Figueiredo e Carlos Henrique Cadinha</strong></span><span style="color: #274e13; font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div class="cntr"><br />
</div><div class="cntr"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">"Aquele poderia ter sido um sábado como tantos outros, para ficar em casa junto à família, curtindo o dia de descanso. Contribuía para isso uma manhã característica de inverno carioca, que anunciava a chegada de um dia frio e cinzento.</span></div><div class="cntr"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span></div><div class="cntr"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGsW06Uoou1yjmRfSOxIu5ROrJPhumDjsDvTw1DL_9ni-4bnIXfBGEYcyJxT1Na3m0K3IHT3guKgbPg5nqtPtPnPVVaEYs3sYEyQkKI9Kz8JZLLPnTLdW1qnb828QTZAR87L9gIWt42Tci/s1600/14082010198.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><img border="0" qx="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGsW06Uoou1yjmRfSOxIu5ROrJPhumDjsDvTw1DL_9ni-4bnIXfBGEYcyJxT1Na3m0K3IHT3guKgbPg5nqtPtPnPVVaEYs3sYEyQkKI9Kz8JZLLPnTLdW1qnb828QTZAR87L9gIWt42Tci/s320/14082010198.jpg" /></span></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span></div><div class="cntr"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Não seria, entretanto, um dia corriqueiro. A proposta de empreender uma expedição etílico-gastronômica com o objetivo de registrar imagens em sete botequins pouco conhecidos do grande público, e que ainda mantêm um encanto genuinamente carioca, era, afinal, irrecusável. Uma van foi contratada especialmente para esses deslocamentos de bar em bar.</span></div><div class="cntr"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span></div><div class="cntr"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">O grupo, composto por dez pessoas, incluindo os fotógrafos Berg Silva e Plínio Figueiredo, iniciou sua jornada subindo o histórico Morro da Conceição. Nosso primeiro destino era o <strong>Bar do Sérgio</strong>, que fica numa rua com o sugestivo nome de Jogo da Bola. Misto de mercearia e bar, possui paredes revestidas por azulejos azuis e amarelos e assoalho de granito antigo. Para acompanhar a cerveja, provamos bolinhos de carne.</span></div><div class="cntr"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span></div><div class="cntr"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiB7mpzx0N1geI-YTtRGGTKynW71-7EAN71PCFzCdNyG3nZXb5LxZqU0vBburmC9ITyydJvpQYa4YolbiU-mQ30ZO3A9cHPmmiATWeFoE47cgz1fGS6NsLCZX_tY1FmlRbpgQHq7qDmnMv/s1600/14082010193.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><img border="0" qx="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiB7mpzx0N1geI-YTtRGGTKynW71-7EAN71PCFzCdNyG3nZXb5LxZqU0vBburmC9ITyydJvpQYa4YolbiU-mQ30ZO3A9cHPmmiATWeFoE47cgz1fGS6NsLCZX_tY1FmlRbpgQHq7qDmnMv/s320/14082010193.jpg" /></span></a></div><div class="cntr"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span></div><div class="cntr"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">De lá rumamos ao Santo Cristo, na Zona Portuária, para um boteco em frente à igreja principal do bairro. Atendendo pelo nome de <strong>Flor do Tâmega</strong>, o local é um desses bares quase esquecidos, uma espécie de sobrevivente em seu estilo.</span></div><div class="cntr"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span></div><div class="cntr"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Fomos atendidos pelos irmãos Francisco e Waldemar e, para forrar o estômago, pedimos o especial do dia, o caldo de mocotó. O ambiente, que remete imediatamente aos antigos botequins, possui um grande balcão e, nas paredes laterais, podem ser observadas pinturas antigas, já um tanto esmaecidas, incluindo uma da pracinha do Santo Cristo.</span></div><div class="cntr"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span></div><div class="cntr"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyHbiv5VBo45TIlalaRQKWPnyDkJ2dnRfc6wZ4omd3Xysc4MqZtzgoRPO6hF66FNrD_ivgqGGlS4mlZUbIiBt3QomW2_97dtNY5NHzYZ4gp3jp_4qHGd0DBNfQrYbMMjzXPJMM6RPyzrYx/s1600/14082010227.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><img border="0" qx="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyHbiv5VBo45TIlalaRQKWPnyDkJ2dnRfc6wZ4omd3Xysc4MqZtzgoRPO6hF66FNrD_ivgqGGlS4mlZUbIiBt3QomW2_97dtNY5NHzYZ4gp3jp_4qHGd0DBNfQrYbMMjzXPJMM6RPyzrYx/s320/14082010227.jpg" /></span></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwGLHTQmEdEylurG239GZyY_w3TSdrR9aRVHVIhDRMG4jcq_o0SbRFcHm5hIx80drgOMj_3VYryKvcayZX0vaCKV9R4SLf9Vps8N0sKjvP07OnomKuRWzgPUgDVtwV4icOcqi_8hLDcdc2/s1600/14082010233.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><img border="0" qx="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwGLHTQmEdEylurG239GZyY_w3TSdrR9aRVHVIhDRMG4jcq_o0SbRFcHm5hIx80drgOMj_3VYryKvcayZX0vaCKV9R4SLf9Vps8N0sKjvP07OnomKuRWzgPUgDVtwV4icOcqi_8hLDcdc2/s320/14082010233.jpg" /></span></a></div><div class="cntr"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span></div><div class="cntr"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">O terceiro destino da excursão ficava em São Cristóvão, o <strong>Jardim da Quinta</strong>, bar comandado por Dona Olinda e sua filha Vera. Com azulejos alaranjados nas paredes e uma figura protetora de São Cristóvão no centro, o bar serve comida caseira de qualidade. À frente da cozinha há mais de 40 anos, Dona Olinda prepara deliciosas empadas de camarão, as quais foram gulosamente consumidas pelo grupo, sempre escoltadas por cerveja bem gelada.</span></div><div class="cntr"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span></div><div class="cntr"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOU0I3ncUt7PR86bo97EYWmh3OrBaBYzpxGx1Sdhyphenhyphenj4QYPIySsHL_ug_4y903nZi7YZrdL8Kz6jTO7vPxNf2Byzf5JCApEQNS9F-vzTgRFcdsx6p7e4DdCY1TKN8QR25fuxsHjIaXAwmod/s1600/14082010243.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><img border="0" qx="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOU0I3ncUt7PR86bo97EYWmh3OrBaBYzpxGx1Sdhyphenhyphenj4QYPIySsHL_ug_4y903nZi7YZrdL8Kz6jTO7vPxNf2Byzf5JCApEQNS9F-vzTgRFcdsx6p7e4DdCY1TKN8QR25fuxsHjIaXAwmod/s320/14082010243.jpg" /></span></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJ_mPSphwyQBSUPtm9qzNPWhhq9AeKqQ9oM9zhyEhGnwR-Udo0KQJHJvTQ2k49mKe9TYrGzGTz3ut83cNSvhYU-wZnHTLdTWpUhwMrBDzYA87_prUkWdFGvDir4oXVC-MKG7_fezZvtD0y/s1600/14082010250.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><img border="0" qx="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJ_mPSphwyQBSUPtm9qzNPWhhq9AeKqQ9oM9zhyEhGnwR-Udo0KQJHJvTQ2k49mKe9TYrGzGTz3ut83cNSvhYU-wZnHTLdTWpUhwMrBDzYA87_prUkWdFGvDir4oXVC-MKG7_fezZvtD0y/s320/14082010250.jpg" /></span></a></div><div class="cntr"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Ainda em São Cristóvão – apenas a duas esquinas de caminhada do bar anterior – esticamos no <strong>Santa Genoveva</strong>, situado quase em frente à vila de mesmo nome. Os azulejos que adornam as suas paredes, em tons azuis e amarelos, juntamente com o balcão alto em metal, compõem um típico botequim tradicional. O bar é dirigido pelos irmãos José e Antônio e, no salão, quem impera é o garçom Cabelo.</span></div><div class="cntr"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"> </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEji5GYoXS1fJAR2SfbJ7f6yK9xNFMZydL-l8nB92t-lQ1S3205UMhkHNfvZFZ8txRFJT7zw9HtPqi_4LCgvi1fGZLw_HZYO9vKimN6FU0CCx7JtJS4YZ7PwVp-9cs2YGcziC02FET8ihH6T/s1600/14082010258.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><img border="0" qx="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEji5GYoXS1fJAR2SfbJ7f6yK9xNFMZydL-l8nB92t-lQ1S3205UMhkHNfvZFZ8txRFJT7zw9HtPqi_4LCgvi1fGZLw_HZYO9vKimN6FU0CCx7JtJS4YZ7PwVp-9cs2YGcziC02FET8ihH6T/s320/14082010258.jpg" /></span></a></div><div class="cntr"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Para começar, pedimos caldo de feijoada acompanhado de porções de salaminho e queijo provolone. Como contraponto aos tira-gostos, tomamos batida de maracujá, uma receita exclusiva da casa, que é incrementada com licor de anis. Para rebater o efeito do maracujá, foi a vez de pedir uma porção de linguiça com molho à campanha e ainda uma generosa travessa de picanha na brasa fatiada ao alho, acompanhada por farofa.</span></div><div class="cntr"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span></div><div class="cntr"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0hzeX1nqqjp8EJ-WvOjcASLHyTsV7znvzNw1Mh2ZIgMFyPk-3bI5w3igrygS1_CNFd8l1xp5px6BQiyEiyOnUqa0bdS3weSvBItqE8nFvQCzlxSaG-8Zv0RL3uyWPKLy6AS7zdQGbvgeQ/s1600/14082010265.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><img border="0" qx="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0hzeX1nqqjp8EJ-WvOjcASLHyTsV7znvzNw1Mh2ZIgMFyPk-3bI5w3igrygS1_CNFd8l1xp5px6BQiyEiyOnUqa0bdS3weSvBItqE8nFvQCzlxSaG-8Zv0RL3uyWPKLy6AS7zdQGbvgeQ/s320/14082010265.jpg" /></span></a></div><div class="cntr"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span></div><div class="cntr"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">De São Cristóvão esticamos para Benfica, tendo por destino o boteco <strong>Fica Bem</strong>, que só poderia mesmo estar localizado naquele bairro. De ambiente em tonalidade azul-clara, é um exemplo de resistência às ondas modernizantes que vez por outra despontam.</span></div><div class="cntr"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">A recepção por parte da proprietária - uma senhora portuguesa chamada Ângela - não foi, a rigor, das mais amistosas. Ao perguntarmos seu nome, ouvimos de forma enfática: “E faz diferença?”. Foi o suficiente para que essa fosse eleita a frase do dia. No entanto, à medida que as fotografias iam sendo tiradas, o sorriso surgia em seu rosto e o tratamento se tornava mais cordial. Nesse bar, o grupo experimentou pastel cortado à francesa com cerveja gelada.</span></div><div class="cntr"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span></div><div class="cntr"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKgoyXq3qPg0774OuWC8HRRBmNblHfH4QJJuj0BYem05y4W9j7nQ3AOw9pShmwtrNspj8I3eQ-XzDyyKUbG93G1ITA_oweb67J4fQH3DSAJTS4T4x8_8XCgj3oBez5CExS1czy7ablrMgs/s1600/236_2227-POST%2520Botecos0351.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><img border="0" qx="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKgoyXq3qPg0774OuWC8HRRBmNblHfH4QJJuj0BYem05y4W9j7nQ3AOw9pShmwtrNspj8I3eQ-XzDyyKUbG93G1ITA_oweb67J4fQH3DSAJTS4T4x8_8XCgj3oBez5CExS1czy7ablrMgs/s320/236_2227-POST%2520Botecos0351.jpg" /></span></a></div><div class="cntr"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span></div><div class="cntr"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span></div><div class="cntr"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Rumamos então para o <strong>Bar Varnhagen</strong>, localizado na praça de mesmo nome na Tijuca. Era o único dos bares visitados que não constava do roteiro original, por ser botequim um pouco mais conhecido. Mas foi incluído no passeio devido à sua semelhança com os ouros bares visitados.</span></div><div class="cntr"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span></div><div class="cntr"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Fomos recebidos por Dona Natalina e sua filha Cidália, que nos ofereceram uma recepção verdadeiramente calorosa. Após nos acomodarmos em uma mesa na calçada, provamos os seus famosos croquetes de carne e porções de pernil de porco em cubos com salada de batatas. A cerveja foi nossa fiel acompanhante, mas lá não poderíamos deixar de pedir também a clássica batida de limão galego.</span></div><div class="cntr"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span></div><div class="cntr"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPlB2Cle2VXE8ERbqIBBQ4YQ1B06vmCC9LHbZ0Rf1a8EqANS9aE3vvjDCjVQyxDmF9tFV9nsQg0bsdZfpu75BlXqRUldkXjHBq4sq32MRGsSKhQrvZH1gi2OCQOm9a4-m_lsrICh9pyNKm/s1600/14082010277.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><img border="0" qx="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPlB2Cle2VXE8ERbqIBBQ4YQ1B06vmCC9LHbZ0Rf1a8EqANS9aE3vvjDCjVQyxDmF9tFV9nsQg0bsdZfpu75BlXqRUldkXjHBq4sq32MRGsSKhQrvZH1gi2OCQOm9a4-m_lsrICh9pyNKm/s320/14082010277.jpg" /></span></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBbgUyHKTMV6y5DEh74gbSwPb2ryHzgwg-hO99ls3lGH0JKcQDx4D8K54fwh3xErQjrCbEVvs92Us1NddlrsGfRSc2kBSUBED4H3Cdkm3xV0nQGYySdNpKkJIrNDczVY7PHTBSdd5C-lVm/s1600/14082010279.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><img border="0" qx="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBbgUyHKTMV6y5DEh74gbSwPb2ryHzgwg-hO99ls3lGH0JKcQDx4D8K54fwh3xErQjrCbEVvs92Us1NddlrsGfRSc2kBSUBED4H3Cdkm3xV0nQGYySdNpKkJIrNDczVY7PHTBSdd5C-lVm/s320/14082010279.jpg" /></span></a></div><div class="cntr"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span></div><div class="cntr"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Terminamos o périplo no Britan Bar, mais conhecido como <strong>Bar do Zé</strong>, situado em uma subida escondida na Glória. De atmosfera descontraída e ambiente de mercearia antiga, o local evoca inevitavelmente Santa Teresa. Comandado por Seu Zé e sua esposa Ivonete, foi, dentre os bares visitados, o único em que nosso pedido se restringiu à cerveja gelada, uma vez que, após a longa jornada, já estávamos de estômago e espírito saciados." </span></div><div class="cntr"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span></div><div class="cntr"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3EMpzVvVhYtUjXHFXt8_pSKDSWWedea0QrXgKV3UVY5YjqauF3sjYWRSQVHpVvh1P_FRfmpn6fwsoQvhHH4HASdBy-OrqKUrYl2aB4ROyXTnVSevOx20-Bt3KgCMC6Hc4YI4lFyLgxXy1/s1600/236_2227-POST%2520Botecos0480.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><img border="0" qx="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3EMpzVvVhYtUjXHFXt8_pSKDSWWedea0QrXgKV3UVY5YjqauF3sjYWRSQVHpVvh1P_FRfmpn6fwsoQvhHH4HASdBy-OrqKUrYl2aB4ROyXTnVSevOx20-Bt3KgCMC6Hc4YI4lFyLgxXy1/s320/236_2227-POST%2520Botecos0480.jpg" /></span></a></div><div class="cntr"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span></div><div class="cntr"><strong><em><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">por Guilherme Studart</span></em></strong></div><div class="cntr"><br />
</div><div class="cntr"><span style="color: #274e13; font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">SERVIÇO:</span></div></div><div style="text-align: justify;"><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">:: CAFE RESTAURANTE FLÔR DO TAMEGA<br />
Rua Santo Cristo, 193 - Santo Cristo - Rio de Janeiro - RJ </span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Tel.: (21) 2233-9789</span><br />
<br />
<span style="color: #274e13; font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">:: CAFÉ E BAR JARDIM DA QUINTA</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Rua São Cristóvão, 321 - São Cristovão - Rio de Janeiro - RJ</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Tel.: (21) 2589-4303</span><br />
<br />
<span style="color: #274e13; font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">:: CAFÉ E BAR SANTA GENOVEVA</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Rua São Cristóvão, 471 - São Cristovão - Rio de Janeiro - RJ </span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Tel.: (21) 2589-8681</span></div>CARLOS Henrique CADINHAhttp://www.blogger.com/profile/11969902048265509356noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5611172582279879879.post-2070832641399687712010-08-11T16:41:00.000-07:002010-08-11T16:41:09.772-07:00:: Botecando diplomaticamente - Eu, Paulo Leão Veloso e Osvaldo Euclides de Sousa Aranha<div style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><strong>Degustando a história através da divertida</strong></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><strong>culinária carioca</strong></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj96jYi-7-NZtgm9LHFBkMGXSMbfzvjNrJKMTlrA59QyahwIUweuT7Fcnul9NyTxzodK8jexnMBhQFBQxhTmQNoKvk5NE5PSqPaz9KDbgBHYgNdO6Op3p04MaERVFq8mb0RscaaDXNBvX-t/s1600/Lapa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><img border="0" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj96jYi-7-NZtgm9LHFBkMGXSMbfzvjNrJKMTlrA59QyahwIUweuT7Fcnul9NyTxzodK8jexnMBhQFBQxhTmQNoKvk5NE5PSqPaz9KDbgBHYgNdO6Op3p04MaERVFq8mb0RscaaDXNBvX-t/s320/Lapa.jpg" /></span></a></div></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">:: A culinária do Rio de Janeiro herdou da corte portuguesa, e da época que foi a capital do país, grande parte de suas comidas. A feijoada e o bacalhau são os representantes maiores da culinária carioca, além do caldo verde e do bacalhau. O tempero é usado com parcimônia.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Alguns donos de restaurante afirmam que o prato carioca é um estado de espírito. Outros conferem ao Rio a autoria da feijoada completa e da comida de botequim, verdadeira instituição da cidade beira-mar.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">A culinária carioca tem algumas peculiaridades, como o amor pela tradição portuguesa. Em nenhum outro lugar do Brasil se respeita com tanto gosto o ritual do cozido e se andam tantos quilômetros atrás de um caldo verde ou de uma isca de fígado.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">O Rio também tem uma cozinha de vanguarda internacional, pronta para as grandes festas, recepções e banquetes oficiais. Sem nenhum preconceito os cariocas provam, aprovam e adotam pratos regionais de todo o país.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">A cozinha clássica carioca reserva ainda muitas tentações. Nenhum de seus pratos, diga-se, caracteriza-se pela leveza. São comidas fortes, substanciosas e marcantes.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><strong>A cozinha do Rio de Janeiro é isso:</strong></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><span style="font-size: large;"><strong>descontração, ingrediente fundamental </strong></span><span style="font-size: large;"><strong>que fez do Estado a terra da bossa.</strong></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Onde mais poderiam existir pratos com nomes de embaixadores, como o filé Osvaldo Aranha e a sopa Leão Veloso?</span><br />
<br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;">:: Filé à Osvaldo Aranha</span></div><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_Dgq7rA8AVKmLyBOso-ig0Md9bG_guYWFKZX94W1a1QLEne1R-SouPwWm7c_R58bug-ZfArL_Zv6N5_CO1NJflBfPNT5WT2D9opw3weJSXQD56jDO6TxkWUBNhpeCa4MJvPzHr-Uorjye/s1600/untitledmm.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><img border="0" height="213" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_Dgq7rA8AVKmLyBOso-ig0Md9bG_guYWFKZX94W1a1QLEne1R-SouPwWm7c_R58bug-ZfArL_Zv6N5_CO1NJflBfPNT5WT2D9opw3weJSXQD56jDO6TxkWUBNhpeCa4MJvPzHr-Uorjye/s320/untitledmm.bmp" width="320" /></span></a></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Filé à Osvaldo Aranha é um prato típico carioca, homenageando o político gaúcho Osvaldo Aranha. Consiste em um filé mignon alto ou um contra filé, temperado com alho fatiado, acompanhado de batatas portuguesas, arroz branco e farofa.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">O prato recebeu seu nome em homenagem ao diplomata brasileiro Osvaldo Aranha, que entre as décadas de 1930 e 1940, costumava almoçar no restaurante Cosmopolita, cujo apelido era “Senadinho” na Lapa, Rio de Janeiro, local de concentração de políticos na época. Ali o diplomata costumava almoçar o prato que levou seu nome. Oswaldo Aranha também pedia o mesmo prato no Café Lamas, que na ocasião também o incorporou ao cardápio.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">O Cosmopolita é o detentor da origem, mas dois restaurantes da cidade também ganharam o título de mestres no preparo do legendário filé. São eles: o centenário <strong>Café Lamas</strong>, no Flamengo, e o Filé de Ouro, que há quarenta anos funciona no Jardim Botânico. Ambos têm pratos fartos e são muito freqüentados por jornalistas, artistas, intelectuais e toda a gente.</span></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxzeI8t172yjO2bKb_aNGibvvRswJZ49OFqC4HNJhlov4_T9bXMgMky7JPkCa8-xXEl29qDUWW_bP2r0nDSNY6CMWTVr6_NSwiQ5Ew2CJa0cn7VhpBQzZlpbtw7cE-4tEajeCS-pS_3xm0/s1600/file-do-aranha-landau---resize_web.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><img border="0" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxzeI8t172yjO2bKb_aNGibvvRswJZ49OFqC4HNJhlov4_T9bXMgMky7JPkCa8-xXEl29qDUWW_bP2r0nDSNY6CMWTVr6_NSwiQ5Ew2CJa0cn7VhpBQzZlpbtw7cE-4tEajeCS-pS_3xm0/s320/file-do-aranha-landau---resize_web.jpg" /></span></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Outro filet muito conhecido é chamado de à moda francesa. Costuma ser servido nos pontos tradicionais da cidade. Entre todos, o mais famoso sai da cozinha do Lamas, botequim que oferece cozinha de qualidade, fundado em 1874 no Largo do Machado, no Centro, e transferido para o Flamengo, em 1976. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_17V54q5t6Ys0Qe7qR-vIHisTN8-00PtqiMN-unXwHSb43klLUGhmsVVnoVsnxsAuqjIPny5KA0Zdetq14wEZMs6mJHXj40sbrPyM57JVmKojZpEooKU9QZI6g_gL4pXGRE6uaT5DAy6r/s1600/1145966883_f.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><img border="0" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_17V54q5t6Ys0Qe7qR-vIHisTN8-00PtqiMN-unXwHSb43klLUGhmsVVnoVsnxsAuqjIPny5KA0Zdetq14wEZMs6mJHXj40sbrPyM57JVmKojZpEooKU9QZI6g_gL4pXGRE6uaT5DAy6r/s320/1145966883_f.jpg" /></span></a></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Ali, o filet à francesa, alto e suculento, chega à mesa acompanhado de presunto, petit-pois (ervilha pequena), cebola e batata palha, como manda o figurino.</span><br />
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;">:: Sopa Leão Veloso</span></div><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht47gvjaPea6TuFLn0lI8SbxIZmfxboZIKOZgY94fbkfqf6n6VlLJIJ55xrz3tVRPh_5o-Uw-BZmauPsE2DDVsZTqRxP9qZXoEoudSmx-wAiYUL-h4fK39f8IHUJkX3_kBppI8N-E2fBTg/s1600/sopa-leao-veloso.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><img border="0" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht47gvjaPea6TuFLn0lI8SbxIZmfxboZIKOZgY94fbkfqf6n6VlLJIJ55xrz3tVRPh_5o-Uw-BZmauPsE2DDVsZTqRxP9qZXoEoudSmx-wAiYUL-h4fK39f8IHUJkX3_kBppI8N-E2fBTg/s320/sopa-leao-veloso.jpg" /></span></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Igualmente cobiçada é a sopa Leão Veloso, outro clássico carioca. De sabor forte, leva caldo de cabeça de peixe e camarão, frutos do mar, coentro e alho-poró. Surgiu no restaurante <strong>Rio Minho</strong>, na Rua do Ouvidor, no Centro, uma instituição na cidade, com seus 121 anos de história, inspirada na francesa bouillabaisse.</span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Mas a receita correu e ainda hoje pode ser encontrada em vários lugares. “Todo mundo copia”, lamenta um dos sócios do Rio Minho, o espanhol Ramón Dominguez. Leão Veloso era um gourmet experimentado. Foi embaixador do Brasil na França, de onde trouxe a fórmula da sopa de peixes, que no Rio Minho sofreu adaptação aos ingredientes nacionais. “Usamos a cabeça do cherne para preparar o caldo e todos os frutos do mar bem frescos”, explica Dominguez. A sopa tem muita personalidade e leva polvo, mexilhões, lulas, além de bastante tempero.</span></div></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Paulo Leão Veloso foi diplomata. Atuou em diversos países e quando representou o Brasil na França, teve contato com um prato típico da região do Mediterrâneo: a Bouillabaisse! Sopa feita pelos pescadores do Porto de Marselha, geralmente com peixes menos nobres, que não tinham muito valor comercial. </span></div></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Voltando ao Brasil, resolveu introduzir a receita por aqui e. como devia ser muito modesto, a batizou com seu nome. Com algumas mudanças começou a desenvolver a receita utilizando a cabeça de Cherne e Camarões para o Caldo. Foi no <strong>Restaurante do Rodriguez</strong>, no Rio de Janeiro, que a sopa tomou forma. A maneira de preparo é quase idêntica a da Boillabaisse, ficando de fora o Açafrão. Aqui é normalmente servida com peixe, camarões, mariscos, lula e polvo, mas a receita varia conforme a disponibidade de cada ingrediente. </span></div></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiev30705Cbi_UKmOYOaVgQwlNVOqnLgf4DVeYgfLXw57VyKFWViLWZY4yVccSHfxAiQROAXtfp_QgcWQLidfEsUwL9K3EgGtAvnwoYt4hotS6uZmAquEuMtyWIX8NA4tV88P2Sq6A3APX/s1600/bouillabaisse-754170.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><img border="0" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiev30705Cbi_UKmOYOaVgQwlNVOqnLgf4DVeYgfLXw57VyKFWViLWZY4yVccSHfxAiQROAXtfp_QgcWQLidfEsUwL9K3EgGtAvnwoYt4hotS6uZmAquEuMtyWIX8NA4tV88P2Sq6A3APX/s320/bouillabaisse-754170.jpg" /></span></a></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>:: Bouillabaisse</strong> é um prato típico da culinária francesa, comum na região do mediterrâneo, que consiste de uma sopa preparada à base de peixes brancos variados, frutos do mar e ervas aromáticas. La Bouillabaise é uma das sopas mais famosas do mundo originária da charmosa cidade e porto do Mediterrâneo - Marselha.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">A história popular da origem dessa sopa , sugere que Vênus - deusa da beleza serviu bouillabaisse a seu marido, Vulcano para colocá-lo para dormir enquanto tinha um encontro amoroso com Marte. Escritores gregos argumentam que por volta do ano 600 AC os fundadores de Marselha levaram consigo da Grécia a receita de uma sopa de peixe conhecida como kakavia que serviu de base para a futura bouillabaisse.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Com o tempo, o prato foi sendo aperfeiçoado e encontramos inúmeras receitas ditas originais. Hoje os marselheses o degustam assim: primeiro, só o caldo do peixe com roille (molho picante à base de maionese, pimenta malagueta e alho). Depois, os pedaços dos vários peixes, imersos num pouco do caldo. A característica diferente, no entanto, não é o peixe, mas o aroma e o sabor original dos ingredientes que se mesclam e transformam o bouillabaisse em algo especial. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Como qualquer prato antigo, a Boullabaisse passou por muitas alterações. Feita com produtos extremamente frescos e de alta qualidade, seu aroma, que remete aos frutos do mar, é rico e inebriante, elevando os pensamentos de qualquer comensal ...</span></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">As receitas variam, mas normalmente se compõem de peixe, camarões, lagostas, batatas, azeite de oliva, pimentões, alho poró, tomilho, louro, molho de tomate concentrado, cenouras, cebolas, açafrão e dentes de alho.Um famoso escritor provençal, Jean-Noël Escudier, apelidou a Boullabaisse de "síntese mágica". Outro famoso epicurista francês, Curnonsky, a chamou de "soup d’or", a sopa de ouro.</span><br />
<br />
<strong><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Serviço:</span></strong><br />
<br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">:: Café Lamas - R. Marquês de Abrantes, 18 – Flamengo - Tel: (21) 2556-0799</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">:: Restaurante Cosmopolita - Travessa do Mosqueira, 4 – Lapa - Tel: (21) 2224-7820</span> <br />
<br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">:: Rio Minho - Rua do Ouvidor, 10 - Centro - Tel: (21) 2509-2338</span><br />
</div>CARLOS Henrique CADINHAhttp://www.blogger.com/profile/11969902048265509356noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5611172582279879879.post-16201068403525955292010-05-31T17:23:00.000-07:002012-05-31T05:32:38.027-07:00:: Tremoços, um ritual de boteco que resiste a era dos bolinhos com tudo dentro<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiktJIydbS8AnuqLM00OhJCVC7nR4vkKE1OLERihqe-GdqIzKwNZWN1EnfvRwoxte8NPvIpaeUSjtbJA1soqASoZs1Weersko_JGWAkXFOFIf6kXrhtLg3EUaJbqm-VlvcXY-V1ZxA_MmO/s1600/1169799.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" gu="true" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiktJIydbS8AnuqLM00OhJCVC7nR4vkKE1OLERihqe-GdqIzKwNZWN1EnfvRwoxte8NPvIpaeUSjtbJA1soqASoZs1Weersko_JGWAkXFOFIf6kXrhtLg3EUaJbqm-VlvcXY-V1ZxA_MmO/s400/1169799.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="font-size: large;">Inaugurei meu primeiro bar<br />
com 3 vidros de conserva sobre o balcão:<br />
um de pikles, um de azeitonas e outro de <strong>tremoços</strong>.</span> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">:: Lembro que comprei dois baldes de tremoços no MAKRO do Mercado São Sebastião, exatamente no dia 07 de dezembro de 2004, véspera do dia de Nsa Sra da Conceição e da inauguração do Bar O Original do Brás, em Brás de Pina, RJ.</span></div>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Já contei aqui, que sou filho único, e quando criança, ia pro ponto da Avenida Vicente de Carvalho esquina com Lafayette Stockler na Vila da Penha (em frente ao Banco do Brasil), esperar o ônibus da empresa do meu Pai chegar. Sempre, quero dizer, todos os dias mesmo, por volta das 18h, Wilson Ferreira Cadinha, meu Pai e conhecido como o Wilson Saideira, fazia sua contribuição etílica-voluntária para os botecos da região.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Engajado com as causas botequeiras e solidário, um dia frequentava o Bar do Claudio (Lafayette Stockler com Pascal, onde sempre encontrávamos o Luiz Carlos da Vila), outro no Artur do Peixe (naquela época ainda na Praça da Cetel, em frente ao colégio Albert Sabin), ou no Josué (Oliveira Belo onde tinha uma empadinha fantástica e uma sinuquinha pra divertir) ou no Seu Antônio (Lafayette com Rua Volta, esse mais arriscado, pois dava pra ver da janela lá de casa e a Dona Nini marcava igual a Junior Baiano e Ronaldão, sob pressão e se precisasse dava uma voadora no corôa)...rsrsrs...era divertido !!!</span></div>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Impossível precisar o número de vezes que perdi meu Pai e quando o encontrava ele estava escondido atrás de uma montanha de cascas de tremoços. O velho, português de Espinho, saboreava copiosamente aqueles ervilhas salgadas, representando de fato, um ritual para acompanhar sua Brahma Chopp servida no seu copo exclusivo (tinha um em cada bar).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><em><strong>Comparo comer tremoços a comer caranguejo, um ritual que não mata a fome, mas é saboroso e divertido !</strong></em></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizUAKnH6kbOAUpn6f1mhUr8HcFP1tmYKUEKHsMM4MR_mvOWUMNsU9j7S6weYx_aYUQKdlJXYo_sd94xTPyTzKobYcrRU4IYSD3tT8I7vTOAIbv1kelziaoJSqZ2qYfUd3k1Dh-77H8kQH_/s1600/2130309.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" gu="true" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizUAKnH6kbOAUpn6f1mhUr8HcFP1tmYKUEKHsMM4MR_mvOWUMNsU9j7S6weYx_aYUQKdlJXYo_sd94xTPyTzKobYcrRU4IYSD3tT8I7vTOAIbv1kelziaoJSqZ2qYfUd3k1Dh-77H8kQH_/s400/2130309.jpg" width="400" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><strong><em>Enquanto eu bebo uma gelada e começo a montar meu lego de cascas de tremoços, vocês irão conhecer um pouco sobre esse simples snack.</em></strong></span></div>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"></span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><strong>:: Ligeiramente salgados, não há quem lhes resista. Um aperitivo "humilde", mas rico em termos nutritivos (Ô Sorte !, diria seu chará Wilson das Neves).</strong></span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Conta a lenda que quando a Sagrada Família se dirigia para o Egito, para fugir à perseguição do Rei Herodes, que queria matar Jesus, passou por um tremoçal cujos tremoços, ao serem pisados, teriam feito muito barulho e deixado pegadas, denunciando a fuga. Nessa altura, Nossa Senhora tê-los-á amaldiçoado, dizendo que nunca matariam a fome a ninguém. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">A partir daí e durante séculos, esta pequena leguminosa, tal como as ervilhas e as favas, ficou mal vista. No entanto, os povos antigos reconheciam-lhes várias espécies, sendo a amarela a mais comum entre nós. A origem do seu consumo estará provavelmente no Egito, e há quem opine que foi introduzido na Mesopotâmia na época greco-romana e a partir daí terá sido transportado pelos Fenícios para todo o Mediterrâneo. Mas existem também referências ancestrais a esta leguminosa na América do Sul, onde era utilizada como alimento básico.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><strong>:: Sempre acreditei nas propriedades fitoterápicas da gastronomia de botequim</strong></span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Pelas suas características proteicas, foi um dos pilares alimentícios de todos os povos do Mediterrâneo. Já Hipócrates, o pai da Medicina, recomendava o seu consumo, há quase 2500 anos, para evitar problemas digestivos e prevenir doenças hepáticas. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Também Plínio, o Velho, provavelmente o naturalista mais importante da Antiguidade, defendia que não havia alimento mais saudável e fácil de digerir que o tremoço. Mais tarde, Frederico, o Grande, rei da Prússia, conhecedor das suas propriedades, mandou plantar na Alemanha numerosas terras com tremoceiros...</span><br />
<br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYArI48-UTuiOkkhVchEYtJJ1pG85GajoT90DoVr0WPmoWVRFFTVIO3zwdisLHSqQoEOGw5lnCHALe1IdxPQnxWlEEGHdqbtkPawrOG239LCsibJNQCQUVFKjcHjzkjbDkT2MXFz4NcRpz/s1600/imperial_e_tremocos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" gu="true" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYArI48-UTuiOkkhVchEYtJJ1pG85GajoT90DoVr0WPmoWVRFFTVIO3zwdisLHSqQoEOGw5lnCHALe1IdxPQnxWlEEGHdqbtkPawrOG239LCsibJNQCQUVFKjcHjzkjbDkT2MXFz4NcRpz/s320/imperial_e_tremocos.jpg" width="236" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><strong>:: Tremoços, só cozidos e demolhados e água salgada</strong></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Não é por acaso que só encontramos à venda tremoços cozidos e demolhados em água salgada. É que se não levassem este tratamento seriam extremamente tóxicos e amargos devido a substâncias alcalóides que contêm e que poderiam ser nefastas para a saúde, nomeadamente para o sistema nervoso. Ou seja, o tremoço acabado de sair da planta, em grão seco, não é comestível, igualmente a semente da oliveira, a qual chamamos de azeitonas.</span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKDJYqet1oKqA7gZTwGJPYvW-y-UsVQAtPVK9LGxKWtfHhJqJDgjnpfVRBHssCnRRaWoyNrFR1Ylav0KaMYaHniGFaf9v8QOrUKWxYuSpKrs1Af1JJufzNPc6Ad__EHDcv2X3xaBml8v6H/s1600/s320x240.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" gu="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKDJYqet1oKqA7gZTwGJPYvW-y-UsVQAtPVK9LGxKWtfHhJqJDgjnpfVRBHssCnRRaWoyNrFR1Ylav0KaMYaHniGFaf9v8QOrUKWxYuSpKrs1Af1JJufzNPc6Ad__EHDcv2X3xaBml8v6H/s320/s320x240.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: Georgia;">Antes de pedir a saideira, vejam só esta maravilha. Um cartaz que se encontrava numa das melhores tascas do Algarve, onde as "MINIS" (nossas long neck) estão sempre geladas e os TREMOÇOS nunca faltam, e ainda por cima também tem amendoins !!!</span><br />
<br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Espero que tenham gostado, eu adorei !!!</span><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><strong>Esse post é uma homenagem ao meu Pai, Wilson Saideira, que completaria hoje, dia 31 de maio, 65 anos de idade. Saudades do velho...</strong></span></div>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Então vamos brindá-lo com uma Brahma Chopp gelada, um pote de tremoços, um sambinha de raiz tocando, uma conversinha sobre o Flamengo e aquele papo descontraído de boteco que faz a hora voar !!!</span> <br />
<br />
<span style="font-family: Georgia;"><strong>Carlos Henrique Cadinha</strong></span></div>CARLOS Henrique CADINHAhttp://www.blogger.com/profile/11969902048265509356noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-5611172582279879879.post-46880334201955596772010-05-27T23:02:00.000-07:002010-05-27T23:17:14.778-07:00:: Começa o III Comida di Buteco do Rio de Janeiro<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: center;"><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitnjm1H6q6WNuKvYTc-J3v-xvbJSFsA-EAqw7xPbUx0guAY63sLPV2wWdBCSXY1NVGkL4QUZJ_VQun9qFzCzhi11ai9JiNiw7_9l5kC736FHy5VTMQyAzOacKNRK8xA8dDms2N54trwZEX/s1600/ico_botOficial_riodejaneiro.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" gu="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitnjm1H6q6WNuKvYTc-J3v-xvbJSFsA-EAqw7xPbUx0guAY63sLPV2wWdBCSXY1NVGkL4QUZJ_VQun9qFzCzhi11ai9JiNiw7_9l5kC736FHy5VTMQyAzOacKNRK8xA8dDms2N54trwZEX/s320/ico_botOficial_riodejaneiro.png" /></a></div><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;">:: III Comida di Buteco do Rio de Janeiro</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;">começa hoje </span><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;">(28 de maio) e vai até 27 de junho</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;">para eleger os 5 melhores botequins do Rio</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;">nos quesitos Melhor Petisco, Melhor Atendimento, Melhor Cerveja Gelada e Melhor Higiene.</span></div><br />
<div style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>Botequeiros Cariocas, organizem-se, convidem os amigos e familiares e percorram os 31 bares da terceira edição do festival. Prestigiem os botecos cariocas, experimentem os petiscos inscritos, façam caravanas e percorram todo o circuito com responsabilidade.</strong></span></div><strong><br />
</strong><br />
<div style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>Não esqueçam de votar !!!</strong></span></div><strong></strong><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div style="text-align: center;"><strong><br />
</strong></div><strong></strong><br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>:: Temos o desafio de manter "a verdadeira" gastronomia de botequim e a cultura dos botequins cariocas.</strong></span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
<strong></strong></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>Nós encontramos no próximo bar, até já e boa sorte para todos os Donos de Boteco !!!</strong></span></div><br />
<br />
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8eUKsNXDWMt_j692xMqPXmqwoO9RVCVNy5xBLpPR75AU3o11R8b8sCc65x0ra4D92eczwIbtCwba0MIi1uvxNJla85TODk1tRbWQThVnIJHQBgZk5hmT6eKenn7Hay8atN1lmYVG61hyphenhyphen3/s1600/cdb+rj+1.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" gu="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8eUKsNXDWMt_j692xMqPXmqwoO9RVCVNy5xBLpPR75AU3o11R8b8sCc65x0ra4D92eczwIbtCwba0MIi1uvxNJla85TODk1tRbWQThVnIJHQBgZk5hmT6eKenn7Hay8atN1lmYVG61hyphenhyphen3/s320/cdb+rj+1.gif" /></a></div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLZZVdNJ58DV3R3jWk1eVTLBNEGZraQZ9-BExbMHFvkFDV6EjeHDVpZtUNp3F5kfuseqxROpG7nyzi9d_Df6yX41VGyrlwu4Zn_7G1qvzwiDncxn7wHJi4BVe_B8-lAJRmMb6xPhzHprb2/s1600/cdb+rj+2.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" gu="true" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLZZVdNJ58DV3R3jWk1eVTLBNEGZraQZ9-BExbMHFvkFDV6EjeHDVpZtUNp3F5kfuseqxROpG7nyzi9d_Df6yX41VGyrlwu4Zn_7G1qvzwiDncxn7wHJi4BVe_B8-lAJRmMb6xPhzHprb2/s320/cdb+rj+2.gif" width="273" /></a></div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivU5nBYwdmq4QrnzS1Djapg6w9XVWJs4srLqdOApuqk6inPLUsVEDtrib2VFcyfGGVdOALlhOkguwqCFHmqAdlHnuUVNN_q8Z0HlR8WNUCWk43HNgdxa6OGORs1rhZoFGZPqp1l-HDIdRB/s1600/cdb+rj+3.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" gu="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivU5nBYwdmq4QrnzS1Djapg6w9XVWJs4srLqdOApuqk6inPLUsVEDtrib2VFcyfGGVdOALlhOkguwqCFHmqAdlHnuUVNN_q8Z0HlR8WNUCWk43HNgdxa6OGORs1rhZoFGZPqp1l-HDIdRB/s320/cdb+rj+3.gif" /></a></div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiC-XvG7wS56hx1EUHZ2EODrS23ovwChvnsWQ6U7njBXmoclPVrAV3TihPYK-22s2WpcoI3kpZQSsFxsi4y4s0OiTnfJE4-i_VzSdZh0OU_gVVuykCmuD5N4YAtck06zN_3tQ00ejGYXwHD/s1600/cdb+rj+4.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" gu="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiC-XvG7wS56hx1EUHZ2EODrS23ovwChvnsWQ6U7njBXmoclPVrAV3TihPYK-22s2WpcoI3kpZQSsFxsi4y4s0OiTnfJE4-i_VzSdZh0OU_gVVuykCmuD5N4YAtck06zN_3tQ00ejGYXwHD/s320/cdb+rj+4.gif" /></a></div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>Saiba como foram as edições anteriores em: </strong></span></div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.comidadibuteco.com.br/osvencedores.php"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">http://www.comidadibuteco.com.br/osvencedores.php</span></a></div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>Saiba tudo sobre o Comida di Buteco:</strong></span></div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.comidadibuteco.com.br/"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">http://www.comidadibuteco.com.br</span></a></div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><em>(somente para esclarecimento, eu, Carlos Henrique Cadinha, não estou participando esse ano com nenhum petisco ou como proprietário dos bares participantes. Estarei curtindo o festival, mobilizando os amigos, divulgando e prestigiando meus amigos donos de boteco...Ô sorte !!!) </em></span></div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4-EvyaOgSWAVEBBpxNysIrD3pMg8aSCJfCSKYZTauCRAq7_1Isnt3CiZR8TphQxWfz1On1ymyPs0YGXZDciUH2gQyohaLcs8dhIqIZOQkyJlzwaJFkHLdea2Tat92jhZb7Ma_oN14oth7/s1600/QF7U4253x.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" gu="true" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4-EvyaOgSWAVEBBpxNysIrD3pMg8aSCJfCSKYZTauCRAq7_1Isnt3CiZR8TphQxWfz1On1ymyPs0YGXZDciUH2gQyohaLcs8dhIqIZOQkyJlzwaJFkHLdea2Tat92jhZb7Ma_oN14oth7/s320/QF7U4253x.jpg" width="236" /></a></div>CARLOS Henrique CADINHAhttp://www.blogger.com/profile/11969902048265509356noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5611172582279879879.post-75789743443208008942010-04-20T23:59:00.000-07:002010-04-20T23:59:31.750-07:00Cachaça vai bem com tudo, e como o Vinho, possui Carta, Copos e Harmonizações<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU5Nj2tzaSJ8T7wg-T00BmJXprJra7UE1oCVyl-jQ_EUp-WhQqVG3fuQVBRDVfH99uFGCmmOsN8Y2IygUmITUdAvP8eriwHInvl0RFAgGUGs3UkkTrm1X36x33LgvGeK1c8W5nYsLMO5TF/s1600/160720094116.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="198" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU5Nj2tzaSJ8T7wg-T00BmJXprJra7UE1oCVyl-jQ_EUp-WhQqVG3fuQVBRDVfH99uFGCmmOsN8Y2IygUmITUdAvP8eriwHInvl0RFAgGUGs3UkkTrm1X36x33LgvGeK1c8W5nYsLMO5TF/s320/160720094116.jpg" width="320" wt="true" /></a></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;">Primeiro, uma branca. Depois, uma amarela. <br />
Para fechar, um licor da aguardente.<br />
A bebida pode acompanhar vários pratos e, como os vinhos, tem carta e até copo certo. </span></div><br />
<br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>:: Foi-se o tempo em que lugar bacana servia cachaça apenas na caipirinha.</strong> </span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Considerada ótima para diversos tipos de pratos, de petiscos a receitas mais sofisticadas, em muitos restaurantes, a aguardente hoje pode ser escolhida a partir de uma carta, como já ocorria com os vinhos. O técnico sensorial de bebidas e alimentos Renato Frascino conta que já criou várias para casas do Rio e de São Paulo. Alguns locais têm até sommelier de cachaça. Leandro Batista da Silva, do <strong>Restaurante e Cachaçaria Mocotó</strong>, na Vila Medeiros, zona Norte de São Paulo, é um, mas prefere o título de mestre alambiqueiro. “É uma bebida nobre e fascinante”, diz ele. </span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsXAa-3rNOziKBCcWcN57aeYLxCdQtd94tV3NCgim9dApAVbPmEx1dv_b5N0CuwDi4ykgOvhfjFYSy1-3fbWfym51ZzmXkTMXez9KW6zQgDVc7sFLJec8eVaNWP_iLjrEu2mkdHNKQCsTV/s1600/cachaca-serra-limpa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsXAa-3rNOziKBCcWcN57aeYLxCdQtd94tV3NCgim9dApAVbPmEx1dv_b5N0CuwDi4ykgOvhfjFYSy1-3fbWfym51ZzmXkTMXez9KW6zQgDVc7sFLJec8eVaNWP_iLjrEu2mkdHNKQCsTV/s200/cachaca-serra-limpa.jpg" width="200" wt="true" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEH-bIJyYud9z69CNZnbkbAVKXiUeaptrfgBGs5vc3Vsi3YaDhtrPIJ-eqhM-KaLRDV9d8zDZ8Hvgy39Xr1scgLAJBhrvWqCGDPtVYri6BrIv9IhX4xjPfiAdOlJUFMv3tqDsf2vHJYhmN/s1600/cachaca-tabaroa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEH-bIJyYud9z69CNZnbkbAVKXiUeaptrfgBGs5vc3Vsi3YaDhtrPIJ-eqhM-KaLRDV9d8zDZ8Hvgy39Xr1scgLAJBhrvWqCGDPtVYri6BrIv9IhX4xjPfiAdOlJUFMv3tqDsf2vHJYhmN/s200/cachaca-tabaroa.jpg" width="200" wt="true" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">A <strong>Cachaça Serra Limpa</strong> é produzida na cidade de Duas Estradas, Paraiba, engarrafada em vidro escuro com tampa de metal. Cor branca, 600 ml, teor 45% Vol. </span></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">A <strong>Cachaça Tabarôa</strong> é produzida na cidade de Prados Bichinho, Minas Gerais, onde é envelhecida em tonéis de Carvalho, e engarrafada em vidro escuro com tampa de rolha. Cor amarela, 600 ml, teor 46% Vol. </span></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">:: Basicamente, as cachaças são divididas em dois grupos: brancas e amarelas. As primeiras são ideais para abrir o apetite e devem ser tomadas geladas. As amarelas podem ser envelhecidas em diferentes madeiras, o que influencia seu sabor e suas características. As que passam por bálsamo, por exemplo, são mais leves do que as guardadas em carvalho. Leandro sugere uma sequência: “Comece com uma branca, siga comum a amarela envelhecida em umburana e termine com uma de carvalho. E deixe um espacinho para um licor de cachaça”.</span></div><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX1nFVm6qVJtDFq824XR0ab7Dl5LGJ5C-53Xq-R7699FvaKV5mW4X_DMLNiIbsUlnWittCDo9ValeYTK_GetuluDAbI8pIqycGEaYdwdQAzvSOLVzkwh3tJDVat1GhJFiO1CP-MG3Efp0A/s1600/170720094209.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="188" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX1nFVm6qVJtDFq824XR0ab7Dl5LGJ5C-53Xq-R7699FvaKV5mW4X_DMLNiIbsUlnWittCDo9ValeYTK_GetuluDAbI8pIqycGEaYdwdQAzvSOLVzkwh3tJDVat1GhJFiO1CP-MG3Efp0A/s320/170720094209.jpg" width="320" wt="true" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><em>Eu, Osvaldo Santiago (filho de Anísio Santiago),<br />
Eilton Santiago (produtor da Canarinha, filho de Noé Santiago e sobrinho de Anísio Santiago) e ao fundo Anísio Santiago, in memoriam e atento.</em></span></div><br />
<br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Especialistas costumam separar cachaça e pinga. A primeira seria de alambique, sem aditivos químicos; a segunda, feita industrialmente. “Cachaça boa não machuca o nariz, pois o aroma do álcool é bem casado com os outros”, diz Renato Frascino. Mas um rótulo de qualidade não é barato. As diferentes linhas da orgânica Conceição, de Roseira (SP), variam entre R$ 28 e R$ 40. Tida como a rainha das cachaças, a Anisio Santiago, de Salinas (MG), chega a custar R$ 1.000. </span></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIYKBGxDD_GFwE9uPRVYHy6z7PiOkQ2w7kwxFkfD3KcBxK0gBF4L2vwWXXVwdaMyNJa3MFxYnoTu3fAvobc5xtEFJysNtdbRtlwLU0-kF6eE2wLBQ9BmzmlFtmOB16asEYk4K5MtZm5Dpo/s1600/170720094187.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIYKBGxDD_GFwE9uPRVYHy6z7PiOkQ2w7kwxFkfD3KcBxK0gBF4L2vwWXXVwdaMyNJa3MFxYnoTu3fAvobc5xtEFJysNtdbRtlwLU0-kF6eE2wLBQ9BmzmlFtmOB16asEYk4K5MtZm5Dpo/s320/170720094187.jpg" width="204" wt="true" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Renato Frascino recomenda tomar cachaça em um copo de cristal com haste. Na falta dele, num cálice de vinho. “Assim é possível perceber os aromas sutis”, diz. Mas aprecie a bebida sempre com moderação, já que ela tem alta gradação alcoólica (entre 38% e 48%). Abaixo, um manual para curtir uma cachacinha. </span></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrMNCUWEJE-bwO_0AprmAGqtnMypQMvi8D9wB0lzI_LgMKABA2G9mq07pbBzuhfu-PW0DaKy4TOpYPdKies1gv9OqyNS9rXpZy-lHFmo2ZXQS2TgrJgTty8nqLRln2nzvl5_Wk_RTA4EeI/s1600/taca-de-cachaca.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrMNCUWEJE-bwO_0AprmAGqtnMypQMvi8D9wB0lzI_LgMKABA2G9mq07pbBzuhfu-PW0DaKy4TOpYPdKies1gv9OqyNS9rXpZy-lHFmo2ZXQS2TgrJgTty8nqLRln2nzvl5_Wk_RTA4EeI/s320/taca-de-cachaca.jpg" wt="true" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAcgxFuSzcBY_3xQCkNx2g9TQIFexeTXW3elMpTwPJfR30zcbnwcak0RO30W7N1OdfZlNd7vGM5vjy4q2wn3WmAW6hAmK0VR5w3JA-tsNg_YzGzW2WtTtVAg2Z_creY7lGp_VD_KDOMVhH/s1600/taca-para-cachaca.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="132" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAcgxFuSzcBY_3xQCkNx2g9TQIFexeTXW3elMpTwPJfR30zcbnwcak0RO30W7N1OdfZlNd7vGM5vjy4q2wn3WmAW6hAmK0VR5w3JA-tsNg_YzGzW2WtTtVAg2Z_creY7lGp_VD_KDOMVhH/s200/taca-para-cachaca.jpg" width="200" wt="true" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcjS__8apYQjMEa86xVTiyJdiaLSWzEsre5QInBDYqRD1vbCZdQAa8jXxFYSGDdeVWgLevMyYNa2jwVkz-0Nz4R2cG3CrFW0Qg71BsIYCoaP73fQLtPuAcHyqSPghGllgeOe0wd4HnfGoN/s1600/cachaca-copo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcjS__8apYQjMEa86xVTiyJdiaLSWzEsre5QInBDYqRD1vbCZdQAa8jXxFYSGDdeVWgLevMyYNa2jwVkz-0Nz4R2cG3CrFW0Qg71BsIYCoaP73fQLtPuAcHyqSPghGllgeOe0wd4HnfGoN/s200/cachaca-copo.jpg" width="200" wt="true" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHbDbqI_ZhYb28xFVp8nJBwJmYXkXRDmVFbQyz2kjMsV-GDPlnCHd_cOpF9_F2N8V8yFF86MjrFZFiK4LPO1svnbVD18KaQz2YiQOgH7AykYjWlwNHh4Yz3z6senLwZbghloRgCKnh8HIO/s1600/copo-de-cachaca.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHbDbqI_ZhYb28xFVp8nJBwJmYXkXRDmVFbQyz2kjMsV-GDPlnCHd_cOpF9_F2N8V8yFF86MjrFZFiK4LPO1svnbVD18KaQz2YiQOgH7AykYjWlwNHh4Yz3z6senLwZbghloRgCKnh8HIO/s200/copo-de-cachaca.jpg" width="143" wt="true" /></a></div><br />
<br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Leia mais sobre o Restaurante e Cachaçaria Mocotó, Seu Almeida e o querido e competente Chef Rodrigo Oliveira, no post abaixo:</span></div><br />
<a href="http://gastronomiadebotequim.blogspot.com/2010/01/seu-almeida-e-chef-rodrigo-oliveira-do.html"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">http://gastronomiadebotequim.blogspot.com/2010/01/seu-almeida-e-chef-rodrigo-oliveira-do.html</span></a><br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-xgdc95UHx5Lpoc8x7dLuu8fo-fb8c_90KQFy7V4RtN_giMmnMbDXIBOy2ldEKbAZkgnBygvVirDlNWnswPFpPuSU7J32fEv3jo8VJv-B8sLmNPRwnGfJ2JCJhZsxV2fnKumZUZ8qU7pF/s1600/24602_119500418067398_100000223208287_285137_5333137_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-xgdc95UHx5Lpoc8x7dLuu8fo-fb8c_90KQFy7V4RtN_giMmnMbDXIBOy2ldEKbAZkgnBygvVirDlNWnswPFpPuSU7J32fEv3jo8VJv-B8sLmNPRwnGfJ2JCJhZsxV2fnKumZUZ8qU7pF/s200/24602_119500418067398_100000223208287_285137_5333137_n.jpg" width="200" wt="true" /></a></div><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Leia mais sobre cachaça, minha coleção e minhas incursões eclesiásticas-etílicas a Salinas e norte de MG, no post abaixo:</span></div><br />
<a href="http://gastronomiadebotequim.blogspot.com/2009/11/cachacas-de-alambique-produto-100.html"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">http://gastronomiadebotequim.blogspot.com/2009/11/cachacas-de-alambique-produto-100.html</span></a><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0gbW2DgHrQD-ufB66VsOdiVrbA_PBL4PuFbzG4huiyJwBg6oV2fpOiyEk0gdvlQSC3S-Ot960djpXHH-LIxVNwSARlKHTPVL_dPXEWDlrym6leus3BUYskJcz1c9_5UhRLSKMOvOAS4cp/s1600/180720094282.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0gbW2DgHrQD-ufB66VsOdiVrbA_PBL4PuFbzG4huiyJwBg6oV2fpOiyEk0gdvlQSC3S-Ot960djpXHH-LIxVNwSARlKHTPVL_dPXEWDlrym6leus3BUYskJcz1c9_5UhRLSKMOvOAS4cp/s320/180720094282.jpg" wt="true" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Meu amigo Tito, dono do Tonel & Pinga, sabiamente e sobriamente, eu acho, filosofou:</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>"A Vida é igual a Cachaça, se não aproveitar, evapora !"</strong></span></div>CARLOS Henrique CADINHAhttp://www.blogger.com/profile/11969902048265509356noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5611172582279879879.post-80695765528505808842010-04-18T21:16:00.000-07:002010-04-18T21:27:22.917-07:00Brasil Sabor 2010 - Sabores que contam histórias e "Mais Um Por Conta da Casa"<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjT4l9gYte4q8z3d-vVFwpc75hQk5oQr6LnyPoM4pH30iGS5zPy4C23Qu7FijGQhK9mw2ZMlhDOrj11NZJHty5Jj67OYnOzDw-DN6we6Bh5grLj6W2OkobYzJbJUngjbeBfg_ryR0eBYUvO/s1600/5347_prato.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjT4l9gYte4q8z3d-vVFwpc75hQk5oQr6LnyPoM4pH30iGS5zPy4C23Qu7FijGQhK9mw2ZMlhDOrj11NZJHty5Jj67OYnOzDw-DN6we6Bh5grLj6W2OkobYzJbJUngjbeBfg_ryR0eBYUvO/s320/5347_prato.jpg" width="211" wt="true" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><em>Restaurante Laguiole<br />
Arroz de Bacalhau</em></span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>:: Criar receitas não é simplesmente arranjar ingredientes em um recipiente, cozinhar e servir.</strong> Quem ama gastronomia, mais que preparar um prato, está contando uma história onde se destacam o cuidado, a paixão pelo que se faz, o jeito próprio de ver o mundo. </span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNfufz4uVvEh6eRvkUEPXntKEkXZQzjxvXLlgxkY3sVWVQuFMrJNT4He5Wk6la3hL2yerO8CLv2Xr4S2h_2bNuN6NpnDv-cnJkYYj9_bIsfLRXOHNluJrO7jAQSOEt9o-NDpS4IM1XBYcl/s1600/5352_prato.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNfufz4uVvEh6eRvkUEPXntKEkXZQzjxvXLlgxkY3sVWVQuFMrJNT4He5Wk6la3hL2yerO8CLv2Xr4S2h_2bNuN6NpnDv-cnJkYYj9_bIsfLRXOHNluJrO7jAQSOEt9o-NDpS4IM1XBYcl/s320/5352_prato.jpg" width="209" wt="true" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><em>Restaurante Aquim<br />
Arroz Negro com Ragú de Cordeiro e Alecrim</em></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Ao realizar a nova edição do<strong> Festival Brasil Sabor</strong>, de 15 de abril a 15 de maio, o maior festival gastronômico do planeta, a Abrasel e os restaurantes participantes valorizam essa história de amor entre os chefs e as suas criações, as lembranças e as sensações despertadas pelos ingredientes e temperos.</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgJ__bBgO2hW5P4uROf9a4gz2uB2TKGjzonAVBbgxQkcs9Ko-72J0-XSjB68huwgpgEOksMe0HIHZjpOIU1kDHCic_L39R6Qh3zpSoEEzR2EdBlEeTKTg_qD0tUoEq7rAaniWir0Gy6KNn/s1600/5283_prato.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgJ__bBgO2hW5P4uROf9a4gz2uB2TKGjzonAVBbgxQkcs9Ko-72J0-XSjB68huwgpgEOksMe0HIHZjpOIU1kDHCic_L39R6Qh3zpSoEEzR2EdBlEeTKTg_qD0tUoEq7rAaniWir0Gy6KNn/s320/5283_prato.jpg" width="219" wt="true" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><em><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Restaurante Couve Flor<br />
Rocambole de Bacalhau com Requeijão e Molho de Maracujá</span></em></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">A 5ª edição do Festival Brasil Sabor traz, ainda, uma grande novidade, que você confere nesse guia: a promoção <strong>“Mais Um Por Conta da Casa”.</strong> Ao escolher o prato do festival, seu acompanhante ganha outro prato Brasil Sabor nos dias e horários indicados pelo estabelecimento. Participe, conheça os sabores que fizeram e fazem a nossa história. </span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPzaJWTrO3JnwyY-73LwGmHQhcdHbxDZG_mNxdj9o0p3Jpb_2I91CQfw_QQOISB82Nazxno3oF-NEf3XhT61NSq_3hFzUy7D_Q2wYhL8_VmQh9xu8neU1fHl9JKzH_c2_OLrndzdWMD7AK/s1600/img4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPzaJWTrO3JnwyY-73LwGmHQhcdHbxDZG_mNxdj9o0p3Jpb_2I91CQfw_QQOISB82Nazxno3oF-NEf3XhT61NSq_3hFzUy7D_Q2wYhL8_VmQh9xu8neU1fHl9JKzH_c2_OLrndzdWMD7AK/s320/img4.jpg" width="320" wt="true" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>:: Como funciona</strong></span></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
</div><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Repetindo o sucesso das edições anteriores, os estabelecimentos participantes oferecerão ao público, a preços diferenciados, durante todo o período do Festival, um prato específico para o evento, que melhor represente a "Comida do Lugar" levando em consideração a especialidade da casa, as características e tradições de cada região. Os pratos são servidos nos próprios restaurantes conforme os horários de funcionamento de cada estabelecimento.</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">A relação de restaurantes participantes do Festival, com endereço e horário de funcionamento, estará disponível neste site. Para conhecer os pratos, basta acessar as cidades e consultar a lista de participantes em seu estado. Você terá acesso também à descrição do prato, com foto e preço. Além disso, encontrará as receitas de cada um deles, permitindo que prepare em casa aqueles que mais gostar.</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizKDBKMz23DoQBX5ch4O2lpms263Y810wmmWnHJzDqKjHer3xbb2ecKfzCvbh0M5P8UV67U1uqg9zEvzG3aazLhZS3uabJfCcR5ZDHSOlzL1sgqXtW7GXJNbNuLGxd7TarWr8alj1bEWBk/s1600/5287_prato.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizKDBKMz23DoQBX5ch4O2lpms263Y810wmmWnHJzDqKjHer3xbb2ecKfzCvbh0M5P8UV67U1uqg9zEvzG3aazLhZS3uabJfCcR5ZDHSOlzL1sgqXtW7GXJNbNuLGxd7TarWr8alj1bEWBk/s320/5287_prato.jpg" wt="true" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><em>Restaurante Fazendola Gastrô</em></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><em>Coxa de Frango Invertida com Jaca Caramelizada</em></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><em><br />
</em></span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><strong>Participe, visite os restaurantes e experimente os pratos do Brasil Sabor 2010. Sua presença dará um gosto especial à nossa festa ! </strong></span></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCVve6Rii88LUf_TpozFpOysIHproHomWsVMNZzGE6d13kblJ_llGsFfv2FyUuyx6bEEUeIN3-zskkDAxvyEl6gpqiwMzWtV6nA7c5KxC3bDGENJIJHs8_q8JEIHAxa2le74qWkGPpE2Ao/s1600/5348_prato.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCVve6Rii88LUf_TpozFpOysIHproHomWsVMNZzGE6d13kblJ_llGsFfv2FyUuyx6bEEUeIN3-zskkDAxvyEl6gpqiwMzWtV6nA7c5KxC3bDGENJIJHs8_q8JEIHAxa2le74qWkGPpE2Ao/s320/5348_prato.jpg" width="212" wt="true" /></a></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><em>00 Cozinha Contemporânea<br />
Filet 00</em></span></div><div style="text-align: left;"><br />
</div><div style="text-align: left;"><br />
</div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong><em>:: 00 Cozinha Contemporânea - Filé 00 </em></strong></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong><em></em></strong></span></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div style="text-align: left;"><br />
</div><strong><em></em></strong><br />
<div style="text-align: left;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong><em>:: Antiquarius Grill - Prime Rib Máx </em></strong></span></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div style="text-align: left;"><br />
</div><strong><em></em></strong><br />
<div style="text-align: left;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong><em>:: Aquim - Arroz negro com Ragú de Cordeiro e Alecrim </em></strong></span></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div style="text-align: left;"><br />
</div><strong><em></em></strong><br />
<div style="text-align: left;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong><em>:: Chopperia Bandeira - Come Quieto </em></strong></span></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div style="text-align: left;"><br />
</div><strong><em></em></strong><br />
<div style="text-align: left;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong><em>:: Couve Flor - Rocambole de Bacalhau com Requeijão e Molho de Maracujá </em></strong></span></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div style="text-align: left;"><br />
</div><strong><em></em></strong><br />
<div style="text-align: left;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong><em>:: Fazendola Gastro - Coxa de Frango Invertida com Jaca Caramelizada </em></strong></span></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div style="text-align: left;"><br />
</div><strong><em></em></strong><br />
<div style="text-align: left;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong><em>:: La Cigale - Camarões a La Cigale </em></strong></span></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div style="text-align: left;"><br />
</div><strong><em></em></strong><br />
<div style="text-align: left;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong><em>:: Laguiole - Arroz de Bacalhau </em></strong></span></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div style="text-align: left;"><br />
</div><strong><em></em></strong><br />
<div style="text-align: left;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong><em>:: Le Baroque - Mix de Charcutería </em></strong></span></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div style="text-align: left;"><br />
</div><strong><em></em></strong><br />
<div style="text-align: left;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong><em>:: Pax - Tortelii de Brie com Damasco </em></strong></span></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div style="text-align: left;"><br />
</div><strong><em></em></strong><br />
<div style="text-align: left;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong><em>:: Restaurante Amendoeira - Delícias do Mar </em></strong></span></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div style="text-align: left;"><br />
</div><strong><em></em></strong><br />
<div style="text-align: left;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong><em>:: Restaurante Giuseppe Grill - Cassoulet de Frutos do Mar </em></strong></span></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div style="text-align: left;"><br />
</div><strong><em></em></strong><br />
<div style="text-align: left;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong><em>:: Restaurante O Navegador - Peixe ao Alho Poró </em></strong></span></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div style="text-align: left;"><br />
</div><strong><em></em></strong><br />
<div style="text-align: left;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong><em>:: São Sebastião - Entrecôte Angus </em></strong></span></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div style="text-align: left;"><br />
</div><strong><em></em></strong><br />
<div style="text-align: left;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong><em>:: Zazariiba - Risoto ao Funghi </em></strong></span></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
<strong><em></em></strong></span><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia;">No Estado do Rio de Janeiro, além da Capital, participam as cidades de Angra dos Reis, Búzios, Cabo Frio, Cachoeiras de Macacu, Macaé, Paraty e Petrópolis. </span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjA0eRVi0rCJ-U1jQ4Rixr4pGHGtJQh2ccX2hKR9I4uYVgqGIHU3Mbz2i6YP0rf2L7ALEQ6wetNN5ON4Bo83UJYnYAnLJhWJIefRkQ7aliXP2eGDkApdSy1k1vjR8PZVdpZdvZiZItJJNqp/s1600/grande-brasil_sabor-2008.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="292" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjA0eRVi0rCJ-U1jQ4Rixr4pGHGtJQh2ccX2hKR9I4uYVgqGIHU3Mbz2i6YP0rf2L7ALEQ6wetNN5ON4Bo83UJYnYAnLJhWJIefRkQ7aliXP2eGDkApdSy1k1vjR8PZVdpZdvZiZItJJNqp/s320/grande-brasil_sabor-2008.jpg" width="320" wt="true" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
</div><br />
<div style="text-align: center;"><a href="http://www.brasilsabor.com.br/festival/"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>http://www.brasilsabor.com.br/festival/</strong></span></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">A promoção <strong>“Mais um por conta da Casa”</strong> só é valida nos dias em que o estabelecimento estiver participando, de acordo com a tabela de dias e horários nos guias de restaurantes distribuídos em sua região. O prato deverá ser consumido na ocasião e somente no restaurante participante.”</span></div>CARLOS Henrique CADINHAhttp://www.blogger.com/profile/11969902048265509356noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5611172582279879879.post-55463970062126552462010-04-10T17:58:00.000-07:002010-04-25T06:48:25.172-07:00Petiscos criados com JILÓ em 41 bares de Belo Horizonte - XI CDB de BH<div style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><strong>XI COMIDA DI BUTECO de Belo Horizonte</strong></span></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;">Petiscos criados com jiló em 41 bares de Belo Horizonte.</span> </div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;"></span></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">De 09 de abril a 9 de maio. </span><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">A festa "A saideira" será nos dias 15 e 16 de maio.</span></span></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
</div><br />
<br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>:: Jiló é o ingrediente-tema da 11ª edição do Comida di Buteco </strong></span><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
<em><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">por Eduardo Tristão Girão - Jornal Estado de Minas</span></em><br />
<br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Quer você goste ou não, começa hoje em Belo Horizonte uma verdadeira temporada do jiló com a 11ª edição do Comida di Buteco, sem dúvida um dos mais representativos festivais gastronômicos do país. Os 41 bares participantes têm a obrigação de incluir o ingrediente em seus petiscos, na esperança de que até 9 de maio a freguesia saia convencida de que o rótulo “comida de passarinho” é uma tremenda injustiça com o jiló. As casas disputam o prêmio de primeiro lugar (maior pontuação nos quesitos tira-gosto, com peso de 70%, atendimento, temperatura da bebida e higiene), que será revelado na tradicional festa A saideira, dias 15 e 16 do mês que vem, com shows variados.</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFTTiHXlLm1QBZq7OSQIHiqOcZCujC945IkrrBfJNkSp1QRHNl7o5zG27Z1kscMg4ulA6_wssa_0pibSY0987EsR33hv_GbpDH5xIoUEMHCkTnxMR2csQAa9V0kXoElg5fMC4GFU7F9Z_H/s1600/edu+maya.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFTTiHXlLm1QBZq7OSQIHiqOcZCujC945IkrrBfJNkSp1QRHNl7o5zG27Z1kscMg4ulA6_wssa_0pibSY0987EsR33hv_GbpDH5xIoUEMHCkTnxMR2csQAa9V0kXoElg5fMC4GFU7F9Z_H/s1600/edu+maya.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFTTiHXlLm1QBZq7OSQIHiqOcZCujC945IkrrBfJNkSp1QRHNl7o5zG27Z1kscMg4ulA6_wssa_0pibSY0987EsR33hv_GbpDH5xIoUEMHCkTnxMR2csQAa9V0kXoElg5fMC4GFU7F9Z_H/s320/edu+maya.jpg" wt="true" /></a></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><em>Coordenador do festival, <strong>Eduardo Maya</strong> preparou vários tira-gostos<br />
com jiló antes de optar pelo tema</em></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">“O mais importante é termos mantido esse formato iniciado há dois anos para valorizar nossos ingredientes. Essa função é muito importante para o Comida di Buteco. Começamos com o torresmo, depois vieram as verduras e agora é a vez do jiló”, afirma Eduardo Maya, idealizador e um dos organizadores do evento. A escolha do ingrediente deste ano foi dele: “Quis provocar mesmo. Ano que vem, será a vez do coentro ou do pequi”, brinca.</span></div><div style="text-align: justify;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjshcUbDgSB6cCBBZXGGy-khnsAUrY93VQYNQxUBn_erSPvd0iG8-9Hjc0gaEhk9jHFNSNk1EHrOiKP6LZjLw6wLWFgZfMa9L6fQ2jZL1gK_qxtz6mvTxf5vdQ1uI4Xm_KB9NDRHmQT-aWl/s1600/palhares.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjshcUbDgSB6cCBBZXGGy-khnsAUrY93VQYNQxUBn_erSPvd0iG8-9Hjc0gaEhk9jHFNSNk1EHrOiKP6LZjLw6wLWFgZfMa9L6fQ2jZL1gK_qxtz6mvTxf5vdQ1uI4Xm_KB9NDRHmQT-aWl/s200/palhares.jpg" width="189" wt="true" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><em>Tira-gosto "Prosa de Minas" do <strong>Café Palhares</strong> - Campeão de 2009</em></span></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">A reação dos proprietários dos</span> bares participantes quando souberam do tema deste ano, conta ele, foi tranquila. “Eles já estão acostumados a essa proposta de focar num ingrediente. Ano passado teve chiadeira por causa da serralha, verdura que ainda hoje não é fácil de achar”, lembra ele. Tudo em conformidade com o objetivo da recém-criada ONG Conspiração Gastronômica, das quais é um dos fundadores e que terá como objetivo valorizar ingredientes locais e estimular a criação de uma moderna cozinha mineira.</span></div><div style="text-align: justify;"></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiNGVb2NtOdg4hMnmPPI3c-jCoqN5RRdSztR-IRy5Y_ydtPvJC8YmNYt3SlEkjcfML0aFn0LDtGZ-WedcM3wX3rhP0-cU8ylUPCxM0wQjHr2OdGddKF7Z0XLrKDMuhriLa7Hx5yUmv1gUT/s1600/doca.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiNGVb2NtOdg4hMnmPPI3c-jCoqN5RRdSztR-IRy5Y_ydtPvJC8YmNYt3SlEkjcfML0aFn0LDtGZ-WedcM3wX3rhP0-cU8ylUPCxM0wQjHr2OdGddKF7Z0XLrKDMuhriLa7Hx5yUmv1gUT/s200/doca.jpg" width="189" wt="true" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><em>Tira-gosto "Bafana-Bafana" do <strong>Bar do Doca</strong><br />
Tradicional point de todas as edições do CdB de BH</em></span></div><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>:: Jiló - Um fruto versátil</strong></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Como é de costume, os 10 últimos bares colocados do ano passado não participarão do Comida di Buteco deste ano, dando lugar a seis que participam do evento pela primeira vez (Mulão, Bar do Rei, Estúdio da Carne, Adega & Churrasco, Maria Aracy e Estação Gerais) e quatro que retornam depois de algumas edições no “limbo” (Temático, Via Cristina, Pé de Goiaba e Antoniu’s, este último sob nova direção).</span><br />
<br />
</div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNLYDfqmgsy3O9ZAVGf3oaEMtvZfYPUnXNe1KFWr8bY3KnnlAZqKMzUaeST9dXmctAKSqksggwLHs4itqjoqveCMm4kqdJh1DmJEICB-iJf_Ga94yjkQ4mkcCyHBefXFqSIrtiuArgJ5LM/s1600/bartiquim.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNLYDfqmgsy3O9ZAVGf3oaEMtvZfYPUnXNe1KFWr8bY3KnnlAZqKMzUaeST9dXmctAKSqksggwLHs4itqjoqveCMm4kqdJh1DmJEICB-iJf_Ga94yjkQ4mkcCyHBefXFqSIrtiuArgJ5LM/s200/bartiquim.jpg" width="189" wt="true" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjx5QrAcFXmjBmKMr8H3dhAN0SvKQZgagNsNr0mIy7myIXP8sfIrjARahGMslB_RUe7167PhbAJomaimLriggC8xk8yBd25NBAI3N8jexyNaVHmz3VGG61RazFavsTIaTUYaTSGUuU_vHXN/s1600/tematico.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjx5QrAcFXmjBmKMr8H3dhAN0SvKQZgagNsNr0mIy7myIXP8sfIrjARahGMslB_RUe7167PhbAJomaimLriggC8xk8yBd25NBAI3N8jexyNaVHmz3VGG61RazFavsTIaTUYaTSGUuU_vHXN/s320/tematico.jpg" wt="true" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><em>Em Santa Tereza, "Suando a Jiló" do <strong>Bartiquim</strong> e "Frevo Mineiro" do <strong>Bar Temático</strong> </em></span></div></div><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Duas características marcantes que o evento vem consolidando nos últimos tempos continuam presentes nesta edição. A primeira delas é a inclusão de diversas casas fora da inchada zona Sul e de polos gastronômicos como o Bairro Santa Tereza: praticamente metade delas está em bairros como Esplanada, Barreiro, Palmares, Santa Mônica, Nova Granada, Floramar e Planalto. A segunda é o incentivo à criatividade dos bares na hora de definir os tira-gostos que os representarão no concurso.</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia;">:: Leia mais sobre a versatilidade do jiló e o desafio de quebrar um estigma e socializá-lo nas mesas de botequim. <em><strong>Post de Carlos Henrique Cadinha, nesse blog.</strong></em></span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCJoilgKVav5nDid5AnPfLmJVS4HLdzsu3yX2PN-7lQ8b_7LrBeeCkOUHorCNk-M-LSWV_tESSxs4WzNZPKkEGWp4IoukQ5s2uZ3cwjaVol4m6FJw8WzYrXS3bHWye4blRXetpocFDonv4/s1600/QF7U4126.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCJoilgKVav5nDid5AnPfLmJVS4HLdzsu3yX2PN-7lQ8b_7LrBeeCkOUHorCNk-M-LSWV_tESSxs4WzNZPKkEGWp4IoukQ5s2uZ3cwjaVol4m6FJw8WzYrXS3bHWye4blRXetpocFDonv4/s200/QF7U4126.JPG" width="200" wt="true" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><a href="http://gastronomiadebotequim.blogspot.com/2009/06/jilo-causa-primeiro-overbooking-das.html"><span style="background-color: white; color: blue; font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>http://gastronomiadebotequim.blogspot.com/2009/06/jilo-causa-primeiro-overbooking-das.html</strong></span></a></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>:: Leia tudo sobre o XI Comida di Buteco de Belo Horizonte</strong></span></div><div style="text-align: left;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><strong><span style="color: blue; font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><a href="http://www.comidadibuteco.com.br/">http://www.comidadibuteco.com.br/</a></span></strong></div>CARLOS Henrique CADINHAhttp://www.blogger.com/profile/11969902048265509356noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5611172582279879879.post-32913456615084856582010-04-08T14:18:00.000-07:002010-04-08T14:18:19.040-07:00XI Comida di Buteco de BH - Conheça os Bares e Tira-Gostos Participantes<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkWHOFgFuRr233DriArsDQ1ohvW2nbL3wUTVF1cwrrzppJFHYTH7XWzqBAlJvGX8hZIVhMi_szimfofC4IlPaaU4OEbTg45NZMMp9FFSJx-Dnkf9Lzd-jjPX3cgyWo_euuEMYVB32RJYF5/s1600/ico_botOficial_bh.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkWHOFgFuRr233DriArsDQ1ohvW2nbL3wUTVF1cwrrzppJFHYTH7XWzqBAlJvGX8hZIVhMi_szimfofC4IlPaaU4OEbTg45NZMMp9FFSJx-Dnkf9Lzd-jjPX3cgyWo_euuEMYVB32RJYF5/s320/ico_botOficial_bh.png" wt="true" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><strong>XI Comida di Buteco de BH</strong></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;">Começa amanhã, dia 09, o maior festival de Comida de Botequim do Brasil:<br />
XI Comida di Buteco de Belo Horizonte</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;">Conheça os Bares e Tira-Gostos Participantes</span></div><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFelfTc4ZSeTMMqNZQoYfbhQ-Lh5LPl_kRGCMg9CSYDUwvUWkTfnYH1NYkR0mlHm4CCpwS6KGe-KMM6r9SW32jEiSYzjEgAWVUOYnUYH5SXN6xSNkQq8qCN6NgdpIqbNgf_Af8GMwufFLr/s1600/Apresenta%C3%A7%C3%A3o1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFelfTc4ZSeTMMqNZQoYfbhQ-Lh5LPl_kRGCMg9CSYDUwvUWkTfnYH1NYkR0mlHm4CCpwS6KGe-KMM6r9SW32jEiSYzjEgAWVUOYnUYH5SXN6xSNkQq8qCN6NgdpIqbNgf_Af8GMwufFLr/s320/Apresenta%C3%A7%C3%A3o1.jpg" width="312" wt="true" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivdQiZ_ry3JkTzQ24F38uvzi6HPlxvDea76fOpiWIjTnTptYiS299OMrEZgnHsGbK_so_ZEcveq3MKSwZmSUfS7_Ex1WTojJrpwlPF6Hk8au55KoujDCNJmGg5v4P41NH9nnQ3oZua_-6G/s1600/Apresenta%C3%A7%C3%A3o2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivdQiZ_ry3JkTzQ24F38uvzi6HPlxvDea76fOpiWIjTnTptYiS299OMrEZgnHsGbK_so_ZEcveq3MKSwZmSUfS7_Ex1WTojJrpwlPF6Hk8au55KoujDCNJmGg5v4P41NH9nnQ3oZua_-6G/s320/Apresenta%C3%A7%C3%A3o2.jpg" wt="true" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9rS0BrwIw_OruKIrTPrKPB1xP1YX-IEKl6fvpxT2Wg6Tto7tYF3g2ds4DBIkAdsqrWmW9RW4z2uBpR2dBNFC3h4pw67TlKO3fWQVyc-6HIKcSiP-25fWJ7hnqJxEaQW5p4FXQhVrPNzVH/s1600/Apresenta%C3%A7%C3%A3o3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9rS0BrwIw_OruKIrTPrKPB1xP1YX-IEKl6fvpxT2Wg6Tto7tYF3g2ds4DBIkAdsqrWmW9RW4z2uBpR2dBNFC3h4pw67TlKO3fWQVyc-6HIKcSiP-25fWJ7hnqJxEaQW5p4FXQhVrPNzVH/s320/Apresenta%C3%A7%C3%A3o3.jpg" wt="true" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7fZZLxj5yRfhQBZTzoKgtvNos8cmjWvwXGKT2SaGeGnPfjIhXyCVy2OmxDU6ktDCcITk3Y1ZeB8iBMfWjgoaweE0XBEj9yM9-SLrb_BubdEcbp9-VnWlhf_4XFP6pEBZRMiufN8e3QFHg/s1600/Apresenta%C3%A7%C3%A3o4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7fZZLxj5yRfhQBZTzoKgtvNos8cmjWvwXGKT2SaGeGnPfjIhXyCVy2OmxDU6ktDCcITk3Y1ZeB8iBMfWjgoaweE0XBEj9yM9-SLrb_BubdEcbp9-VnWlhf_4XFP6pEBZRMiufN8e3QFHg/s320/Apresenta%C3%A7%C3%A3o4.jpg" wt="true" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnEiVICe9aQWQu00wMS09hc6NjA08xvDgEshfGTzW1L4GNYhU9qzVBsWCG3y11ENaIbakJjk77JfZu7FQQuZZjo0xpHp9ecbYBAwIIO3B_lABWnwZ_RUFvWBsdi5Nch_pK7haaO1fKgyJP/s1600/Apresenta%C3%A7%C3%A3o5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnEiVICe9aQWQu00wMS09hc6NjA08xvDgEshfGTzW1L4GNYhU9qzVBsWCG3y11ENaIbakJjk77JfZu7FQQuZZjo0xpHp9ecbYBAwIIO3B_lABWnwZ_RUFvWBsdi5Nch_pK7haaO1fKgyJP/s320/Apresenta%C3%A7%C3%A3o5.jpg" wt="true" /></a></div><br />
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<div style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><strong>Nesse ano, uma das novidades, é a obrigatoriedade do item JILÓ nos tira-gostos.</strong></span></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;">Boteque, convide os amigos e a família !!!</span></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;">Saiba tudo, participe, conheça todos os bares</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;">e aprecie todos os tira-gostos.</span></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;"></span></div><div style="text-align: center;"><a href="http://www.comidadibuteco.com.br/botecosparticipantes.php?o=1&i=1"><span style="color: blue; font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">http://www.comidadibuteco.com.br/botecosparticipantes.php?o=1&i=1</span></a></div>CARLOS Henrique CADINHAhttp://www.blogger.com/profile/11969902048265509356noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5611172582279879879.post-17805678507076240762010-03-31T23:01:00.000-07:002010-03-31T23:22:24.498-07:00Ora Pois Pois, tá em dúvida onde comer um bacalhau com os amigos na quinta da Semana Santa ?<span id="goog_1029680251"></span><span id="goog_1029680252"></span><br />
<div style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><span id="goog_1029680255"></span><span id="goog_1029680256"></span>Quinta-feira da Semana Santa, é <strong>o dia</strong> para aquele almoço esticado com os amigos do trabalho, comer um bom prato de <strong>Bacalhau com Vinho Verde</strong> bem gelado ou simplesmente petiscar alguns <strong>Bolinhos de Bacalhau</strong>, Ora Bolas !</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>Seguem dicas legais. Quem sabe não nos esbarramos em um deles ?</strong> </span></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><span style="font-size: large;"><strong>:: Restaurante Mosteiro</strong>, segredo é sagrado.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvS_PShJ004F-I4oVTKRgxFoe8FOwC45dtRxyK7X-Kb0WPgBKvmgOwwDlPof-r8682ouZh0STYrO0Li3KgyX01aRnX842ddnuXo93oA33cfob8wJP96XZc_aZG9cwpJXUfwZILqRtJRcds/s1600/imagesCAOOQHQK.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="132" nt="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvS_PShJ004F-I4oVTKRgxFoe8FOwC45dtRxyK7X-Kb0WPgBKvmgOwwDlPof-r8682ouZh0STYrO0Li3KgyX01aRnX842ddnuXo93oA33cfob8wJP96XZc_aZG9cwpJXUfwZILqRtJRcds/s200/imagesCAOOQHQK.jpg" width="200" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">José Temporão, 85 anos, dono do <strong>Restaurante Mosteiro</strong> e pai do ministro da Saúde, não revela por nada neste mundo a fórmula para tornar perfeita a massa de sua famosa empada: delicada no ponto certo para derreter na boca, mas firme o suficiente para não se esfarinhar na primeira garfada. No recheio, a diferença para outras empadinhas de camarão é muito evidente. Em vez de um creme com pedaços do crustáceo, ali o que se vê são camarões médios inteiros, tenros e saborosos. "Onde mais você encontra uma coisa dessas?", desafia. Por dia, sai mais de uma centena desses deliciosos salgadinhos, execrados pelos gurus das dietas de emagrecimento.</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Nesta casa tão portuguesa quanto seu dono, oriundo de Viana do Castelo, o menu traz vinte receitas de bacalhau. A que recebeu o nome do restaurante consiste em uma posta grelhada, com cebola sautée, muito azeite, batatas cozidas e brócolis.</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Desde 1964, quando abriram as portas, os salões do Mosteiro, decorados pelo próprio Temporão pai, recebem figuras da política e do empresariado nacional, de Delfim Netto ao atual ministro da Fazenda, Guido Mantega, que esteve lá em almoço com José Temporão, o filho.</span><br />
<br />
<br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><span style="font-size: large;"><strong>:: Restaurante Adegão Português</strong>, português português </span></span></div><br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCw3IQqlvOoiBrTsYPc9BNnN1RaYho8yJLDqRQH6zjyC5xjvwvrxo7inbhhrxOMzUFfhj4_Becf5s4cDwlj4HX-oP0YA_wZP_wOpd7OxGE0nxRb3YgWWJhKMWrp1B_ez_yVPBmXAy5uZIe/s1600/imagesCAUCAE3T.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="134" nt="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCw3IQqlvOoiBrTsYPc9BNnN1RaYho8yJLDqRQH6zjyC5xjvwvrxo7inbhhrxOMzUFfhj4_Becf5s4cDwlj4HX-oP0YA_wZP_wOpd7OxGE0nxRb3YgWWJhKMWrp1B_ez_yVPBmXAy5uZIe/s200/imagesCAUCAE3T.jpg" width="200" /></a></div><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Há 38 anos no ramo, já virou referência. Tem dezoito pratos de bacalhau. O <strong>tropical</strong>, posta assada na brasa, temperada com cebola, pimentão e alho picado, servida com batata corada e arroz de brócolis, é uma dica.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Aberto há 45 anos no Campo de São Cristóvão, o Adegão Português é vencedor de vários prêmios na categoria cozinha tradicional. As fartas receitas lusitanas são servidas em um recinto que remete às tabernas de além-mar.</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">A cada semana são dessalgados 600 quilos de bacalhau, matéria-prima das trinta receitas à base do pescado, especialidade da casa. Seu preparo impecável pode ser conferido na versão <strong>à lagareiro</strong>, em que a posta do peixe vai ao forno regada de azeite para dourar junto de batata, cebola e brócolis, ou ao <strong>zé do pipo</strong>, cozido ao leite e gratinado com purê de batata e molho de cebola e alho.</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Essas sugestões também estão disponíveis na filial da Barra da Tijuca, inaugurada em 2005 e com ambiente mais sofisticado. É aconselhável reservar apetite para os doces, dos quais se destacam as natas do céu, com creme de leite fresco coberto de farofa de biscoito e ovos moles.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><span style="font-size: large;"><strong>:: Bolinhos de Bacalhau</strong>, alternativa "gastronomia de botequim", para quem vai esticar a tarde de verdade, ó gajo porreiro. </span></span></div><div style="text-align: justify;"><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY9GzGwfwc8ihPM8lQPnAwCOb-57yI1kSAdJSLc5OfSn0M1_atR3OUoifKyrduYoDOk102m5wXLE7yvp2Mhnbd1HbJKPgTn883OqDwdk48btyMStsg1SqNWbv0i8M-mXS-HSNvMUgCMsf3/s1600/bolinho_bacalhau.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" nt="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY9GzGwfwc8ihPM8lQPnAwCOb-57yI1kSAdJSLc5OfSn0M1_atR3OUoifKyrduYoDOk102m5wXLE7yvp2Mhnbd1HbJKPgTn883OqDwdk48btyMStsg1SqNWbv0i8M-mXS-HSNvMUgCMsf3/s200/bolinho_bacalhau.jpg" width="169" /></a></div><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Vou usar da tática "Dourado" e reaquecer um post que publiquei no final do ano passado sobre Bolinhos de Bacalhau, mas que continua atual e ótima dica.</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><em><strong>Post original Blog Gastronomia de Botequim, 18 de dezembro de 2009</strong></em></span></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><a href="http://gastronomiadebotequim.blogspot.com/2009/12/bolinhos-de-bacalhau-os-meus-preferidos.html"><strong><span style="background-color: white; color: blue; font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">http://gastronomiadebotequim.blogspot.com/2009/12/bolinhos-de-bacalhau-os-meus-preferidos.html</span></strong></a></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">O que o bolinho de bacalhau e o torresmo tem em comum ? São petiscos facilmente encontrados em qualquer bom boteco, mas que quando apreciados com atenção e curiosidade, não fogem a famosa afirmação: "não existem duas receitas iguais !"</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Já parou pra pensar nisso ? E o pior é que é verdade. Cada bolinho de bacalhau tem sua receita própria e seu formato próprio, assim como o torresmo.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Formas, Crocâncias, Tamanhos, Segredinhos,...,só não vale o "batatalhau"...</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Quando eu pensei que já tinha visto de tudo quanto a formatos de bolinho de bacalhau, eis que embarco num trenzinho em Campos do Jordão e vou até Santo Antônio do Pinhal. Chegando lá, enquanto os turistas foram fazer compras e tirar fotografias, eu parei num boteco na própria estação de trem e pedi bolinho de bacalhau e cerveja Brahma Extra. Advinha o formato do bolinho ??? Um disco, meio parecido com um pequeno hamburguer ou um gráfico pizza 3D, entenderam ??? Veja abaixo. Putz, o mais impressionate vem agora...o bolinho é bom pra carái véi e a Brahma Extra tava do tipo cú de foca antes do aquecimento global (sinônimo de meio ambiente, segundo Dilma Russef).</span></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">A lanchonete foi fundada há 15 anos pela família Audibert, de origem francesa, e esta entre as melhores da cidade na sua especialidade. Lá você será recepcionado pelo Sr. Danilo, proprietário, que irá ajudá-lo na escolha, um atendimento personalizado, com carinho, atenção, alegria e respeito, ingredientes já tão conhecidos dos seus freqüentadores.</span></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Quase perdi o último trem, mas não me arrependeria caso isso acontecesse. Coisas de Guilherme Studart, e nem pensava em conhecê-lo, isso deve ter uns 10 anos.</span></div><div align="justify"></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>:: Adega D´Ouro</strong>, Seu Neca, Baixinho agora empreendedor e o Juramento !!!</span></div><div align="justify"></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic5uGRhKOvKaDuR6YPVImFmCDSNvMRUdZX2QI82AMP-xbzITohI8k_sIn1VoYpW4sO55bjb7N4kC-RcPpDXRrBiUUVedGmQczm4pn_0QKmVkAhl2F_1BSd6RNzSzHh4wkw037JSzMSPoIt/s1600/210320093055.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" nt="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic5uGRhKOvKaDuR6YPVImFmCDSNvMRUdZX2QI82AMP-xbzITohI8k_sIn1VoYpW4sO55bjb7N4kC-RcPpDXRrBiUUVedGmQczm4pn_0QKmVkAhl2F_1BSd6RNzSzHh4wkw037JSzMSPoIt/s320/210320093055.jpg" /></a></div><br />
</div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Durante praticamente 20 anos, usava a Avenida Automóvel Clube, a partir de Vicente de Carvalho, para chegar ao trabalho. Lembro-me como se fosse hoje os acontecimentos que antecediam o Natal num boteco bem ali na Praça de Vicente de Carvalho, em frente ao metrô. Caminhões de batata descarregavam diariamente para a elaboração dos quilos e mais quilos de massa de bolinho de bacalhau que Seu Neca preparava e ainda prepara. </span></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Pra quem não conhece Seu Neca, trata-se da grande figura e dono da famosa Adega D´Ouro em Vicente de Carvalho, ali mesmo, aos pés do Juramento. As vésperas do Natal era comum ver fila virando a esquina antes mesmo da Adega abrir pra comprar a massa. Até hoje é assim. Coisa de doido !</span></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Isso aqui não é um ranking, mas vou listar os bolinhos de bacalhau do RJ que mais curto (ordem alfabética):</span></div><div align="justify"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span></div><strong><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">:: Adega Bacalhau do Baixinho - Vicente de Carvalho</span></strong><br />
<strong><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span></strong><br />
<strong><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">:: Adega D´Ouro - Vicente de Carvalho</span></strong><br />
<strong><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span></strong><br />
<strong><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">:: Adega Duas Nações - Vicente de Carvalho</span></strong><br />
<strong><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span></strong><br />
<strong><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">:: Bar Adonis - Benfica</span></strong><br />
<strong><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span></strong><br />
<strong><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">:: Bar da Costelinha - Vila da Penha</span></strong><br />
<strong><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span></strong><br />
<strong><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">:: Bar O Original do Brás - Brás de Pina</span></strong><br />
<strong><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span></strong><br />
<strong><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">:: Caneco Gelado do Mário - Niterói (Centro)</span></strong><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span><br />
<strong><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">:: Rei do Bolinho de Bacalhau - Ilha do Governador </span></strong><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Passem por lá, experimentem, conversem com o Mario, Neca, Luiz ou Manoel, Antero, Domingos, Zé Carlos, Baixinho, ..., voltem aqui e comentem.</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><span style="font-size: large;"><strong>:: 3 bons Vinhos Verdes Portugueses</strong></span> </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAoA5JUSImi89uz1ZqTTH9s3HX2okeKEsxaJs7ibNh3ZeLnThpvU0TJlZzDREq_aaMo4ZNsPNoOgJzCfczt6yhqNf1AD2DeGhRP7dyfD_9dLvaHS5zNYJCoKIi68RwxU_cAjt0VC-gVAKr/s1600/imagesCAX7M65E.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="123" nt="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAoA5JUSImi89uz1ZqTTH9s3HX2okeKEsxaJs7ibNh3ZeLnThpvU0TJlZzDREq_aaMo4ZNsPNoOgJzCfczt6yhqNf1AD2DeGhRP7dyfD_9dLvaHS5zNYJCoKIi68RwxU_cAjt0VC-gVAKr/s200/imagesCAX7M65E.jpg" width="200" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><strong>Gazela</strong> é um Vinho Verde de sabor suave, leve e refrescante, que sabe bem com a vida. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Gazela é um vinho descomprometido, um clássico renovado, que confirma todo o potencial da região para criar vinhos leves e cativantes, ideais para o dia-a-dia.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.gazela.eu/"><span style="color: blue; font-size: large;">http://www.gazela.eu/</span></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicQJv32E8udJqyILCowbc2j6s29iFZDYl2XxdQImF5c6UY1UgdNZ6xVlWyRe5eJYKbiNqmR131jaSHuRPnuM0GJuj3mRovOHYpBzZUktGgOH4OQbeA2GuEqglaCJdvVOEv5082Kvs5zt72/s1600/vinho_verde.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" nt="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicQJv32E8udJqyILCowbc2j6s29iFZDYl2XxdQImF5c6UY1UgdNZ6xVlWyRe5eJYKbiNqmR131jaSHuRPnuM0GJuj3mRovOHYpBzZUktGgOH4OQbeA2GuEqglaCJdvVOEv5082Kvs5zt72/s320/vinho_verde.jpg" width="158" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><strong>Quinta da Aveleda</strong> é um vinho nascido e criado na Quinta da Aveleda. Fruto da harmonia perfeita entre técnica e tradição, o Quinta da Aveleda é a imagem fiel do lugar que lhe deu o nome. Todos os anos são cuidadosamente seleccionadas as melhores uvas das castas Loureiro, Trajadura e Alvarinho produzidas nos cerca de 150 hectares de vinhas da Quinta da Aveleda. As suas quantidades são controladas para garantir os elevados padrões de qualidade a que o consumidor de Quinta da Aveleda se habituou.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.aveleda.pt/"><span style="color: blue; font-size: large;">http://www.aveleda.pt/</span></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxGf3juO7NuPLPGfwETUvxaTV88Ssc21zk0mlwZdRr32i1oVGYGNWFfQCNgVdReh_JktEuN7f7dsBl8NbLnC0XKIco5Xm65j4DgdmavqAipIMSomMhN8ECnP9BDD-7qGTAukxOjaNx8He3/s1600/imagestouti%C3%A7al.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" nt="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxGf3juO7NuPLPGfwETUvxaTV88Ssc21zk0mlwZdRr32i1oVGYGNWFfQCNgVdReh_JktEuN7f7dsBl8NbLnC0XKIco5Xm65j4DgdmavqAipIMSomMhN8ECnP9BDD-7qGTAukxOjaNx8He3/s200/imagestouti%C3%A7al.jpg" width="158" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">A <strong>Quinta do Toutiçal</strong> é produtora da sua própria marca de vinhos verdes, brancos, tintos e de rosés, assim como de espumantes (Quinta do Toutiçal e Toutiçal). Estes vinhos são elaborados a partir da escolha cuidada das melhores uvas produzidas e dos cachos mais perfeitos escolhidos na vindima. As colheitas são seleccionadas e orientadas pelo enólogo Jorge Sousa Pinto. A ilustração dos rótulos destes vinhos, é da autoria do Mestre José Rodrigues.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.turinroch.com/"><span style="font-size: large;">http://www.turinroch.com</span></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic5uGRhKOvKaDuR6YPVImFmCDSNvMRUdZX2QI82AMP-xbzITohI8k_sIn1VoYpW4sO55bjb7N4kC-RcPpDXRrBiUUVedGmQczm4pn_0QKmVkAhl2F_1BSd6RNzSzHh4wkw037JSzMSPoIt/s1600/210320093055.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span></a></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span></div><strong><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Serviço:</span></strong><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">:: Restaurante Mosteiro - Rua São Bento, 13 - Centro - Tel.: (21) 2233-6478 </span></div><div style="text-align: justify;"><a href="http://www.mosteirorestaurante.com.br/"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">http://www.mosteirorestaurante.com.br/</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">:: Restaurante Adegão Português - Campo de São Cristóvão, 212 - São Cristóvão - Tel.: (21) 2580-7288 e 2580-8689 </span></div><div style="text-align: justify;"><a href="http://www.adegaoportugues.com.br/"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">http://www.adegaoportugues.com.br/</span></a></div>CARLOS Henrique CADINHAhttp://www.blogger.com/profile/11969902048265509356noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5611172582279879879.post-160909515278980732010-03-28T04:31:00.000-07:002010-03-28T04:38:57.190-07:00Andando e Acecipando em Copacabana, 3 bares + 7 quarteirões = nota 10<div style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;">Uma <strong>pérola</strong> de mini roteiro de boteco para ser feito a pé, em Copacabana, numa tarde de domingo, calor, céu azul, bate papo descontraído e <strong>hilário</strong>.<br />
Só não pode chegar em casa pra lá do <strong>Panamá</strong>.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrotOWiFUFMA6CG_wOx2sYtfT_Gyg5gFBVyDsDFwu2BUIBBofWXpo2L7n-eD63Kp7YmK4BngRxmbIru96aScgUxSTEvY6aWjlNPU6J4uSTc9Klmpo3UQuq64FQBv_01-ZvHmtoVxE-Q96n/s1600/gastronomia6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" nt="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrotOWiFUFMA6CG_wOx2sYtfT_Gyg5gFBVyDsDFwu2BUIBBofWXpo2L7n-eD63Kp7YmK4BngRxmbIru96aScgUxSTEvY6aWjlNPU6J4uSTc9Klmpo3UQuq64FQBv_01-ZvHmtoVxE-Q96n/s320/gastronomia6.jpg" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong><span style="font-size: large;">Primeira Parada - Bar Pavão Azul</span></strong></span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>Rua Hilário de Gouvea, quase esquina com Rua Barata Ribeiro.</strong></span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">:: Agora com 2 casas e segurança total, pois a tradicional casa fica em frente a 12a. DP e a nova ao lado. O Pavão é Azul e escoltado pela polícia. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Confesso, ainda não conheço a nova casa - peço desculpas a Dona Vera - mas na casa original, a cozinha atrás do balcão, cabe um fogão convencional de quatro bocas. Diariamente é repetido o ritual de colocar de molho 15 a 20 quilos de bacalhau, fervê-los e desfiá-los no capricho.</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Na hora de servir, o pescado é misturado com azeite, ovo, cebola e salsinha, tudo em proporções supervisionadas de perto pela simpática, guerreira, empreendedora e amida da terrinha, a portuguesa Vera Afonso.</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">A Patanisca – uma espécie de bolinho de bacalhau feito sem batata – é o nome da iguaria que mantém sempre cheio o Bar Pavão Azul. Não importa que a receita tenha vindo com Vera de Trás-os-Montes, pois é reconhecida como prima-irmã e uma variação suflada, suspirada de um dos petiscos mais famosos do Rio, o Bolinho de Bacalhau. As pataniscas, os bolinhos de bacalhau que se desfazem como um suspiro, as sardinhas fritas e outras heranças lusitanas.</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><span style="color: #444444; font-family: Georgia; font-size: large;"><strong>::</strong></span><br />
</div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNp4kB9jkHxqvzJX90Gqq90pTiqHjN2zXwvFalyqGK9yExSuQiUpzVQboeFkUH_RlJnw8NFii7CQOMe7VO61vR-uuH2wkFhaK1bnGHPIzH0UWaiJk345V7IhvZ_JbbpygjfGwofalk3lX_/s1600/gastronomia9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" nt="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNp4kB9jkHxqvzJX90Gqq90pTiqHjN2zXwvFalyqGK9yExSuQiUpzVQboeFkUH_RlJnw8NFii7CQOMe7VO61vR-uuH2wkFhaK1bnGHPIzH0UWaiJk345V7IhvZ_JbbpygjfGwofalk3lX_/s320/gastronomia9.jpg" /></a></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><strong>Segunda Parada - Adega Pérola</strong></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>Rua Siqueira Campos - "Bairro Peixoto"</strong></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong></strong></span></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">:: Conheci a Adega Pérola ainda menino, com 5 anos, pois meu Tio, Silvio Madureira, era frequentador do tipo "sócio", batia ponto por lá e levava meu Pai e eu ia junto. A Adega Pérola é um caso a parte e só conheço algo parecido em São Paulo do Bar do Seu Luiz Fernandes, em Mandaqui. São 70 acepipes expostos no balcão, alguns por unidade, porção, meia porção, peso, e você monta do jeito que quiser. Sem falar de outros petiscos que saem da cozinha.</span> </div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Boteco conhecido como resistência a comida light, a Adega Pérola, não viu diminuir sua clientela. Lá é possível se perder na hora de escolher um entre os petiscos. Mas a lista sofreu baixas nos últimos anos, quando deixaram de ser ofertados testículos de boi e joelho de porco. Pouco encontrado em outros lugares, o rolmop, enrolado de sardinhas marinadas, chamado por alguns de "sushi de português", é o carro-chefe da casa. Gosto muito das variações de jiló e mexilhão ao vinagrete. Programa imperdível.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Agora vamos andar 5 quarteirões com o compromisso de parar somente em caso de emergência, pois temos que chegar no Panamá, o boteco mais limpo do mundo !!!</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><span style="color: #444444; font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><strong>::</strong></span></div><div style="text-align: center;"><span style="color: #444444; font-size: large;"><strong></strong></span></div><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhM_KjDkGzMgzKGR0NhCAb7hq_ncaE0o1qcbjrQwbiOHzIZfa-C_-X1mh-avMtecTx0VDP16Fq6t559_K6nBMROhbtk8nLSgchiDuaclSICwP2pIGiD5fqSroqOsRwxoaaoFm_qVNARO1c_/s1600/06_MVG_rshow_panama.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" nt="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhM_KjDkGzMgzKGR0NhCAb7hq_ncaE0o1qcbjrQwbiOHzIZfa-C_-X1mh-avMtecTx0VDP16Fq6t559_K6nBMROhbtk8nLSgchiDuaclSICwP2pIGiD5fqSroqOsRwxoaaoFm_qVNARO1c_/s320/06_MVG_rshow_panama.jpg" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong><span style="font-size: large;">Terceira Parada - Bar Panamá</span></strong></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>Rua Domingos Ferreira - entre Bolivar e Barão de Ipanema</strong></span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">:: Eu frequento muito a Pizzaria Caravelle em Copacabana, uma tradicional pizzaria que gosto muito e que fica extamente em frente ao Bar Panamá. E o que me chama a atenção ? Sempre a mesma coisa: um Senhorzinho atrás do balcão, um funcionário de uniforme azul, todos os itens expostos com preço pendurado e um chão de dar inveja pro melhor porcelanato que existe, o chão mais limpo do boteco mais limpo que conheço.</span></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
</div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Juarez Becosa certa vez, referindo-se a Rua Domingos Ferreira, a batizou de "Forrest Gump Carioca", adorei ! </span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
</div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">A primeira lanchonete do Bob´s foi ali, aberta em 1952 e continua até hoje. E, exatamente ao lado, dois espanhóis, Antônio e Rogério, comandam, desde 1968, o Panamá Bar. </span><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">O Panamá é botequim botequim. Não aceita cartão, não tem mesa nem garçom. O letreiro é lindo, das antigas, e fica no centro da grande estante de madeira colorida pelas garrafas e etiquetas de preços feitas à mão. </span></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
</div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Mulher por lá é raridade, mas parece que o bar foi feito pensando nelas, pois possui cuidados que deixariam sua companheiro lisonjeada. Para começar, serve champanhe gelada, e a preços camaradas: R$ 32 a garrafa de Salton, com direito a taça e balde de gelo. O banheiro é mínimo, mas limpíssimo, com espelho na porta e gelo no mictório. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
</div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">O balcão, oferece sardinha inteira, jiló recheado, batatinhas e outros petiscos de bar ibérico. Nada demais, mas não importa. O que alimenta ali são as histórias. Da rua, dos donos, dos clientes, dos dias em que a Domingos Ferreira era vitrine do Brasil.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
</div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>Serviço:</strong></span><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>:: Bar Pavão Azul - Rua Hilário de Gouveia, 71 - Copacabana<br />
Tel.: (21) 2236-2381.</strong></span></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><strong><br />
</strong></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>:: Adega Pérola - Rua Siqueira Campos, 138 - Copacabana<br />
Tel.: (21) 2255-9425.</strong></span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><strong><br />
</strong></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>:: Panamá Bar - Rua Domingos Ferreira, 242 - Copacabana</strong></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>Tel.: (21) 2235-0933</strong></span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia;">Espero que gostem, boa caminhada !!!</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><strong><span style="color: #666666; font-family: Georgia; font-size: large;">gastronomia::de::botequim</span></strong></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia;"><em>por Carlos Henrique Cadinha</em></span></div>CARLOS Henrique CADINHAhttp://www.blogger.com/profile/11969902048265509356noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5611172582279879879.post-91535951976552091002010-03-25T11:24:00.000-07:002010-03-25T11:24:11.685-07:00FaceGourmet - Bacalhau Social - Gincana para Cozinheiros Amadores<div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghVIIXy5fM5bmDzwvvYljfufiz2NjNgiNXVd2WQrBoiUdM4ZyVFamALHuFtCYno1S4gXoOeSlpY8mRhA0uIO1CkqGgZn3wkeIH-X3CUEoWjkuTAgXmArzcT-OZ-02vIrUn6tFQ-vILLiBE/s1600/imagesCA1LT3UY.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" nt="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghVIIXy5fM5bmDzwvvYljfufiz2NjNgiNXVd2WQrBoiUdM4ZyVFamALHuFtCYno1S4gXoOeSlpY8mRhA0uIO1CkqGgZn3wkeIH-X3CUEoWjkuTAgXmArzcT-OZ-02vIrUn6tFQ-vILLiBE/s320/imagesCA1LT3UY.bmp" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><strong>Gincana Bacalhau Social</strong></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><strong></strong></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"> </span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Amigos e Amigas do Facebook, quero propor uma gincana com nosso grupo aqui do Facebook, uma galera muito bonita, eclética, e que claramente admira a gastronomia, "gourmeteando", "restaurateurteando" ou nos brindando com criações surpreendentes, refiro-me aí aos grandes Chefs de Cozinha que nos presenteiam com sua presença na nossa rede.</span></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">As vésperas da Páscoa, pensei em extrapolarmos a fixação de pensamentos no mural, a curtição, os comentários, o papo ao pé do ouvido mural-a-mural e realizamos uma brincadeira, a Gincana Bacalhau Social.</span></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Minha sugestão de receita, pra não dizer regras:</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"> </span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">:: Período: de 25 a 31 de março de 2010</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">:: Quem pode participar: cozinheiros amadores, experimentais e inventivos, ou seja, cozinheiros sem formação acadêmica (meu caso por exemplo)</span></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><div style="text-align: justify;">:: </div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><div style="text-align: justify;">:: </div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><div style="text-align: justify;">:: </div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">1. Criatividade - desde o nome, mas principalmente avaliar de forma diferenciada aquelas receitas que fogem aos pratos tradicionais de bacalhau.</span></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">2. Simplicidade - funcionalidade e praticidade na execução</span></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">3. Escolha de Ingredientes - capacidade de surpreender com ingredientes não tão comuns x ingredientes de fácil acesso</span></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">4. Apresentação - como nem todos conseguirão publicar as fotos previamente, creio, esse critério valerá como desempate</span></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Os avaliadores deverão se candidatar voluntariamente no <strong>Grupo FaceGourmet - Bacalhau Social</strong>, que está sendo criado e será publicado hoje ainda. A idéia dando certo, manteremos o grupo, mudando o foco de acordo com a data festiva.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"> </span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><a href="http://www.facebook.com/group.php?gid=107117119310743"><strong>http://www.facebook.com/group.php?gid=107117119310743</strong></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"> </span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Eu, estou aqui me candidatando voluntariamente, estarei consolidando as receitas, nomes dos participantes, publicação das fotos, etc...Gostaria de ter mais 2 voluntários para ajudar nessa organização.</span></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Então, resumindo:</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"> </span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">1. Aqueles que se interessarem em participar, os FaceGourmets, deverão publicar sua receita, ingredientes, modo resumido de preparo, breve comentário sobre a elaboração e diferenciais e fotos, esse último item não obrigatório.</span></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">2. Aqueles que se interessar em participar como avaliadores deverão entrar no grupo deixando uma mensagem "eu quero ser avaliador (a)".</span></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">3. Não há número limite, pois a média será ponderada.</span></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">4. As notas serão de 0 a 5</span></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">5. O envio de foto valerá 1 ponto extra, desde que esta esteja com boa definição e não seja cópia de outro prato.</span></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">6. Então teremos nota máxima de 16.</span></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">7. Desempate: maior nota na ordem dos critérios Criatividade, Simplicidade e Ingredientes</span></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">8. Resultado: dia 02 de abril</span></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">9. As notas serão enviadas para o e-mail <a href="mailto:bacalhausocial@gastronomiadebotequim.com.br">bacalhausocial@gastronomiadebotequim.com.br</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"> </span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">10. Além do Grupo no Facebook, os detalhes da gincana estarão publicados no blog <a href="http://gastronomiadebotequim.blogspot.com/">http://gastronomiadebotequim.blogspot.com/</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"> </span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">11. Duvidas deverão ser enviados para o e-mail <a href="mailto:duvida-bacalhausocial@gastronomiadebotequim.com.br">duvida-bacalhausocial@gastronomiadebotequim.com.br</a></span><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">, visando não poluir o mural do grupo</span></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">12. As notas dos avaliadores serão publicadas nominalmente, até para validação dos mesmos. </span></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div></span><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>Caso algum Chef ou Dono de Negócio queira apoiar o projeto, poderemos elaborar as 3 primeiras receitas em um dos estabelecimentos.</strong></span></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><div style="text-align: center;"><strong><br />
</strong></div></span><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>Cada participante deverá doar uma caixa de chocolate ou ovo de páscoa para uma ou mais Instituição a ser escolhida. A entrega ocorrerá no RJ e as pessoas de outros estados poderão participar enviando a doação da forma como preferirem. A entrega será feita no dia 03 com a presença de quem quiser.</strong></span></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Topam ? Vamos em frente e aguardo sugestões e críticas via e-mail <a href="mailto:duvida-bacalhausocial@gastronomiadebotequim.com.br">duvida-bacalhausocial@gastronomiadebotequim.com.br</a></span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">As receitas deverão ser publicadas no <strong>Grupo FaceGourmet - Bacalhau Social</strong>.</span></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><a href="http://www.facebook.com/group.php?gid=107117119310743"><strong>http://www.facebook.com/group.php?gid=107117119310743</strong></a></span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Um abraço e boas criações,</span></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Carlos Henrique Cadinha<strong> </strong></span></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><div style="text-align: justify;"><strong><br />
</strong></div></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><a href="http://www.facebook.com/group.php?gid=107117119310743"><strong>http://www.facebook.com/group.php?gid=107117119310743</strong></a></span></div></div></div></div></div></div></span><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Critérios para avaliação: </span></span><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Avaliadores: Chefs, Consultores de Comunicação em Gastronomia, Repórteres, Fotógrafos e Críticos em Gastronomia</span></span><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">A Gincana: elaborar uma receita a base de bacalhau que se chamará Bacalhau Social</span></div></div>CARLOS Henrique CADINHAhttp://www.blogger.com/profile/11969902048265509356noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5611172582279879879.post-63311915783011734922010-03-14T23:51:00.000-07:002010-03-14T23:51:11.077-07:00Um rolezinho não programado pelo Subúrbio Carioca...Ô Sorte !!!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8DVuR5ykeOJCMtddMszkiHfvJvax7qBE7WObpkVqbF2ygswZY23-g3BlrastZRXoD_hmtGohU_mmFo6mmUL9TBmizCTj1evm0pr80870KwRkGT3801eW6JKy3pMIDwSK-HVpe8vqhgDN3/s1600-h/130320105402.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8DVuR5ykeOJCMtddMszkiHfvJvax7qBE7WObpkVqbF2ygswZY23-g3BlrastZRXoD_hmtGohU_mmFo6mmUL9TBmizCTj1evm0pr80870KwRkGT3801eW6JKy3pMIDwSK-HVpe8vqhgDN3/s320/130320105402.jpg" vt="true" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Amigos e Amigas Blotequeiros e Facebeers,</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Meu último sábado começou às 06h da manhã, quando saí de casa, abasteci a viatura, parei no Ipiranga da Lagoa/Fonte da Saudade para tomar 2 expressos e comer alguns pãozinhos de queijo e daí, então, partir para a Vila da Penha, de onde ia liberar duas kombis de uma pequena mudança, uma pra São Pedro D´Aldeia e outra pra Campo Grande (em função da locação do imóvel).</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Pois bem, mudança, mesmo sendo pequena, calor, Vila da Penha, peso, escada, elevador,..., f..., a programação era estar na praia às 14 horas, mas aí bateu saudade dos meus cantinhos suburbanos e além de muita sede e fome.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Seguimos então, eu, minha prima Andrea, minha amiga Giselly e meu amigo, e agora inquilino também, Ed, o Edimar.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Rumamos para a <span style="font-size: large;"><strong>Adega Duas Nações</strong></span>, meio Vila da Penha meio Vicente de Carvalho, ali na Praça Aquidauana, ao lado do HSBC. Fui lá e abracei meus amigos que me viram com 10 anos quando cheguei na VP, Seu Luiz e Manoel. Passados 3,276 milisegundos que adentrei o recinto recebo uma caldereta meia pressão de Chopp Brahma estupidamente gelada, cremoso e bem tirado...Lembrei do amigo e mestre da percurssão, Wilson das Neves e falei: "ô sorte...".</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Na Adega Duas Nações, que já foi a segunda casa do meu Pai e do Luiz Carlos da Vila, hoje ambos estão versando logo ali na rua de cima, começamos com uma porção de Bolinhos de Bacalhau (virados). Em seguida pedimos um espeto de coração de galinha feito na brasa com farofa de ovos que até tinha farinha, feita na hora. Pronto, firmou !!! Pedimos em seguida uma Picanha Junior, que vem selada do braseiro e é temperada no sal grosso e assada no rechaud de acordo com suas preferências e apetite. Para acompanhar, mais uma farofa de ovos, que até farinha tinha, e as melhores batatas portuguesas do RJ. Fome controlada, sede amenizada, plano de vôo do rolé modificado, radicalmente !!!</span></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhB9-zjgx1c8cIyLs9VepQOFaW_y8rW0BOZyBJHdJmrSK8rid3OEemHLqQNHev9IgJjcyLrBThyFcmA0qOAMRMP5Yyk2qIm6JQpg7MUXGmwSiuqggEAIf5ANTQjeTPf3IDJVQozzVvgUvN8/s1600-h/130320105406.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhB9-zjgx1c8cIyLs9VepQOFaW_y8rW0BOZyBJHdJmrSK8rid3OEemHLqQNHev9IgJjcyLrBThyFcmA0qOAMRMP5Yyk2qIm6JQpg7MUXGmwSiuqggEAIf5ANTQjeTPf3IDJVQozzVvgUvN8/s320/130320105406.jpg" vt="true" /></a></div><br />
<br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Como já comentei várias vezes, sou filho único, e tinha meu Pai como meu maior parceiro, e desde os 8 anos, frequentei botecos com ele. Aí, eis que aí, rumamos para a <span style="font-size: large;"><strong>Adega da Costelinha, ou Adega dos Seu Domingos</strong></span>, na Praça Marco Aurélio, na Vila da Penha. Matei saudade do meu amigo Alexandre, filho do Seu Domingos e que comanda a casa hoje. Depois de rápidos cumprimentos, pedimos uma Brahma e logicamente uma Costelinha de Porco a passarinho, a assassina de aparelhos ortodônticos, já quebrei o meu lá umas 15 vezes...Desculpa Dra Kilza, mas não dava para beber Milk Shake de OvoMaltine naquela altura.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Essa parada foi rápida, um pit stop nostálgico, barato e que valeu a pena.</span><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEim5QWJwguNwVxdEgkV_ZBCRYb0HRVKVMBSXRKT6vadnA6y6W3X5aVMInSOuRGx411eHnnmIrwkNjbIE5dSUBw9oHb5hZdsdbWXVjFityf9SJi5kmoL1G0HIc1LB4u4lZpPRsmgrQ4U3vnw/s1600-h/130320105408.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEim5QWJwguNwVxdEgkV_ZBCRYb0HRVKVMBSXRKT6vadnA6y6W3X5aVMInSOuRGx411eHnnmIrwkNjbIE5dSUBw9oHb5hZdsdbWXVjFityf9SJi5kmoL1G0HIc1LB4u4lZpPRsmgrQ4U3vnw/s320/130320105408.jpg" vt="true" /></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Seguindo o plano de vôo , que não estava programado, avião ext</span><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">ra da ChoppJet totalmente fora de rota, rumamos pro meu TOP5, <span style="font-size: large;"><strong>Bar da Amendoeira</strong></span>, em Maria da Graça, mesmo sabendo que sentiria saudades do amigo e falecido Dr Cesar, Médico-Veterinário, Dono do Bar, que serve uma carne-seca que todo mundo tentar fazer igual, mas ninguém consegue !!! Eu já desisti, reconheço minha incompetência !!! Pra variar encontrei meu amigo de Igreja, coroinha Ademar Barba, o Barba, e fiquei extremamente feliz de encontrar o Amendoeira lotado às 19h de sábado sob o comando da família do Dr Cesar...Pra mim foi um prêmio...Lá comemos a carne seca que não consigo fazer nem parecida e bebemos alguma coisa além de 1 caldereta de chopp.</span></div></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span> </div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiK7xrseqU6h26jNj8E3GVpNO-YoX5ztZeg-wcxDonqiUnMujNc3eKxLnOC5k9LoxKeK5e9T8-cGzMeqI1slFBd26wGPQ-QlpQ-7fHZ9OA14PadJPjfl3q0lEWhFlkGfIwchgM8zcNqlql/s1600-h/130320105414.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiK7xrseqU6h26jNj8E3GVpNO-YoX5ztZeg-wcxDonqiUnMujNc3eKxLnOC5k9LoxKeK5e9T8-cGzMeqI1slFBd26wGPQ-QlpQ-7fHZ9OA14PadJPjfl3q0lEWhFlkGfIwchgM8zcNqlql/s320/130320105414.jpg" vt="true" /></a></div><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Relâmpagos, vento, tempo fechado, folhas da Amanedoeira caindo, pensei: precisamos procurar um local seguro. Então, inteligentemente, liguei o Piloto automático e programei o OPS (Original Position System) para Rua Guaporé, 680 - Brás de Pina. É vero, <span style="font-size: large;"><strong>Bar O Original do Brás</strong></span> !!! Chegando lá fui cumprimentar meus eternos amigos e ex-clientes, porém ansioso para chegar até as minhas garrafinhas de Indaiazinha e Colombina 10 anos.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span> </div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXb5r9uYfdpalLc91PmiSZaXGkwDpwrRq6BxQ_mDa36ZEVxCDzQrA7NbNm0xwpW2preDWhxZRq0n0vx2ZBLRyVR47jlhhj9DcLMOeKWP3oJNdLq8bYQ_ZD_JvEy4A7fCNzK450iWVK_r4C/s1600-h/130320105412.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXb5r9uYfdpalLc91PmiSZaXGkwDpwrRq6BxQ_mDa36ZEVxCDzQrA7NbNm0xwpW2preDWhxZRq0n0vx2ZBLRyVR47jlhhj9DcLMOeKWP3oJNdLq8bYQ_ZD_JvEy4A7fCNzK450iWVK_r4C/s320/130320105412.jpg" vt="true" /></a></div><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Aí chega Jorge Bernini, amigos da Faculdade de Engenharia, o JC Jr, começa a apresentar seus mojitos originais e no Cantinho do Luiz Carlos da Vila, sentei no banquinho, com uma dose de Lua Cheia e cantei: <em><strong>"Vem amenizar a minha dor, amor / Tu és a entre elas a mais bela flor / Vem porque só eu te quero bem / És a vida da minha vida, querida...Vem dar lenitivo ao meu pobre coração / Que tanto sofre a esperar por teu amor / Vem suavizar esta paixão / E exterminar toda esta dor / Ora, vem por favor".</strong></em></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span> </div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlF-wPzUCQE6vcCErQ3D-6YsbUM2ozq954GHcjIKROmTpCKUflRlgPZIxGIx7nbdl9mYRChKR1NvA2s8CUpJOeX7qlQxpO7C-PArEq5Wwc3QkvwxXsTmZdv5GGIMwg7c21T3nlTeE94IfJ/s1600-h/imageslcv.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="134" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlF-wPzUCQE6vcCErQ3D-6YsbUM2ozq954GHcjIKROmTpCKUflRlgPZIxGIx7nbdl9mYRChKR1NvA2s8CUpJOeX7qlQxpO7C-PArEq5Wwc3QkvwxXsTmZdv5GGIMwg7c21T3nlTeE94IfJ/s200/imageslcv.jpg" vt="true" width="200" /></a></div><br />
</span><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Aos pés de Santa Cecília, padroeira de Brás de Pina e dos músicos matei saudade do meu irmãozinho e ídolo Luiz Carlos da Vila.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">E pra fechar esse post, só pra registrar que essa mini jornada teve como objetivo fazer um Test Figueiredo no Boldo em função dos 2 Comidas di Buteco que vem por aí e a Feira Internacional da Cachaça de Salinas, saí cantando uma música dos dois maiores compositores de samba do Brasil, digo, os dois maiores compositores de samba do Brasil, na minha opinião, <strong>LUIZ CARLOS DA VILA E CANDEIA</strong>.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><em><strong>Quem não lutar / Pra conquistar o que sonhou / Fazer por merecer / Se iluminar / Com a Luz que há no Vencedor / Pode até ganhar / E Mérito não ter</strong></em></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
<em><strong></strong></em></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><em><strong>Aquecer / Os seus ideais em muito amor / Com o poder nas mãos não brincar / O arvoredo do mal derrubar / E arrancá-lo bem na raiz / Sua vida no bem sublimar / Pra ajudar a erguer o pilar / De um Mundo bem mais feliz</strong></em></span></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgync_cbaitVm1w8i2FY97hvUWJAlTlGc9WNk65x6GBhIgC0RgJdhL4103BJJDEyhWcYggoz8PhAMq7xidWxh_Ol_Bbylis6XCFGwJJMJXVwmL43Er06om_V7Jqixqp5hcxrDxZscPFTpav/s1600-h/imagescan.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="122" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgync_cbaitVm1w8i2FY97hvUWJAlTlGc9WNk65x6GBhIgC0RgJdhL4103BJJDEyhWcYggoz8PhAMq7xidWxh_Ol_Bbylis6XCFGwJJMJXVwmL43Er06om_V7Jqixqp5hcxrDxZscPFTpav/s200/imagescan.jpg" vt="true" width="200" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div align="left" class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>Adega Duas Nações - Av Vicente Carvalho, 995</strong></span></div><div align="left" class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>Vicente de Carvalho</strong></span></div><div align="left" class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div align="left" class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>Adega da Costelinha / Adega do Seu Domingos</strong></span></div><div align="left" class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>Praça Marco Aurélio, S/N - Vila da Penha</strong></span></div><div align="left" class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div align="left" class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>Bar da Amendoeira - Rua Conde de Azambuja, 881</strong></span></div><div align="left" class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong> Maria da Graça</strong></span></div><div align="left" class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div align="left" class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>Bar O Original do Brás - Rua Guaporé, 680</strong></span></div><div align="left" class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>Brás de Pina</strong></span></div>CARLOS Henrique CADINHAhttp://www.blogger.com/profile/11969902048265509356noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5611172582279879879.post-16477318081574322432010-03-12T19:38:00.000-08:002010-03-12T19:40:27.542-08:00SENAC Rio - Novas Turmas - Gastronomia, Gestão e Hotelaria<div style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><strong>Próxima turma de Chef Executivo de Cozinha</strong></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>24/05/2010 a 18/03/2011 (2ª,3ª, 4ª, 5ª e 6ª) 13h às 17h</strong></span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Parcelamos em 13 vezes no cheque, para inscrições até o dia 30/03/2010.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Informações.: 2432-1600</span></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNQCe8MlqNNudrXiRUDDvcLkgHNb-8ITADKBUl74sFynpHydMGZoZBVNElG-XFh2CUpta-XdmCx74xwYWwUe_mbIdQhSZOQN8H6sfFMLmkCV1Dz5AGxEoohToClXgO8j9mu6uh4BhVBoZZ/s1600-h/images+(3).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNQCe8MlqNNudrXiRUDDvcLkgHNb-8ITADKBUl74sFynpHydMGZoZBVNElG-XFh2CUpta-XdmCx74xwYWwUe_mbIdQhSZOQN8H6sfFMLmkCV1Dz5AGxEoohToClXgO8j9mu6uh4BhVBoZZ/s200/images+(3).jpg" vt="true" width="200" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><strong>GASTRONOMIA</strong></span></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"><strong><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Pizzaiolo Gourmet / </span><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Churrasqueiro Gourmet / </span><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Cozinha Japonesa - Pratos Quentes</span></strong></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">20/03 a 08/05/2010 (sábados) 13h às 17h</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">27/03 a 15/05/2010 (sábados) 8h às 12h</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">08/04 a 29/04/2010 (5ª e 6ª)13h às 17h</span></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">2* x R$ 190,00 / 2* x R$ 185,00 / 2* x R$ 220,00</span></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
</div><strong><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Cozinha Japonesa - Sushi / </span><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Confeitaria Básica / </span></strong><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>Confeitaria Clássica</strong> </span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">20/04 a 04/05/2010 (3ª, 4ª e 5ª) 18h às 22h</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">19/04 a 04/05/2010 (2ª e 3ª) 13h às 17h</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">17/05 a 01/06/2010 (2ª, 3ª e 4ª) 18h às 22h</span></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">2* x R$ 285,00 / 2* x R$ 190,00 / 2* x R$ 257,50</span></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
</div><strong><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Cake Design / </span><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Cozinha para o dia a dia / </span><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Panificação Básica</span></strong><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">08/06 a 23/06/2010 (3ª, 4ª e 5ª) 13h às 17h</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">12/04 a 14/04/2010 (2ª, 3ª e 4ª) 13h às 17h</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">17/06/2010 a 02/07/2010 (5ª e 6ª) 8h às 12h</span></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">2* x R$ 270,00 / 2* x R$135,00 / 2* x R$ 175,00</span></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
</div><strong><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Cupcakes / </span><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Chef Executivo de Cozinha</span></strong><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">05/05 a 07/05/2010 (4ª, 5ª e 6ª) 13h às 17h</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">24/05 a 18/03/2011 (2ª,3ª, 4ª, 5ª e 6ª) 13h às 17h</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">* Parcelamento somente para pagamento</span></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">2* x R$ 110,00 / 10* x R$ 1.030,00 em cartão de crédito.</span></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
</div><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><strong>GESTÃO</strong></span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
</div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>Auxiliar de Pessoal</strong></span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">06/04 a 24/08/2010 (3ª e 5ª) 13h às 17h</span></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">4 x R$160,00</span></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
<br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><strong>TURISMO E HOTELARIA</strong></span></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>Organizador de Eventos</strong></span></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">03/05 a 20/08/2010 (2ª, 4ª e 6ª) 13h às 17h</span></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">5 x R$198,00</span></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgB2fI1ge_gV__Ff_jqg65yjsw7-d6pLDSHzKTLXybP3whktj6IbBDyaq5mCZsy70UcGQvjM0cNMinh3lAZ9ALT1l-KbnXT3nLX6qvyFl4XMLzldXMpZC1IAoZncL3QjL-QfpoVVlz1jalK/s1600-h/imagesCA643M1Z.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgB2fI1ge_gV__Ff_jqg65yjsw7-d6pLDSHzKTLXybP3whktj6IbBDyaq5mCZsy70UcGQvjM0cNMinh3lAZ9ALT1l-KbnXT3nLX6qvyFl4XMLzldXMpZC1IAoZncL3QjL-QfpoVVlz1jalK/s320/imagesCA643M1Z.jpg" vt="true" /></a></div></div><br />
<div style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><strong>Senac Marapendi</strong></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><strong>Tel.: (21) 2432-1600</strong></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><strong>Av. das Américas. 3959 - Cobertura</strong></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><strong>Shopping Marapendi - Barra Tijuca - RJ</strong></span></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong></strong></span><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
</div><span style="font-size: large;"></span><br />
<div style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><strong><a href="http://www.rj.senac.br/">http://www.rj.senac.br/</a></strong></span></div>CARLOS Henrique CADINHAhttp://www.blogger.com/profile/11969902048265509356noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5611172582279879879.post-80840890961233045652010-03-11T07:07:00.000-08:002010-03-11T07:14:49.312-08:00O melhor Pão de Açúcar do Rio...e de comer !!!<span id="goog_1268318702479"></span><span id="goog_1268318702480"></span><span id="goog_1268318702481"></span><span id="goog_1268318702482"></span><br />
<div style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><span id="goog_1268318702442"></span><span id="goog_1268318702443"></span><span id="goog_1268318702448"></span><span id="goog_1268318702449"></span><span id="goog_1268318702450"></span><span id="goog_1268318702451"></span><span id="goog_1268318702452"></span><span id="goog_1268318702453"></span><span id="goog_1268318702454"></span><span id="goog_1268318702455"></span><span id="goog_1268318702456"></span><span id="goog_1268318702457"></span><span id="goog_1268318702458"></span><span id="goog_1268318702459"></span><span id="goog_1268318702460"></span><span id="goog_1268318702461"></span><span id="goog_1268318702462"></span><span id="goog_1268318702463"></span><span id="goog_1268318702464"></span><span id="goog_1268318702465"></span><span id="goog_1268318702466"></span><span id="goog_1268318702467"></span><span id="goog_1268318702468"></span><span id="goog_1268318702469"></span><span id="goog_1268318702473"></span><span id="goog_1268318702474"></span><span id="goog_1268318702475"></span><span id="goog_1268318702476"></span>Garcia & Rodrigues vence concurso “Pão de Açúcar do Rio”</span></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCSP8x3Lf1z71ulo9N20-TM0m1pMlYbkLuZQ7RvEZ3gAx2WDofQBcvEVip2y7_MdWXz8HsL7CnuJw3otVdizEPo6Dx0FHYvEaYsC7jVx69Mui1q2eCuuotAOSzuCH9PisU4ulBulCD6E9z/s1600-h/POACAR~1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCSP8x3Lf1z71ulo9N20-TM0m1pMlYbkLuZQ7RvEZ3gAx2WDofQBcvEVip2y7_MdWXz8HsL7CnuJw3otVdizEPo6Dx0FHYvEaYsC7jVx69Mui1q2eCuuotAOSzuCH9PisU4ulBulCD6E9z/s320/POACAR~1.JPG" vt="true" /></a></div><br />
<div style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>Criação do chef Christophe Lidy é eleita para representar o pão oficial da cidade</strong></span></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
</div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
</div><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Participaram do concurso chefs padeiros com atuação de destaque na capital, que foram selecionados pela curadora, a jornalista Alice Granato. Entre eles Escola do Pão, Brasserie Rosário,Talho Capixaba, Le Pain du Lapin, Casa da Táta, Traiteurs de France, Canto do Pão, Paneteria Degustações e o Garcia & Rodrigues, ganhador do concurso. </span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhK-oqfIQNtv1RdZEqNPncZ7OiduLzYVzGnwdd1RucUCRKS3LVcs3Giv0kRM70vv68D_gmH5omP8bfoMdh-WJlTo0eInrWUdar6QA6YpALfJYk40QHvFIhUgjLaUur9riws3sElszHFZQWm/s1600-h/imagesCAPTPN5E.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhK-oqfIQNtv1RdZEqNPncZ7OiduLzYVzGnwdd1RucUCRKS3LVcs3Giv0kRM70vv68D_gmH5omP8bfoMdh-WJlTo0eInrWUdar6QA6YpALfJYk40QHvFIhUgjLaUur9riws3sElszHFZQWm/s200/imagesCAPTPN5E.jpg" vt="true" width="132" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">A criação do <strong>chef Christophe Lidy</strong> levou massa folheada que reproduziu em miniatura as formas dos morros Pão de Açúcar e Morro da Urca, recheio de compota de maçã e por fora, crocante de castanha de caju com açúcar. </span></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
</div><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><em>“Estou muito feliz e orgulhoso por ter criado algo que será representado no Rio de Janeiro e também no Brasil como um símbolo gastronômico para pessoas do mundo inteiro. A idéia do concurso não poderia ter vindo em momento mais oportuno para a auto-estima dos cariocas, que ainda comemoram a Copa de 2014 e as Olimpíadas de 2016”,</em> afirma o chef vencedor, Christophe Lidy.</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Um júri formado por 20 integrantes, entre jornalistas e conhecedores da área, chefs de cozinha, formadores de opinião e cariocas ilustres votaram nas melhores criações. Foram avaliados critérios como ineditismo, sabor (doce ou salgado), textura, apresentação dos pães e também o pão com maior inspiração no cartão-postal. As opiniões dos jurados tiveram 70% de peso na decisão pelo melhor pão. Os outros 30% foram por voto popular pela internet, através do site www.bondinho.com.br . </span></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
</div><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">“Com o evento, o ganhador terá sua receita reproduzida em diversas padarias da cidade e ainda terá a honra de ter criado o pão mais carioca do Rio”, afirma Maria Ercilia Leite de Castro, diretora geral do Bondinho Pão de Açúcar. Os pães que entraram na disputa também poderão ser comercializados pelos respectivos estabelecimentos participantes. </span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiu9lq_5Z8gyzcxD2Das3X7VIQNyBaokyl6wBLTICkQdgIyIFt4SOQj1nOcQqGsRRU2aIeeNxFzdQceNwEocOuNZPz9L4W0maltB5vTkcdgSssNYwakmhPxZGCSEyJeN6fa0uaSI4yeAkH9/s1600-h/untitled+(5).bmp" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiu9lq_5Z8gyzcxD2Das3X7VIQNyBaokyl6wBLTICkQdgIyIFt4SOQj1nOcQqGsRRU2aIeeNxFzdQceNwEocOuNZPz9L4W0maltB5vTkcdgSssNYwakmhPxZGCSEyJeN6fa0uaSI4yeAkH9/s320/untitled+(5).bmp" vt="true" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">O pão vencedor, com a assinatura do chef ganhador, será vendido em padarias do Rio certificadas pelo SEBRAE - que atualmente está capacitando 30 micro e pequenas empresas panificadoras - e comercializado nos pontos gastronômicos do complexo turístico. </span></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
</div><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">O Sebrae/RJ vê no concurso “Pão de Açúcar do Rio” a oportunidade de profissionalizar ainda mais o ramo de atividade na cidade. “O Estado do Rio tem aproximadamente seis mil padarias e o concurso é uma das ações do projeto de panificação e confeitaria do estado do RJ que tem como foco fortalecer as micro e pequenas empresas panificadoras do Estado do Rio de Janeiro e é uma chance de ouro para que elas se capacitem a funcionar com foco nas melhores práticas do mercado”, afirma Renato Regazzi, gerente da Área de Desenvolvimento Industrial do Sebrae/RJ.</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>Garcia & Rodrigues</strong></span></div><div style="text-align: justify;"><a href="http://www.garciaerodrigues.com.br/"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">http://www.garciaerodrigues.com.br</span></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Avenida Ataulfo de Paiva, 1251</span></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Rio de Janeiro</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">(+21) 2512-8188</span>CARLOS Henrique CADINHAhttp://www.blogger.com/profile/11969902048265509356noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5611172582279879879.post-7939440615261376692010-02-17T13:11:00.000-08:002010-02-17T13:11:28.161-08:00RESULTADO FINAL - DESFILE DAS ESCOLAS DE SAMBA DO RIO DE JANEIRO - GRUPO ESPECIAL - CARNAVAL 2010<div style="text-align: center;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><strong>RESULTADO FINAL</strong></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">DESFILE DAS ESCOLAS DE SAMBA DO RIO DE JANEIRO</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">GRUPO ESPECIAL - CARNAVAL 2010</span><br />
</div><div style="text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaWPHOF-6kmmezNrRwZRAjP5sKUk5ip-VPIzSYzqS-rTTX3j_-SJJJQMAqL8ZMugL5p44l-ma3X1AjP0UscE39ikg6CCO5njgq_JEnh3w7JTLdSx8nPUwoyxAEqHodIBeU5FuQQw-lXL2g/s1600-h/170220105333.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ct="true" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaWPHOF-6kmmezNrRwZRAjP5sKUk5ip-VPIzSYzqS-rTTX3j_-SJJJQMAqL8ZMugL5p44l-ma3X1AjP0UscE39ikg6CCO5njgq_JEnh3w7JTLdSx8nPUwoyxAEqHodIBeU5FuQQw-lXL2g/s320/170220105333.jpg" width="298" /></a></div><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;">Conforme comentei nos posts anteriores, acompanhei e comentei ao vivo da Avenida, nove escolas, postando-os real time no Blog e Facebook. Como desfilei pela Mangueira, precisei me ausentar e não comentei a Grande Rio e Vila Isabel, além da própria Mangueira, obviamente.</span></div><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-small;"><br />
</span></div><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;">Comparem o resultado final com meus comentários, lembrando que sou leigo</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;">no assunto mas esse exercício faz parte de um estudo que estou realizando e a assertividade das minhas observações <em>versus</em> o resultado final, é muito importante.</span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-small;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;"><span style="font-size: x-small;">Destaco algumas observações que fiz durante a cobertura e na terça-feira às 07h, ao términos dos desfiles:</span><br />
<span style="font-size: x-small;"><em><strong>"ANTES DE FECHAR MEU NOTEBOOK, DEIXO REGISTRADO MEU PALPITE: MANGUEIRA, VILA ISABEL, GRANDE RIO, BEIJA-FLOR, SALGUEIRO E UNIDOS DA TIJUCA DISPUTAM OS 3 PRIMEIROS LUGARES."</strong></em></span></span></div><div style="text-align: justify;"><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;"><strong><em>"O Segredo, título do samba, é entender a mente desse gênio chamado Paulo Barros. Salve a inovação e a criatividade que convivem, harmoniosamente, com a tradição do carnaval."</em></strong></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;"><strong><em><br />
"Qual é o detalhe que falta pra Unidos da Tijuca de Paulo Barros ser campeã ??? Ahh, isso não pode ser ser segredo !!! É a primeira Escola do dia a entrar na disputa pelo título...mas não conte pra ninguém, é segredo !!!" </em></strong></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">Bulica !!!</span><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><strong>Melhor Samba-Enredo 2010</strong></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;">Outro exercício que fiz, esse preliminar ao desfile, off line, onde ouvi cada samba 20 vezes em 3 dias, li todas as sinopses e todas as letras com atenção, foi de entender os critérios para avaliação do quesito SAMBA-ENREDO.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
<span style="font-size: x-small;"></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;">Fiquei muito feliz com o resultado, mais uma vez ressaltando que sou leigo no assunto.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
<span style="font-size: x-small;"></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;">No quadro abaixo, a primeira coluna é o resultado oficial do desfile com o descarte de notas. A segunda coluna é a média ponderada das 5 notas, ou seja, sem descarte, considerando 2 casas decimais. E a terceira coluna foi minha avaliação publicada em post anterior com notas de 5 a 10 e escala de 0,5. </span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaOCUDDoTz9OT-1dot9S0ENvdxQt7OkVQFlBhf2gmHMHiGqlKp1POfqJY_g4PJxmsYvmjcEM0d95EMzy8aa5YfUkuCE4rrzO0yKVYu4_fSuF8Y7zkpi0xSmJ3izaKA66JBJpauWsy4MnPw/s1600-h/170220105334.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ct="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaOCUDDoTz9OT-1dot9S0ENvdxQt7OkVQFlBhf2gmHMHiGqlKp1POfqJY_g4PJxmsYvmjcEM0d95EMzy8aa5YfUkuCE4rrzO0yKVYu4_fSuF8Y7zkpi0xSmJ3izaKA66JBJpauWsy4MnPw/s320/170220105334.jpg" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: x-small;"><strong>Resultado</strong>: na comparação da minha avaliação com as notas sem descarte, o resultado foi considerado satisfatório.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
<span style="font-size: x-small;"></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;">Vamos aprimorar e entender cada vez mais de Carnaval, além de curtir todas essa alegria e descontração.</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><strong>Viva o Rio de Janeiro, Viva o Carioca, pelo Carnaval lindo que realizou, nos blocos, nos bailes e na Avenida com ZERO de violência, muita PAZ e ORDEM.</strong></span></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><em>Parabéns Tijuca e Paulo Barros, que guardaram o segredo do título até o final da apuração !!!</em></span></div>CARLOS Henrique CADINHAhttp://www.blogger.com/profile/11969902048265509356noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5611172582279879879.post-79410718708835888512010-02-16T09:29:00.000-08:002010-02-16T09:49:00.882-08:00Prêmio ESTANDARTE DE OURO do Jornal O GLOBO para as Escolas de Samba do Rio de Janeiro - Carnaval 2010<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMD0O0G4v43Zmz_mCeYvNycFUv8E7uLPKougWTilKqEHrjupASF38VYUBhxpZ6TjHFdUXQdgw1N0vATzp-EWIi3titF3C7fkLZseh219r-YPwyqyztTK_LjufRtJrBUY0HEYhLF1_OKG9K/s1600-h/0,,36323945-EXH,00.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5438899702019960978" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMD0O0G4v43Zmz_mCeYvNycFUv8E7uLPKougWTilKqEHrjupASF38VYUBhxpZ6TjHFdUXQdgw1N0vATzp-EWIi3titF3C7fkLZseh219r-YPwyqyztTK_LjufRtJrBUY0HEYhLF1_OKG9K/s400/0,,36323945-EXH,00.jpg" /></a><br /><div align="center"><span style="font-size:130%;"><strong></strong></span></div><br /><div align="center"><span style="font-size:130%;"><strong></strong></span></div><br /><div align="center"><span style="font-size:130%;"><strong>Em primeira mão,</strong> <strong>os vencedores do Estandarte de Ouro do Jornal O Globo, Desfile das Escolas de Samba do Rio de Janeiro - Carnaval 2010</strong></span>.<br /><br /></div><br /><div align="center">Somente pra comentar, o resultado do Estandarte de Ouro não coincide com o resultado oficial do Carnaval, pois os critérios de avaliação utilizam métricas e cálculos diferentes.<br /><br /><strong>Melhor samba-enredo: Imperatriz Leopoldinense<br /><br />Enredo: Vila Isabel<br /><br />Bateria: Mestre Nilo Sérgio, Portela<br /><br />Mestre-sala: Julinho, da Vila Isabel<br /><br />Porta-bandeira: Ruth, da Vila Isabel<br /><br />Personalidade: Tia Nadir, da Beija Flor<br /><br />Ala: Bloco Faz Vergonha, da Vila Isabel<br /><br />Ala das baianas: Salgueiro<br /><br />Revelação: Daniel, segundo mestre-sala do Salgueiro<br /><br />Passista feminino: Tina, da Mocidade de Padre Miguel<br /><br />Passista masculino: Fábio, da Mangueira<br /><br />Puxador: Ito Melodia, União da Ilha<br /><br />Comissão de frente: Unidos da Tijuca<br /><br />Samba do Grupo de Acesso: Império da Tijuca<br /><br />Escola do Grupo de Acesso: Estácio de Sá</strong> </div><br /><div align="center"><br /><br /><span style="font-size:130%;color:#cc33cc;"><strong>Mais comentários no meu BLOG gasTronomia de boTequim:</strong></span><br /><strong>http://gastronomiadebotequim.blogspot.com/</strong><br /><br /><strong><span style="font-size:130%;color:#cc33cc;">Fotos nos meus álbuns do Facebook:</span></strong></div><br /><div align="center"><a href="http://www.facebook.com/album.php?aid=15192&id=100000039303541&saved#!/profile.php?ref=profile&id=100000039303541"><span style="color:#000000;"><strong>http://www.facebook.com/album.php?aid=15192&id=100000039303541&saved#!/profile.php?ref=profile&id=100000039303541</strong></span></a></div><br /><div align="center"></div><br /><div align="center"></div><br /><div align="center"><strong><span style="font-size:130%;color:#cc33cc;">Mais fotos nos Flickrs:</span></strong></div><br /><div align="center"><a href="http://www.flickr.com/photos/gastronomiadebotequim/"><span style="color:#000000;"><strong>http://www.flickr.com/photos/gastronomiadebotequim/</strong></span></a></div><br /><div align="center"><a href="http://www.flickr.com/photos/gastronomia-de-botequim/"><span style="color:#000000;"><strong>http://www.flickr.com/photos/gastronomia-de-botequim</strong></span>/</a></div><br /><div align="center"></div><br /><div align="center"><br />Estive na avenida e avaliei 9 escolas, as 6 de domingo e as 3 de segunda. Em função de ter desfilado na Mangueira, não assisiti a Grande Rio e Vila Isabel.<br /><br />Beijos e Abraços, boa terça,<br /><br /><strong><span style="font-size:130%;">CARLOS::<span style="color:#666666;">henrique</span>::CADINHA</span> </strong></div>CARLOS Henrique CADINHAhttp://www.blogger.com/profile/11969902048265509356noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5611172582279879879.post-36987082264694392722010-02-15T16:13:00.000-08:002010-02-15T19:17:04.335-08:00Segundo Dia de Desfile, comentado ao vivo, direto da Sapucaí, na visão, ainda embaçada e com aquela "areinha" de um blotequeiro.<div align="center"><span style="font-size:130%;"><strong>G.R.E.S. Mocidade Independente de Padre Miguel</strong></span></div><br /><div align="center"><strong>Mocidade canta o paraíso pra espantar o inferno que a afasta do título desde 1996 e do desfile das campeãs desde 2003</strong></div><br /><br /><div align="justify">Que torcida pra que a Mocidade volte a fazer aqueles desfiles da época do Renato Lage. Começa com uma vantagem, um dos melhores puxadores do Rio, Nêgo, irmão do Neguinho da Beija-Flor, como segunda voz, que juntamente com a bateria do Mestre André, sob o comando de um estreante, Mestre Beréco, tem tudo pra manter o ritmo e a batida no alto o tempo todo. Cid Carvalho, ex-comissão de carnavalescos da Beija-Flor, chega com o desafio de fazer a Mocidade retornar no sábado.</div><div align="justify"></div><div align="justify"></div><div align="justify"></div><div align="justify"></div><div align="justify">A Comissão de frente bem clássica, trazendo uma Macieira, a árvore do conhecimento, trazendo Adão e Eva, todos bem coreografados, marcada com alguns passos de ballet e dança russa. O carro abre-alas trouxe o Jardin do Éden com nome de Paraíso Tropical, figura carimbada em vários enredos de outros carnavais, mas, mesmo assim, veio muito bonito, colorido, brilhante e iluminado o caminho da escola.</div><div align="justify"></div><div align="justify"></div><div align="justify"></div><div align="justify">Samba-enredo muito bem escrito, linda letra, porém daqueles tipo Beija-Flor, difícil de cantar, embora com bom refrão, aliás, ótimo refrão. Mesmo sendo difícil de ser interpretado pelo público, não pros julgadores, o refrão é tão forte que fez o público cantar. Fiquei surpreso, satisfatoriamente. Assim como aconteceu com o samba da Imperatriz, o samba da Mocidade se desenvolveu muito bem na Avenida, 90% disso deve-se a bateria e aos puxadores David do Pandeiro e Nêgo. Com 30 minutos de desfile a bateria dá um show, é a guitarra de Eric Clapton, inconfundível, ímpar, com identidade e CPF.</div><div align="justify"></div><div align="justify"></div><div align="justify"></div><div align="justify">Ninguém vai admitir, mas tá fácil de identificar alguns nucleótidos do DNA Beija-Flor, desde o samba-enredo, a formação da escola na avenida, as alegorias, componentes ensaiados, o que é totalmente compreensível pela presença do Cid Carvalho, que deu um pulinho ali em Padre Miguel, rapidinho, dar uma força pra co-irmã. O Laíla falou: "Cid, 4 vês !!!".</div><div align="justify"></div><div align="justify"></div><div align="justify"><em><strong></strong></em></div><div align="justify"><em><strong></strong></em></div><div align="justify"><em><strong>A Mocidade desfilou com paixão, saiu do inferno e entra na fila do paraíso das cinco que voltam no sábado, mas dificilmente briga pela primeira colocação. </strong></em></div><div align="justify"><strong><em></em></strong></div><div align="justify"></div><div align="justify"><strong><em></em></strong></div><div align="center"><span style="font-size:130%;"><strong></strong></span></div><div align="center"><strong><span style="font-size:130%;"></span></strong></div><div align="center"><span style="font-size:130%;"><strong><br /><br />G.R.E.S. Porto da Pedra</strong></span></div><div align="justify"></div><div align="left"><strong></strong></div><div align="center"><strong>Despiu-se da modéstia e vestiu a avenida com uma variação de tons dourados e amarelos, deixando a dica da roupa que ela ia vestir na festa e desfilar na avenida. Mas faltou a tecla SAP.</strong></div><div align="justify"></div><div align="justify"></div><div align="justify"><br /><br />Abrir um desfile com o símbolo da escola, acabamento de primeiríssima, articulação made in Parintins e num carro acoplado, é no mínimos ousado. O tigre retrô-contemporâneo, que até piercing tinha, impactou na chegada. A primeira impressão é a que fica, e a Porto do Pedra que normalmente faz desfiles modestos, usou e ousou dessa máxima e quebrou o gelo.</div><div align="justify"></div><div align="justify"></div><div align="justify">Vestiu a avenida com tons de amarelo, dourado, laranja, cor de tigre quando não foge, e criou um efeito muito bonito, uma compactação rara de se ver e que eu particularmente gosto, lembrando antigos desfiles da Mangueira que variava muito os tons de poucas cores. Por outro lado, o ônus dessa compactação foi a dificuldade de algumas alas evoluírem em função dos adornos de algumas fantasias, um verdadeiro bate-bate.</div><div align="justify"></div><div align="justify"></div><div align="justify"></div><div align="justify"></div><div align="justify"></div><div align="justify">O samba-enredo "Com que roupa eu vou...", na minha avaliação, o pior desse ano, foi bem levado graças as consecutivas paradinhas da bateria "ritmo feroz" do Mestre Thiago Diogo, foram muitas mesmas, até com variação de ritmos. Desconfio que os jurados mais catedráticos irão descontar pontos da Bateria pelo excesso de paradinhas. Luizinho Andanças mandou bem, garantindo a continuidade de bons puxadores no carnaval carioca.</div><div align="justify"></div><div align="justify"></div><div align="justify"></div><div align="justify"></div><div align="justify"></div><div align="justify"></div><div align="justify">Com alegorias pouco inteligíveis, o público mais curioso seguramente sentiu falta por não receber a sinopse completa na chegada ao sambódromo. Paulo Menezes optou por um desfile nada óbvio para um enredo cotidiano e aparentemente fácil de desenvolver, mas continuo achando que faltou a tecla SAP. A alta costura esteve presente na segunda parte do desfile embora não seja facilmente identificada por 98% dos habitués presentes. Paulo Menezes optou em trazer os grandes estilistas numa alegoria em forma de festa. Foi uma proposta, mas que na minha opinião não combina com a mecânica robotizada da alta costura.</div><div align="justify"></div><div align="justify"></div><div align="justify"></div><div align="justify"></div><div align="justify"></div><div align="justify">A harmonia parece que esqueceu do quinto elemento, ou melhor, quinto jurado, e evoluiu bem até os 70 minutos. Depois disso foi aquele "vamo, vamo, vamo !!!".</div><div align="justify"></div><div align="justify"></div><div align="justify"><strong></strong></div><div align="justify"><strong></strong></div><div align="justify"><strong></strong></div><div align="justify"><strong>O fechecler, que abre e fecha, pra Porto da Pedra está nos quesitos Samba-Enredo e Enredo, muito subjetivos. </strong></div><div align="justify"><strong></strong></div><div align="justify"><strong></strong></div><div align="justify"><strong></strong></div><div align="center"><span style="font-size:130%;"><strong><br /><br />G.R.E.S. Portela</strong></span></div><div align="justify"></div><div align="center"><strong>A Entidade do Samba topa o desafio, abre mão do extremo tradicionalismo, convida a avenida para a era da Inclusão Digital e se depara com uma linha cruzada. A Era da Inclusão Digital transformou-se na "Era Pré-Segunda Ruptura" ou "Era Nova Geração de Sambistas Portelenses" com assinatura "chega Velha Guarda, já tá bom".<br /></div></strong><div align="justify"></div><div align="justify"></div><div align="justify"><br /><br />Depois do Tigre, outro carro abre alas acoplado, a tradicional Águia vem high tech, estilizada a ponto de ficar quase irreconhecível, e voa baixo abrindo o desfile da Portela. Se história e a real participação de nomes ilustres de 4 gerações do samba contasse ponto, a Portela sairia na frente. </div><div align="justify"></div><div align="justify"></div><div align="justify">Depois de uma escola que trouxe o dourado predominantemente, a Portela vem toda prateada, o que combinado com luzes e tons de azul, cria uma atmosfera digital. Portela "by Matrix". Do samba-enredo contestado pela própria comunidade, com título no gerúndio, alinhado com o movimento do Rio de Janeiro para a inclusão social através da Internet, sobra somente dois bons refrões.</div><div align="justify"></div><div align="justify"></div><div align="justify"><br /><br />Tentar fazer conexão de Samba x Portela x Inclusão Digital x Polícia Pacificadora, pra mim, é tentar fazer um merchandising público mais que explícito. Quase levantei e parei de brincar. Vamos em frente. Não vivenciei os acontecimentos que levaram a ruptura da Portela e consequente criação da Tradição, mas vejo uma Portela irreconhecível passar na Avenida, sem identidade (basta imaginar Monarco e Manacéia, acessando o Google Buzz e cantando esse samba).<br /><br />A Portela parece buscar um título a qualquer preço, depois de um terceiro lugar em 2009, sob o risco de uma nova ruptura que coincide, ou não, com a transição entre gerações de sambistas, vide Diogo Nogueira.</div><div align="justify"></div><div align="justify"></div><div align="justify">Enredo pra Renato Lage, somente, que pra ser desenvolvido não pode ser à brinca, tem que ser à vera. Um parênteses: sou Engenheiro Eletrônico e com especialização nas áreas de tecnológia e administração. Uma vez escolhido um enredo de alto risco como esse, tratando-se de Portela, deve-se assumir o ônus de tratar de forma extremamente superficial um tema que além de amplo é dinâmico.<br /><br />Fecha o parentêses aí por favor, obrigado.</div><div align="justify"></div><div align="justify"></div><div align="justify"><strong>Chega: Ctrl+Alt+Del > Desligar computador, interrompendo esse cometário aos exatos 69 minutos. </strong></div>CARLOS Henrique CADINHAhttp://www.blogger.com/profile/11969902048265509356noreply@blogger.com0